Mouches des fruits, boues et autres infractions à Saginaw

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Inspections des restaurants du 25 décembre 2017 à janvier 2018

Les responsables du département de la santé publique du comté de Saginaw inspectent régulièrement les restaurants, les cafés, les cafétérias des hôpitaux, les églises, les hôtels et autres lieux où la nourriture est servie au public. Les rapports d'inspection des services alimentaires, qui peuvent être consultés en ligne ici, détaillent toutes les violations du code de la santé constatées ainsi que les mesures prises pour les corriger.

Il existe trois types de violations : noyau, fondation prioritaire et priorité. Les violations de base et de priorité prioritaires sont les types de violations les plus graves.

Les établissements de restauration sont généralement soumis à deux inspections de routine par an. Selon le nombre et le type d'infractions constatées, une ou plusieurs inspections de suivi peuvent être nécessaires.

Voici un aperçu des inspections menées du 25 décembre 2017 à janvier 2018.

Église méthodiste unie de Freeland

205 E.Washington,Freeland, 48623

Inspection de suivi effectuée le 29 décembre 2017

Cœur:***Corrigé*** L'établissement a fourni une copie d'un responsable actuel certifié servsafe allergen à ce bureau.

Hampton Inn & Suites

2695 Tittabawassee, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 27 décembre 2017

Aucune infraction constatée.

Centre de transition SISD

3860 Fashion Square Boulevard, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 28 décembre 2017

Aucune infraction constatée.

Marie Tewksbury | MLive.com

Église orthodoxe grecque Saint-Démétrios

4970 Mackinaw, Saginaw, MI 48603

Inspection de routine effectuée le 28 décembre 2017

Aucune infraction constatée.

St. Mary's of Michigan # 26376

800, avenue S. Washington, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 28 décembre 2017

Priorité: Il y a un récipient de macaronis au fromage qui a été préparé plus tôt le matin à environ 3 heures du matin à 56 degrés F dans la glacière à deux portes sur la ligne de gril. Jeter. Refroidissez correctement les aliments dans les paramètres de temps. Remarque : la photo a jeté le contenant de macaroni au fromage qui n'avait pas été refroidi correctement.

Priorité: Le lave-vaisselle mécanique à eau chaude Hobart ne désinfecte pas correctement (vérifié avec une étiquette thermique et une plaque de température de vaisselle indiquant 156,8 degrés sur deux passages). Réparez le lave-vaisselle mécanique à eau chaude hobart pour le désinfecter correctement. Remarque : l'établissement a été en mesure de réparer le lave-vaisselle pour le désinfecter correctement lors de l'inspection (étiquette thermique et plaque de température du plat enregistrées au-dessus de 160 °F lors de trois passages consécutifs).

Priorité: Zone de préparation des salades - il y a un grand récipient de ranch préparé en interne avec une date de préparation de 12-19 (jeter 12-25) non jeté. Jetez le contenant périmé du ranch préparé à l'interne. Remarque : la photo a supprimé le conteneur de ranch qui avait dépassé la date de suppression.

Cœur: Zone de préparation des salades - il y a un dispositif électronique anti-insectes ecolab situé au-dessus de plusieurs supports de stockage de pain. Déplacez les grilles à pain ou le dispositif anti-insectes électronique pour éviter toute contamination.

Cœur: Le robinet de l'évier à 3 compartiments a une fuite constante. Réparer/remplacer le robinet.

Le saule

4751 Fashion Square Mall, Saginaw, 48604

Inspection de suivi effectuée le 28 décembre 2017

Priorité: La violation a été corrigée. Tous les aliments sont correctement datés et il n'y a pas d'aliments périmés. Aucun autre suivi.

Lycée Arthur Hill

3115, rue Mackinaw, Saginaw, 48602

Inspection de suivi effectuée le 4 janvier 2018

Priorité:Lave-vaisselle manuel et mécanique

La violation a été corrigée. Le lave-vaisselle désinfecte maintenant à la concentration appropriée, comme le vérifie une bandelette de test.

Auberge bavaroise de Frankenmuth

713 S Main St., Frankenmuth, 48734

Inspection de suivi effectuée le 2 janvier 2018

Fondation prioritaire :Lutte contre les nuisibles

*Corrigé - aucun ravageur n'était présent au moment de l'inspection de suivi.

Gabby's Pub and Grill

3002 S. Graham, Saginaw, 48609

Inspection de suivi effectuée le 4 janvier 2018

Priorité:*Corrigé* L'installation utilise uniquement des surfaces approuvées pour le contact avec les aliments.

Priorité:Aliments potentiellement dangereux

*Corrigé* - il a été vérifié que la portée de la glacière tenait à 41 degrés F et moins.

Fondation prioritaire :Utiliser un évier pour se laver les mains

*Corrigé* - le lavabo est utilisé uniquement pour le lavage des mains et le personnel a été formé à l'utilisation du lavabo.

Taverne Géra

2548 Gera Road, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 5 janvier 2018

Cœur: Équipement, Surface de contact alimentaire

Il y a une accumulation d'eau au fond de la glacière derrière le bar. Nettoyez régulièrement l'intérieur des glacières à portée de main.

Halo Burger #8

9130, chemin Birch Run, Birch Run, 48415

Inspection de routine effectuée le 5 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Healthsource Saginaw Inc.

3340, chemin Hospital, Saginaw, 4860

Inspection de routine effectuée le 5 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Café des Indiens

120 W. Large, Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Leboeuf's Lounge

501 N. Bond, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Petits Césars #26-002

3625, rue Davenport, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Cœur: Il y a une accumulation de poussière sur les évents aux deux extrémités du four à pizza. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Nettoyez régulièrement tout l'équipement pour éviter l'accumulation de résidus de terre.

Pavillon de l'orignal #82

2218, chemin Midland, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Cœur: L'établissement n'a pas de formation sur les allergènes servsafe requise en janvier 2017. Fournir un certificat de la formation sur les allergènes requise. *Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Usine Nexteer #3/Continental Cafe LLC

3900 E. Holland, Saginaw, 48601

Inspection de suivi effectuée le 4 janvier 2018

Fondation prioritaire : La violation a été corrigée. Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont propres au moment de ce suivi.

Pub irlandais Patty Flemings

6540, rue State, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 5 janvier 2018

Cœur: Il n'y a aucun signe de lavage des mains dans les toilettes des femmes. Un panneau de lavage des mains doit être affiché dans toutes les toilettes utilisées par les employés. Affichez le signe du lavage des mains.

Cœur: Il manque un panneau pare-lumière dans la cuisine. Les lumières doivent être blindées, revêtues ou autrement protégées. Prévoyez une protection contre la lumière.

Bar du Cheval Rouge

4798 État du Nord, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Fondation prioritaire : Il y a des contenants ouverts de tomates en tranches, de hot-dogs et de fromage suisse sans marques de date à jeter. Pour éviter la contamination, fournissez des marques de date pour la mise au rebut. Remarque : les récipients alimentaires ouverts portaient une date de mise au rebut. *Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Cœur: Il y a une friteuse de table à 2 gouttes placée sur le comptoir et non située sous le système de hotte de ventilation existant avec les autres équipements de cuisson. Retirez la petite friteuse portable des locaux ou placez-la sous le système de hotte de ventilation existant.

Cœur: Il y a 2 bacs en plastique utilisés comme étagères de base pour les contenants de cornichons de 5 gallons. Fournir des étagères de base approuvées.

Grille au bord de la rivière

128 N. Front St., Chesaning, 48616

Inspection de suivi effectuée le 4 janvier 2018

Priorité:*Corrigé* Le lave-vaisselle a été vérifié via des bandelettes de test pour contenir une solution à 100 ppm de désinfectant au chlore.

Sandweesh

220 S. Michigan, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 2 janvier 2018

Cœur: Il y a une boîte de gobelets en mousse et une boîte de casseroles en aluminium stockées sur le sol. Les articles à service unique et à usage unique doivent être entreposés à au moins 6 po au-dessus du sol. Entreposez tous les articles d'une manière approuvée.

Savoy Bar & Grill Inc.

127, rue S. Franklin, Saginaw 48607

Inspection de suivi effectuée le 2 janvier 2018

Priorité:***Corrigé*** Aucune infraction à la conservation au froid observée lors de l'inspection de suivi.

Priorité:***Corrigé*** Aucun aliment présent après la date de mise au rebut lors de l'inspection de suivi.

Fondation prioritaire :***Corrigé*** L'établissement a acheté des bandelettes réactives approuvées.

Showboat LLC

242 W. Broad St., Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 4 janvier 2018

Fondation prioritaire : Dans la zone de stockage de la cuisine principale, il y a plusieurs récipients alimentaires fissurés et piqués. Jeter tous les récipients alimentaires endommagés. *note* les conteneurs ont été jetés. *notez* que cette violation nécessite une inspection de suivi.

Priorité: L'évier à trois compartiments dans la zone de lavage de la vaisselle contient une solution de désinfectant quat inférieure aux spécifications du fabricant. Fournir une solution désinfectante appropriée. *Remarque* le lave-vaisselle sera utilisé pour désinfecter l'équipement. *Remarque* cette violation nécessite une inspection de suivi.

Cœur: Le seau de chiffon d'essuyage dans la zone de la serveuse contient une solution de désinfectant quat inférieure aux spécifications du fabricant. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante approuvée.

Paroisse Sainte-Agnès

300 Johnson, Freeland, 48623

Inspection de suivi effectuée le 5 janvier 2018

Cœur:***Corrigé*** L'établissement a fourni une copie d'un responsable actuel certifié servsafe allergen à ce bureau.

Association athlétique St. Charles. Intérieur

881 W. Noyer, Saint-Charles, 48655

Inspection de suivi effectuée le 5 janvier 2018

Priorité:*Corrigé : Une solution désinfectante est présente au moment de l'inspection.

Gril de rue d'état

6200, rue State, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 3 janvier 2018

Fondation prioritaire : Il existe plusieurs flacons pulvérisateurs de produits chimiques non étiquetés, notamment des liquides violets, jaunes et transparents qui ne sont pas étiquetés quant au contenu. Étiquetez tous les produits chimiques avec un nom commun après les avoir retirés du contenant d'origine. ***Corrigé*** La personne responsable a étiqueté tous les vaporisateurs avec un nom commun lors de l'inspection.

Priorité: Il y a deux gallons de lait (12-30) et un demi-gallon de crème à fouetter épaisse (12-29) après la date de fabrication présente dans la chambre froide "3". Jeter. ***Corrigé*** La personne responsable a jeté les deux gallons de lait et un demi-gallon de crème à fouetter épaisse qui avaient dépassé la date de fabrication lors de l'inspection.

Cœur: Il y a plusieurs zones où le sol n'est pas propre et où des débris sont présents dans l'ensemble de l'installation, notamment : sous le bac à glaçons dans le salon de jardin, sous le bar dans la salle de cristal et dans la chambre froide à viande. Nettoyez régulièrement les sols.

Cœur: Il y a plusieurs boîtes d'articles à usage unique, y compris des tasses et des contenants à emporter, qui sont entreposées sur le sol dans la zone de concession derrière le bar. Stockez toutes les boîtes d'articles à usage unique de manière agréée.

Cœur: L'ampoule dans le refroidisseur de produits "4" n'a pas de bouclier de protection fourni. Prévoyez un écran de protection ou installez une ampoule incassable.

Concessions T&T

917 E. Genesee, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 2 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Grill Teppanyaki et buffet suprême

3210 Bay Road, Saginaw, 48603

Inspection de suivi effectuée le 2 janvier 2018

Fondation prioritaire : ***Corrigé*** Aucun cafard vivant/mort n'a été observé lors de l'inspection de suivi. L'entreprise de lutte antiparasitaire doit faire une inspection le 8 janvier 2018.

Priorité:***Corrigé*** La lame de l'ouvre-boîte était propre lors de l'inspection de suivi.

Fondation prioritaire :**Corrigé*** Aucune boîte bosselée observée dans l'ensemble de l'installation lors de l'inspection.

Priorité: ***Corrigé*** Aucune violation de maintien au froid observée lors de l'inspection. Un contenant de laitue coupée a été observé en utilisant le temps approprié comme témoin lors de l'inspection.

Priorité:***Corrigé*** Temps propre comme témoin observé sur le riz à sushi lors de l'inspection de suivi.

Le cabanon de Marion Springs Inc.

11995 S. Merrill, Brant, MI 48614

Inspection de suivi effectuée le 4 janvier 2018

Priorité:*Corrigé* La buse de pulvérisation au-dessus de la tête de l'évier à trois compartiments a été ajustée et se trouve au-dessus du bord d'inondation de l'évier à trois compartiments.

Priorité:*Corrigé* Tous les pesticides non approuvés ont été retirés de l'installation.

Priorité:*Corrigé* L'installation refroidit maintenant tous les aliments à l'aide d'une méthode de bain de glace.

Fondation prioritaire :*Corrigé* Toutes les lames des ouvre-boîtes sont lavées, rincées et désinfectées.

Le bistrot Wang

207 N. Main St., Frankenmuth, 48734

Inspection de suivi effectuée le 3 janvier 2018

Fondation prioritaire :***Corrigé*** Les stations de lavage des mains dans la cuisine et la station de lavage des mains dans la zone des serveuses ont toutes de l'eau chaude.

Fondation prioritaire :***Corrigé*** Aucune boîte bosselée présente dans l'établissement qui n'a pas été marquée pour le retour déjà avant l'inspection.

Priorité:***Corrigé*** Aucune violation de maintien au chaud observée lors de l'inspection.

Zehnder de Frankenmuth Inc.

730, rue Main, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 3 janvier 2018

Priorité: 1. Refroidisseur de plain-pied de café - il y a un récipient de pâtes primevera dont la date de mise au rebut est le 31/12 et qui n'est pas jetée. 2. Refroidisseur sans rendez-vous de la zone de préparation du poulet - il y a un récipient de date de poulet cuit marqué pour être jeté le 31/12 et n'est pas jeté. *Corrigé - ces deux produits ont été jetés.

Cœur: 1. Café - le couvercle du récipient à farine en vrac est fissuré et difficile à nettoyer. Remplacez le couvercle fissuré. 2. Boulangerie - il y a plusieurs couvercles fissurés sur les conteneurs en vrac qui ne sont pas facilement nettoyables. Remplacez les couvercles fissurés.

Cœur: Il existe plusieurs ustensiles, y compris des cuillères et des fourchettes stockés pour un usage public, qui sont stockés avec la surface de contact alimentaire exposée vers le haut. Pour éviter toute contamination, stocker les ustensiles d'une manière approuvée.

Cœur: Les armoires de la zone de préparation des salades qui abritent les condenseurs du refroidisseur ne sont pas propres. Nettoyez régulièrement l'intérieur des armoires.

Bar à vin et à martini Bancroft

101 S. Washington, Saginaw, 48607

Inspection de suivi effectuée le 10 janvier 2018

Priorité: La violation a été corrigée. Les mugs en cuivre ont été mis hors service.

Concession d'athlétisme de Bridgeport Indoor

4691, boulevard Bearcat, Bridgeport, 48722

Inspection de routine effectuée le 11 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Le pays des merveilles de Noël de Bronner

25 Allée de Noël, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 8 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Barre d'arrêt de bus et grille

10014, autoroute Dixie, Birch Run, 48415

Inspection de suivi effectuée le 8 janvier 2018

Fondation prioritaire : ***Corrigé*** L'établissement utilise maintenant des dates de mise au rebut pour tous les aliments/produits marqués d'une date. Aucune autre violation de datation n'a été observée.

Priorité:***Corrigé*** Aucun aliment présent après la date de mise au rebut lors de l'inspection de suivi.

Services de cantine

2300 Veterans Memorial Parkway, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 10 janvier 2018

Cœur: Il y a une forte accumulation de débris alimentaires incrustés sur les moules à muffins. Le matériel de cuisson et de cuisson doit être maintenu propre. Assurez-vous que tout l'équipement est nettoyé pour éviter l'accumulation de résidus de terre.

Cœur: Il y a de la peinture écaillée sur le mur derrière le pulvérisateur suspendu. Les sols, les murs et les plafonds d'un établissement alimentaire doivent être lisses et facilement nettoyables. Réparez la surface du mur afin qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.

Auberge de campagne et suites

2222 Tittabawassee Road, Saginaw, 48604

Inspection de suivi effectuée le 10 janvier 2018

Priorité: Corrigée. Au moment de l'inspection, le fromage à la crème emballé individuellement et conservé au buffet était de 41f ou moins.

Fondation prioritaire : Corrigée. Au moment de l'inspection, aucune violation du datage n'a été constatée.

Fondation prioritaire : Corrigée. Au moment de l'inspection, un thermomètre interne avait été fourni dans l'unité de réfrigération dans la zone de stockage.

Covenant Glen de Frankenmuth

1040 Covenant Lane, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 9 janvier 2018

Priorité: Il y a un pot en métal enveloppé de Saran de soupe blt qui refroidit depuis 10h30 (6 heures) à 62 degrés f. Jeter. Refroidissez correctement les aliments dans les paramètres de refroidissement approuvés. Remarque : La personne responsable a jeté le pot de soupe blt qui n'a pas été refroidi rapidement. Discuté des méthodes de refroidissement et des tableaux de refroidissement avec la personne responsable.

Denny's Restaurant #1499

2435 Tittabawassee Road, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 10 janvier 2018

Cœur: 1. Les planchers à l'arrière de la maison, en particulier sous l'équipement et aux jonctions des murs et des planchers, ne sont pas propres. Maintenir l'installation propre au besoin.

Restaurant du vent d'est

3747, rue Est, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 10 janvier 2018

Cœur: Le carton est utilisé comme revêtement de sol dans la cuisine. Retirez le carton et remplacez-le uniquement par un matériau non absorbant. *Corrigé : le responsable a retiré le carton de la cuisine.

El Paso Grill LLC

4880 Gratiot Ste. 3, Saginaw, 48638

Inspection de suivi effectuée le 11 janvier 2018

Priorité:***Corrigé*** L'établissement a remplacé les toilettes et les toilettes fonctionnent maintenant correctement.

Pizza Eudici de Freeland

184 Église, Freeland, 48623

Inspection de routine effectuée le 12 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Fralia's

422, rue Hancock, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 11 janvier 2018

Priorité: Le tube de canalisation de vidange de la machine à glaçons s'étend vers le bas dans le dispositif de vidange au sol. Il doit y avoir un intervalle d'air d'au moins 1 po entre l'extrémité du tube de la conduite de vidange et le haut de l'appareil d'évacuation au sol. Prévoyez un intervalle d'air approuvé. Remarque : un suivi est requis pour cet article.

Cœur: Le responsable du coffre-fort de service a également besoin de la certification allergène. Fournir la documentation de la formation sur les allergènes d'ici le 11 mars 2018.

Cœur: Les planches à découper sont rayées, tachées et usées. Les planches à découper doivent être remplacées ou refaites lorsqu'elles ne peuvent plus être correctement nettoyées et désinfectées. Resurfacer ou remplacer les planches à découper.

Cœur: Il y a des débris alimentaires sur la protection métallique du mélangeur du grand mélangeur de table. Les surfaces de l'équipement qui n'entrent pas en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Assurez-vous que tout l'équipement est correctement nettoyé et désinfecté.

Brasserie Frankenmuth

425 S. Main St., Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 8 janvier 2018

Priorité: Il y a une grande casserole en métal de porc effiloché à 82 degrés f qui a refroidi pendant trois heures. Jeter. Refroidissez rapidement les aliments pour respecter les paramètres indiqués. Remarque : la personne responsable a jeté la grande casserole en métal de porc effiloché qui avait dépassé les paramètres de refroidissement à 70 degrés.

Priorité: Le lave-vaisselle chimique dans la cuisine principale ne fournit aucune solution chlorée détectable. Fournir une concentration approuvée de désinfectant au lave-vaisselle principal de la cuisine. Remarque : un appel de service a été passé lors de l'inspection pour faire réparer la machine. L'établissement utilisera le lave-vaisselle de niveau inférieur qui désinfecte correctement pour tout le lavage de la vaisselle jusqu'à ce que l'unité soit réparée.

Priorité: Il y a un récipient d'oignons caramélisés (1-3) et de champignons cuits (1-4) présents après la date de mise au rebut dans le refroidisseur de préparation de la ligne de gril. Jetez les oignons caramélisés à la date passée et les champignons cuits. Remarque : la personne responsable a jeté le contenant d'oignons caramélisés et de champignons cuits dont la date de mise au rebut était dépassée.

Fondation prioritaire : La station de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle de la cuisine principale est bloquée par deux grands chariots, ce qui la rend inaccessible. Retirez les chariots. Les stations de lavage des mains doivent être accessibles en tout temps. Remarque : la personne responsable a déplacé les chariots afin que la station de lavage des mains soit accessible lors de l'inspection.

Priorité: Le lave-vaisselle a été observé passant de la vaisselle sale à la manipulation de vaisselle propre sans se laver les mains. Se laver les mains entre la vaisselle sale et la vaisselle propre pour éviter la contamination. Remarque : l'employé a été informé du bon lavage des mains entre la vaisselle sale et la vaisselle propre. La personne responsable rééduquera les lave-vaisselle sur le lavage des mains.

Église méthodiste unie de Frankenmuth

346 Vates, Frankenmuth, 48734

Inspection de suivi effectuée le 10 janvier 2018

Cœur:***Corrigé*** L'établissement a fourni une copie d'un responsable actuel certifié servsafe allergen à ce bureau.

Temple du Grand Williams

608 E. Remington, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 12 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Howies affamés # 599

6182 Dixie Highway, Bridgeport, 48722

Inspection de routine effectuée le 11 janvier 2018

Fondation prioritaire : De nombreuses mouches des fruits sont présentes dans l'ensemble de l'installation, principalement autour de la chaîne de préparation des pizzas et des salades/refroidisseurs. À l'aide d'une méthode approuvée, éliminer la présence de mouches des fruits de l'installation. Remarque : La personne responsable contactera l'opérateur de lutte antiparasitaire.

Petits Césars #26-007

5041, rue State, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 8 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Soupe populaire de la vieille ville

600 Gratiot, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 12 janvier 2018

Cœur: Il y a des boîtes de nourriture stockées sur le sol du congélateur. Les aliments doivent être stockés à au moins 6" au-dessus du sol. Stockez tous les aliments de manière protégée.

Café de Pasong

114, avenue N. Michigan Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 10 janvier 2018

Cœur: Il y a un conteneur de fouets, louches et passoires qui sont stockés avec la partie en contact avec les aliments exposée. Rangez les ustensiles à l'envers pour éviter toute contamination.

Cœur: Le pare-lumière au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle présente une grande fissure et ne protège pas complètement la lumière. Réparez/remplacez le pare-lumière fissuré au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle.

Popeye's

3359, chemin Holland, Saginaw, 48601

Inspection de suivi effectuée le 10 janvier 2018

Fondation prioritaire : La violation a été corrigée. Tous les articles sur le support de stockage sont propres au moment de ce suivi.

Saginaw Fairfield Inn

200 Fashion Square Boulevard, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 11 janvier 2018

Cœur: Décongélation du bacon canadien dans un évier d'eau stagnante. Utiliser la méthode de décongélation approuvée au besoin.

Église luthérienne Saint-Martin

10995, chemin Canada, Birch Run, 48415

Inspection de routine effectuée le 12 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Taco Bell

8750, rue Main, Birch Run, 48415

Inspection de routine effectuée le 10 janvier 2018

Cœur: Il y a un chariot de gobelets à boissons entreposés à côté de l'évier de lavage des mains au comptoir avant qui sont exposés aux éclaboussures de l'évier de lavage des mains. Prévoyez une protection contre les éclaboussures dans le lavabo pour le lavage des mains afin d'éviter toute contamination.

Cœur: Plusieurs zones du sol, notamment derrière et sous le bac à glaçons du service au volant, la zone des boissons des clients et le support de stockage du sirop de boisson gazeuse, ne sont pas propres et contiennent des débris. Nettoyez régulièrement les zones du sol derrière et sous l'équipement.

Le gros poisson moche

1418, rue State, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 9 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Village Splash de Zehnder

1365 S.Main St., Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 9 janvier 2018

Fondation prioritaire : La lame ouverte de la boîte n'est pas propre et couverte de débris alimentaires séchés. Nettoyez la lame de l'ouvre-boîte au besoin. Remarque : la personne responsable a retiré l'ouvre-boîte et l'a nettoyé/désinfecté lors de l'inspection.

Cœur: Mushroom Bar & Grill - l'étagère inférieure intérieure du congélateur debout hoshizaki n'est pas propre et contient des résidus de nourriture. Nettoyez régulièrement le fond intérieur du congélateur debout.

Bar Big Joe's Layton Corners

4004, chemin Peet, Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Priorité: Le système d'évacuation des eaux usées sur place a des boues stagnantes au-dessus du lit de drainage. Il semble avoir des eaux usées à la surface et ne fonctionne pas correctement. Pour prévenir la contamination, réparez la fosse septique sur place. Remarque : Bob Kaufmann, spécialiste EH, a publié une lettre le 24/07/17 plaçant l'installation sur un programme de pompage et de transport. Au moment de cette inspection, la fréquence de pompage n'est pas adéquate pour les besoins en égouts de l'installation. L'installation doit augmenter la fréquence de pompage et de transport à une fois par mois au minimum. Remarque : l'établissement doit soumettre une demande de permis septique à ce bureau avant le 29/01/18. *Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Frère Arthur poisson et plus

2522, avenue E. Genesee, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Cœur: L'établissement a besoin d'un responsable de la sécurité alimentaire formé aux allergènes. Fournir la documentation de la formation sur les allergènes avant le 19/03/18.

Cœur: Il y a un joint cassé à portée de la glacière. Le matériel doit être maintenu en bon état. Remplacer le joint cassé.

Cœur: Déversement de boisson à l'intérieur du four à micro-ondes. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. S'assurer que tout l'équipement est maintenu propre.

Dominos Pizza

3764, autoroute Dixie, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Cœur: Il y a des vestes d'employés suspendues au support de stockage de la boîte à pizza. Les vêtements et autres articles personnels des employés doivent être rangés à l'écart de la nourriture, de l'équipement, des ustensiles et des articles à service unique. Entreposez les articles des employés dans un endroit approuvé.

Taverne Familiale

116 W. 2nd St., Oakley, 48649

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Fondation prioritaire :*Corrigé* Toutes les surfaces en contact avec les aliments ont été lavées, rincées et désinfectées.

Fondation prioritaire :*Corrigé* Tous les aliments préparés à la maison ont des dates de mise au rebut.

Priorité:*Corrigé* Il n'y a pas d'aliments préparés sur place dont la date limite de mise au rebut dans l'établissement est dépassée.

Poste 150 de la Légion américaine de Frankenmuth

990, rue Flint, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 18 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Steakhouse japonais Genji

3870 Bay Road, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 17 janvier 2018

Priorité: Corrigée. Au moment de l'inspection, le poisson à sushi froid conservé dans le réfrigérateur de la zone des sushis avait une température interne de 41 °F ou moins.

Carrefour de l'espoir

4136 W. Peet Road Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Lieu de rassemblement de McFarlan

123, rue N. Saginaw, Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

McFarlan's Pub

222 W. Broad St., Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Priorité: Dans la glacière de la cuisine, il y a des tomates en dés à 49 degrés F, de la charcuterie tranchée à 49 degrés F, des fromages à 48 degrés F, de la laitue coupée à 48 degrés F et de la choucroute à 48 degrés F. Conservez au froid tous les aliments potentiellement dangereux à 41 degrés F et moins. *Remarque* Tous les aliments potentiellement dangereux hors température ont été jetés. *Remarque* Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Priorité: Au bar, il y a un gallon de lait dont la date limite de consommation est dépassée par le fabricant. Jeter le lait périmé. *Remarque* Le lait a été jeté. *Remarque* Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Pavillon de l'orignal #82

2218, chemin Midland, Saginaw, 48603

Inspection de suivi effectuée le 19 janvier 2018

Cœur: *Corrigé : la personne responsable a fourni une copie de la certification des allergènes par e-mail. Voir ci-joint. Aucune visite de site nécessaire.

Auberge écossaise Inc.

630 Gratiot, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Cœur: Il y a une grande accumulation d'équipements inutilisés, de papiers et d'articles sans rapport entreposés dans la cuisine et au sous-sol. L'installation doit être exempte de détritus, de débris et d'objets inutiles. Supprimez tout encombrement et organisez les installations pour améliorer les efforts de nettoyage.

Cœur: Il y a de la graisse et des débris alimentaires sur l'étagère sous le gril. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Nettoyez régulièrement tous les équipements.

Showboat LLC

630, avenue Gratiot, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 19 janvier 2018

Fondation prioritaire :*Corrigé* Tous les contenants alimentaires endommagés ont été jetés et il n'y a aucun contenant alimentaire endommagé dans l'établissement.

Priorité:* Corrigé * L'évier à trois compartiments a été vérifié via des bandelettes de test pour contenir une solution de désinfectant quat correcte selon les spécifications du fabricant.

Apple Mountain, Katheleen's, Centre de villégiature

4519 N. River Road, Freeland 48623

Inspection de routine effectuée le 24 janvier 2018

Fondation prioritaire : Pas de savon fourni à la main évier dans la zone de vaisselle. Fournir du savon pour le lavage des mains au besoin. Corrigée. Au moment de l'inspection, pic a fourni du savon au lavabo dans la zone de lavage de la vaisselle.

Priorité: La bandelette de test de chlore n'a détecté aucun produit chimique lors de l'étape de désinfection du lave-vaisselle. Fournir le produit chimique dans la concentration indiquée sur l'étiquette du produit pour assurer une étape de désinfection efficace. Au moment de l'inspection, la bandelette de test de chlore a vérifié que le produit chimique a été livré dans une concentration appropriée pour fournir une étape de désinfection efficace.

Cœur: Manteaux des employés stockés dans des bacs de linge dans la zone de préparation. Utilisez la zone de stockage désignée pour ranger vos effets personnels lorsque vous travaillez.

Projecteurs

11850, chemin Gera, Birch Run, 48415

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Priorité: Il y a plusieurs contenants d'aliments dans la glacière de préparation et la glacière à deux portes, notamment : ailes de poulet (1-22), deux contenants de rosbif (1-24-), deux contenants de pastrami (1-19), corned-beef (1-19), dinde (1-19), jambon (1-19), pepperoni (1-24) et salami (1-24) tous périmés pour être jetés et non jetés. Jeter tous les aliments notés ci-dessus qui sont périmés. Remarque : la personne responsable a jeté tous les aliments énumérés ci-dessus qui avaient dépassé la date de mise au rebut. Discuté avec la personne responsable des suggestions pour le suivi des dates de mise au rebut des aliments.

Priorité: Il y a un gallon de lait ouvert dans le réfrigérateur debout à une porte avec une date de péremption du 14 janvier non jetée. Jeter le gallon de lait ouvert dont la date de péremption est dépassée. Remarque : la personne responsable a jeté le gallon de lait ouvert qui était périmé lors de l'inspection.

de Bennigan

3095 Tittabawassee, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 23 janvier 2018

Priorité: La planche à découper au-dessus du refroidisseur de préparation est fortement tachée et rayée et ne peut plus être nettoyée et désinfectée efficacement. Les surfaces en contact avec les aliments doivent être lisses et faciles à nettoyer. Replacez la planche à découper sur le refroidisseur de préparation. Remarque : une inspection de suivi est requise pour cet article.

Priorité: 1. Il y a deux moules de pâtés impériaux du sud-ouest qui ne sont pas étiquetés avec une date limite de consommation. 2. Il y a une casserole d'ailes de poulet précuites qui n'est pas étiquetée avec une date limite de consommation. Tout aliment requis qui n'est pas étiqueté avec une date limite de consommation doit être jeté. La nourriture a été jetée. Remarque : une inspection de suivi est requise pour cet article.

Cœur: Il y a une forte accumulation de graisse sur l'étagère sous les friteuses. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Assurez-vous que tous les équipements sont nettoyés régulièrement.

Ville de Saginaw Post 1566 VFW des États-Unis

132 S. Oakley, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Fondation prioritaire : Pas de savon fourni à la main évier dans le coin cuisine. Fournir du savon pour les mains au besoin. Corrigée. Au moment de l'inspection, la personne responsable a fourni du savon au lavabo de la cuisine.

Fondation prioritaire : L'évier à main dans la cuisine avait plusieurs articles assis directement dans l'évier. Retirez les articles de l'intérieur du lavabo afin qu'il soit facilement accessible pour un lavage des mains pratique au besoin. Corrigée. Au moment de l'inspection, la personne responsable a retiré tous les articles de l'intérieur du lavabo, ce qui le rend facilement accessible pour un lavage pratique des mains, au besoin.

Commission sur le vieillissement

180 S. Colony Place, Saginaw 48638

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Grincement commun

2903 Pierce Unité 110, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Priorité: Aliments potentiellement dangereux (phf), y compris le lait, la crème, la crème fouettée conservés au froid dans une petite unité de réfrigération dans la zone de préparation du café avec des températures internes de 50 f à 53 f. Maintien à froid phf à 41 f ou moins selon les besoins. Au moment de l'inspection, tout le phf hors température a été jeté.

Cœur: Le responsable servsafe de l'établissement n'a pas suivi la formation requise sur les allergènes. Suivez la formation sur les allergènes et fournissez une copie du certificat à ce bureau dans les 90 jours.

Cœur: L'intérieur du four à micro-ondes n'est pas propre. Nettoyer au besoin.

Cœur: Nettoyer la vaisselle séchant dans l'égouttoir à vaisselle au niveau de l'égouttoir sale de l'évier à trois compartiments. Rangez la vaisselle, les ustensiles et l'équipement propres de manière protégée, au besoin.

Cœur: Des sacs contenant des miches de pain posés directement sur le sol. Entreposez les aliments à l'abri et à au moins 6'' au-dessus du sol, au besoin.

Cœur: En cours d'utilisation, les chiffons d'essuyage ne sont pas stockés complètement immergés dans une solution désinfectante chimique approuvée entre les utilisations. Entreposez les chiffons d'essuyage complètement immergés dans une solution désinfectante chimique approuvée, au besoin.

Église baptiste missionnaire corinthienne

104 S. 10th St., Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 24 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Débarquement de Coty

777, chemin Midland, Saginaw, 48638

Cœur: Les pare-lumière au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle sont fissurés et cassés. Réparer ou remplacer pour fournir des pare-lumière adéquats selon les besoins.

La cuisine de Cre'Du

2305 Webber, Unité A, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 23 janvier 2018

Priorité: Aucun espace d'air fourni à l'évier de préparation. Fournir un espace d'air au besoin.

Priorité: Oeufs crus en coquille stockés directement sur des beignets prêts à manger et du fromage en tranches. Stockez les produits animaux crus sous les aliments nécessitant peu ou pas de préparation supplémentaire. Au moment de l'inspection, pic a déplacé les œufs vers un emplacement de stockage approprié dans l'unité de réfrigération.

Priorité: Aliments potentiellement dangereux (phf) dans l'unité de réfrigération de préparation dans la zone de grillade maintenue au-dessus de 41 f. Riz cuit, purée de pommes de terre cuite, sauce avec des températures internes de 44f - 48f. Cold hold phf avec une température interne de 41f ou moins. Au moment de l'inspection, tout le phf hors température a été jeté.

Priorité: Décongélation de la dinde à température ambiante dans un évier de préparation. Utiliser la méthode de décongélation approuvée au besoin.

Cœur: En cours d'utilisation, des chiffons d'essuyage suspendus aux séparateurs d'un évier à trois compartiments. Stockez en cours d'utilisation les chiffons d'essuyage complètement immergés dans une solution désinfectante approuvée.

Culver's of Birch Run

8551, rue Main, Birch Run, 48415

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Priorité: Le lave-vaisselle chimique au chlore n'enregistre aucun chlore disponible sur une bandelette réactive en papier. Cesser d'utiliser le lave-vaisselle au chlore pour la désinfection jusqu'à ce qu'il fournisse une concentration chimique appropriée. Remarque : la personne responsable a installé l'évier à trois compartiments pour désinfecter l'équipement/les ustensiles lors de l'inspection. Un appel de service a été passé pour le lave-vaisselle au chlore lors de l'inspection.

Corral doré #105

4409 Bay Road, Saginaw, 48604

Inspection de routine effectuée le 24 janvier 2018

Priorité: il y a une casserole de poisson cuit au four stockée sur la ligne de buffet à 116f. Les aliments tcs chauds doivent être conservés à 135 f ou plus. Le poisson a été rejeté. Remarque : une inspection de suivi est requise pour cet article.

Cœur: Il y a un employé qui porte un tablier très sale. Pour éviter la contamination des équipements et des surfaces, les employés doivent porter des vêtements propres. Assurez-vous que les employés portent des vêtements propres.

Boosters Hemlock Sports (Intérieur)

733 N. Hemlock Road, Hemlock, 48626

Inspection de routine effectuée le 23 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Grill de la vieille ville de Jakes

100, rue S. Hamilton, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Priorité: Le panier à pâtes en métal présente une accumulation de tartre et est partiellement rouillé. Les surfaces en contact avec les aliments doivent être finies pour avoir une surface lisse et facile à nettoyer et être résistantes aux piqûres, aux ébréchures, aux craquelures, aux rayures, aux rayures, à la déformation et à la décomposition. Le panier de pâtes a été jeté lors de cette inspection. Remarque : une inspection de suivi sera effectuée dans les 10 à 30 jours pour vérifier la conformité continue.

Cœur: Le fumoir à viande n'est pas entièrement sous la hotte de ventilation. Pour garder les pièces à l'abri de la chaleur excessive, de la vapeur, de la condensation, des vapeurs, des odeurs nauséabondes, de la fumée et des émanations, une ventilation mécanique d'une capacité suffisante doit être fournie. Déplacez le fumeur sous le capot, ajustez l'échange d'air de ventilation ou fournissez une ventilation supplémentaire au fumeur.

Sandwichs gastronomiques de Jimmy John

251 W. Saginaw, Pruche, 48626

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Kentucky Fried Chicken

3900, rue Hess, Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Noyau : 1. Le fond des plats de poulet grillé est gras. 2. Le dessous du grand mélangeur est sale. Les surfaces de l'équipement qui n'entrent pas en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Assurez-vous que tout l'équipement est soigneusement nettoyé.

Chevaliers de Colmubus

9171 Deitering Road, Chesaning, 48616

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Pizza Petits Césars #26-005

603 W. Genesee, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 23 janvier 2018

Cœur: Il y a plusieurs contenants de nourriture, y compris de la sauce à pizza, de l'ananas et des ailes de poulet, stockés dans de l'eau stagnante sous le refroidisseur de préparation de pizza. Entreposer les contenants d'aliments d'une manière approuvée. Nettoyez l'eau stagnante au besoin.

Cœur: Les deux seaux de chiffons d'essuyage de l'installation contiennent moins de 100 ppm de quat détectable. Fournir une concentration approuvée pour les seaux de chiffon d'essuyage.

McDonalds

120 W. Saginaw, Pruche, 48626

Inspection de routine effectuée le 22 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

Panda Express #2298

4505 Bay Road, Saginaw, 48603

Inspection de routine effectuée le 26 janvier 2018

Priorité: Aucun espace d'air fourni au bac à glaçons dans la zone de la fenêtre du service au volant. Fournir un espace d'air approprié au besoin. Corrigée. Au moment de l'inspection, la personne responsable a fourni un espace d'air au besoin.

Parc Asie

220 N. Michigan, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Fondation prioritaire : Casserole de bus en plastique remplie d'une couche profonde de riz refroidissant sur une grille à température ambiante. Utiliser la méthode de refroidissement approuvée selon les besoins. Au moment de l'inspection, les paramètres de temps permettaient au riz de refroidissement d'être placé en une seule couche sur une plaque en tôle pour refroidir de manière appropriée.

Cœur: En cours d'utilisation, des cuillères à riz stockées dans de l'eau stagnante. Entreposez les ustensiles en cours d'utilisation d'une manière approuvée, au besoin.

École luthérienne de la paix

3161, chemin Lawndale, Saginaw, 48603

Inspection de suivi effectuée le 23 janvier 2018

Cœur: Corrigée. Correction vérifiée par réception du certificat allergène reçu par e-mail le 23/01/2018.

Bar du Cheval Rouge

4141, chemin Bay, Saginaw 48603

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Priorité: Il y a un contenant de sauce tartare dans un puits froid à 51f. Les aliments tcs conservés au froid doivent être conservés au froid à 41f ou moins. Corrigé - la personne responsable a ajouté plus de glace au puits froid. Remarque : une inspection de suivi est requise pour cet article.

Cœur: Il y a une petite planche à découper blanche au bar avec des rayures et des taches. Les planches à découper doivent être remplacées lorsqu'elles ne peuvent plus être correctement nettoyées et désinfectées. Corrigé - le responsable a fourni une nouvelle planche à découper.

Cœur: Il y a une veste d'employé stockée sur des boîtes de nourriture. Les vêtements et autres articles personnels des employés doivent être rangés à l'écart de la nourriture, de l'équipement, des ustensiles et des articles à service unique. Corrigé—la personne responsable a déplacé la veste.

Homard rouge #0160

4141, chemin Bay, Saginaw 48603

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Priorité: Il y a un contenant de sauce tartare dans un puits froid à 51f. Les aliments tcs conservés au froid doivent être conservés au froid à 41 ° F ou moins. Corrigé - la personne responsable a ajouté plus de glace au puits froid. Remarque : une inspection de suivi est requise pour cet article.

Cœur: Il y a une petite planche à découper blanche au bar avec des rayures et des taches. Les planches à découper doivent être remplacées lorsqu'elles ne peuvent plus être correctement nettoyées et désinfectées. Corrigé — la personne responsable a fourni une nouvelle planche à découper.

Cœur: Il y a une veste d'employé stockée sur des boîtes de nourriture. Les vêtements et autres articles personnels des employés doivent être rangés à l'écart de la nourriture, de l'équipement, des ustensiles et des articles à service unique. Corrigé—la personne responsable a déplacé la veste.

Sportys Wing Shack & Fumoir

9620 Gratiot, Saginaw, 48609

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Fondation prioritaire : Plusieurs aliments potentiellement dangereux (phf) n'ont pas reçu la date requise. Ouvrez gallon de lait entier; laitue coupée, porc effiloché cuit. Fournir la marque de date au besoin. Corrigée. Au moment de l'inspection, si la personne responsable connaissait la date de préparation ou d'ouverture, la marque de date requise était fournie. Si la personne responsable ne connaissait pas la date de préparation ou d'ouverture, le phf était rejeté.

Cœur: Les sols et les murs de l'ensemble de l'installation, en particulier sous et derrière l'équipement et aux jonctions des murs et des sols, ne sont pas propres. Maintenir l'installation propre au besoin.

Cœur: Travailleur de l'alimentation préparant des aliments sans porter la retenue de cheveux requise. Fournir et porter un serre-cheveux au besoin.

Cœur: Tout au long des façades et des côtés de l'équipement de l'installation ; l'intérieur des tiroirs et les surfaces supérieure et inférieure des étagères ne sont pas propres. Nettoyer au besoin.

Église catholique Saint-Joseph

936 N. 6th Ave., Saginaw, 48601

Inspection de routine effectuée le 25 janvier 2018

Aucune infraction constatée.

St. Mary's of Michigan # 26376

800, avenue S. Washington, Saginaw, 48601

Inspection de suivi effectuée le 23 janvier.

Priorité: *Corrigé - Il y avait un récipient de macaronis et de fromage cuits refroidissant correctement dans la cellule de refroidissement. Il y a un journal indiquant qu'il a été placé dans la cellule de refroidissement rapide à 12h30 à 165 degrés f et qu'il a été tempéré à 13h15 à 72 degrés.

Priorité: *Corrigé - le lave-vaisselle Hobart a été réparé et désinfecte correctement. L'établissement surveille quotidiennement la température de rinçage final de la désinfection.

Priorité:*Corrigé - Il n'y avait aucune violation de datation au moment de l'inspection de suivi.

State Street Tony’s

2612, rue State, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 23 janvier.

Cœur: 1. Il y a une accumulation de débris alimentaires sur la clayette sous le laminoir à pâte à pizza. 2. Les plateaux de vinaigrette gris sont sales. Les surfaces non en contact avec les aliments doivent être maintenues propres. Nettoyez régulièrement tous les équipements.

Pub au bord de la rivière Steamers

209, rue N. Hamilton, Saginaw, 48602

Inspection de routine effectuée le 25 janvier.

Aucune infraction constatée.

Métro

199, rue E. Saginaw, Hemlock, 48626

Inspection de routine effectuée le 22 janvier.

Priorité: À l'unité de maintien au froid du comptoir avant, il y a des contenants de jambon à 46 degrés f, de pepperoni à 46 degrés f, de rosbif à 47 degrés f, de dinde à 43 degrés f, de fromage à 45 degrés f, de salami à 44 degrés f, de poulet tranché à 42 degrés F, tomates à 44 degrés F et poitrine de poulet à 50 degrés F. Conservez au froid tous les aliments potentiellement dangereux à 41 degrés F et moins. * Remarque * Tous les aliments énumérés ci-dessus ont été vérifiés à 41 degrés et moins dans l'heure précédant l'inspection. Selon les plans d'action d'urgence pour les établissements alimentaires au détail, les aliments énumérés ci-dessus peuvent être refroidis en 2 heures à 41 degrés F et moins. Tous les aliments hors température ont été placés sur de la glace pour refroidir à 41 degrés F et moins en 2 heures. Remarque* Les poitrines de poulet ont été jetées. *Remarque* Cette violation nécessite une inspection de suivi.

Restaurant Sullivan

5235 Gratiot, Saginaw, 48638

Inspection de routine effectuée le 22 janvier.

Cœur: Les sols dans l'ensemble de l'installation, en particulier sous l'équipement et aux jonctions des murs et des sols, ne sont pas propres. Maintenir propre au besoin.

Cœur: Lame et support de l'ouvre-boîte souillés. Maintenir l'équipement propre au besoin.

Cœur: Récipients à épices et chapelure dans les zones de préparation et plusieurs récipients alimentaires dans l'unité de réfrigération sans rendez-vous stockés à découvert. Conservez les aliments couverts pour les protéger contre la contamination.

Cœur: Les surfaces des étagères dans l'ensemble de l'établissement ne sont pas propres. Maintenir propre au besoin.

Tim Hortons

142 N.Main, Frankenmuth, 48734

Inspection de routine effectuée le 22 janvier.

Cœur: Il y a plusieurs vestes d'employés accrochées à un support de stockage à sec à côté de la zone de pause des employés. Entreposez les vestes des employés d'une manière approuvée.