Exclusif : DT&G poursuit le développement mondial des équipements de confiserie

Publié : 15 février 2023

Sujets principaux associés : Actualités économiques, Cacao et chocolat, Sécurité alimentaire, Transformation, Durabilité

Thèmes connexes : chocolat, confiserie, équipement, transformation, systèmes

Organisations liées : DT&G SA

Régions associées : Europe, Royaume-Uni, monde entier

L'entreprise britannique d'équipements d'enrobage et de polissage du chocolat DT&G Limited a soixante ans d'héritage en ingénierie à son nom. Neill Barston rencontre le directeur général Lyn Pitt à son siège social dans la région de Liverpool, pour discuter de son évolution continue

Au sein d'une industrie mondiale de l'équipement hautement compétitive et spécialisée, de nombreux défis attendaient Lyn Pitt pour passer le test de la gestion de sa propre entreprise. Mais comme elle l'explique à Confectionery Production, elle a pleinement assumé son rôle et les nombreuses complexités qui l'attendraient dans les années qui ont suivi à la tête de DT&G Ltd.

Comme elle le reconnaît, il n'est peut-être pas toujours facile de faire avancer son entreprise au Royaume-Uni, mais voir l'entreprise se consolider sur le marché a été extrêmement gratifiant. (Regardez également la version vidéo de l'interview ici).

"Je suis incroyablement fière de la façon dont l'entreprise s'est développée, car j'ai réalisé que c'était une assez grande montagne à gravir. Mais je suis tellement fière de ce que tout le monde a fait ici - c'est ma maison et j'aime l'industrie", dit-elle. des sept dernières années depuis la prise de contrôle de l'entreprise, avec beaucoup d'ambition pour la poursuite de son développement.

À son crédit, Lyn (photo) adopte clairement une approche pratique de l'exploitation de l'entreprise basée à Wirral, Liverpool, Royaume-Uni, qui était à l'origine dirigée par son membre fondateur, Frank Finn, qui a donné son nom aux machines d'enrobage et de polissage de chocolat à le cœur de l'entreprise.

Conçue pour traiter une large sélection de produits de confiserie, la série est capable de traiter des gammes contenant des cacahuètes et des raisins secs, jusqu'aux infusions pralinées plus délicates.

Sous l'œil attentif de son fondateur, qui travaillait à l'origine dans un petit atelier à Birkenhead en 1962 pour produire sa coucheuse à bande phare Finn, l'entreprise s'est progressivement étendue à la production d'un certain nombre d'autres gammes d'équipements. Cela comprenait des systèmes de cuisson de cacahuètes cassantes et de gelée, bien que son objectif actuel se concentre sur ses principales séries de revêtement et de polissage, avec des centaines de machines placées dans un mélange diversifié d'entreprises à travers le monde, y compris au sein de certaines des plus grandes marques internationales de confiserie.

"Nous devons beaucoup remercier Frank Finn pour son équipement, et nous pourrions à l'avenir envisager d'élargir à nouveau notre gamme de machines, car nous avons ses conceptions originales, et nous sommes heureux qu'il ait pu venir à l'ouverture de notre site actuel ici », ajoute Lyn en hommage au fondateur de l'entreprise aujourd'hui décédé.

De toute évidence, le fait d'être originaire d'une ville avec une longue histoire d'ingénierie ne pouvait que jouer en sa faveur, offrant un environnement propice à la promotion d'opérations manufacturières émergentes. En effet, cela a été souligné par le fait que l'école d'ingénierie de l'Université John Moores de Liverpool doit ses origines au révolutionnaire Mechanics 'Institute de la région en 1825, qui devait jeter les bases des futurs esprits entreprenants.

Quant à Lyn elle-même, elle est fière de ses propres racines dans la région, expliquant que le transfert de son parcours précédent dans le secteur financier et voyant DT&G continuer à maintenir son profil international avec des projets aussi loin qu'en Europe, en Inde et à travers aux États-Unis, reste particulièrement épanouissant.

"Bien que mon grand-père ait eu une société d'ingénierie et que j'aie grandi autour de son bureau, je n'ai pas moi-même de formation en ingénierie, donc je n'aurais pas pu le faire sans le soutien que j'ai reçu du ministère du Commerce international avec nos exportations, ainsi que les clients que nous avons, qui ont été très ouverts », explique le directeur général, qui s'enthousiasme que cela a été « toute une aventure » de naviguer dans les flux et reflux de l'exploitation d'une entreprise à vocation mondiale.

Cela a certainement offert un contraste notable avec son ancienne carrière dans la finance au sein de la Barclays Bank, qui, selon elle, lui a inculqué une croyance en une discipline budgétaire stricte. En ce qui concerne son propre développement, elle ajoute que c'est l'engagement positif des clients de l'entreprise, y compris des discussions clés sur la mise en place de mesures d'hygiène plus importantes, l'amélioration des temps d'arrêt et la gestion du contrôle des allergènes et des bactéries, et une plus grande efficacité de l'opérateur qui lui ont fourni une courbe d'apprentissage abrupte.

Comme elle le révèle alors que nous discutons dans la salle de réunion de l'entreprise, alors que l'entreprise a amassé de nombreux projets dans le monde, elle fonctionne essentiellement à partir d'un petit noyau d'ingénieurs qui sont responsables de la conduite de ses projets en cours sur place. En effet, en visitant le siège social de l'entreprise, le niveau de l'industrie révèle une forte demande pour les enrobeuses à bande de l'entreprise - qui se reflète dans la croissance du marché mondial du chocolat au sens large.

Plus particulièrement, la montée en puissance des gammes de confiseries premium a également eu un impact positif sur son pipeline de commandes. Cependant, comme le reconnaît Lyn, il reste des défis de la chaîne d'approvisionnement en termes d'opérations logistiques pour livrer à certains endroits dans le monde à la suite de la pandémie de Covid-19, et une pression plus large sur les chaînes de composants ayant un impact sur les opérations de fret. Malgré les incertitudes des conditions d'exploitation actuelles, la directrice générale affirme que l'entreprise continue de réaliser un chiffre d'affaires sain, et elle réserve une note d'éloge particulière à ses ingénieurs, qui jouent un rôle essentiel dans sa fortune en assemblant ses lignes sur site. avant la livraison dans le monde entier.

"J'ai beaucoup de chance d'avoir une équipe d'ingénieurs aussi excellente qui a produit les machines nécessaires, et tout le monde a dit, y compris moi-même, que les Finlandais que nous construisons maintenant sont les meilleurs que nous ayons jamais produits", remarque Lyn de sa fidèle équipe, qui prend le temps de parler de l'évolution de l'entreprise au fil des ans en termes de capacité technique.

Parmi les principaux rouages ​​de la machine se trouve Wayne Woods, responsable de l'ingénierie pour l'entreprise. Il offre une démonstration attrayante de ses installations d'essai sur place, qui comprennent une version micro pilote des lignes de revêtement de l'entreprise. Comme il le révèle, c'est un aspect de ses opérations qui est de plus en plus important en travaillant directement avec les clients sur les tests de produits dans le cadre de leur recherche et développement en cours.

Le technicien supérieur décontracté, mais agréablement engageant, connaît l'entreprise aussi bien que quiconque, ayant obtenu sa première interruption de travail majeure en étant embauché par l'entreprise à l'adolescence. Il explique : « J'ai commencé comme apprenti chez Frank Finn en 1985 et je me souviens bien de mon entretien avec lui. J'ai vu tous les changements dans les exigences des machines et nous avons constamment amélioré les Finn. un énorme sentiment de fierté lorsque je rends visite à des clients pour des installations, et aussi lorsque je vois certaines de nos machines d'origine que j'ai construites et qui fonctionnent toujours. Nos clients m'ont donné l'opportunité de concevoir et de construire leurs équipements, j'ai un grand respect pour eux, ils font partie du tissu de DT&G.

"Avec mes collègues, je suis très fier de faire partie de l'héritage finlandais et j'attends avec impatience les années à venir."

Sur la route

De plus, comme le rapporte Lyn, l'équipe a déployé de nombreux efforts collectifs pour continuer à entretenir les relations avec ses clients du monde entier. En effet, Confectionery Production a vu cela de première main au cours de l'année écoulée, alors que DT&G a pris la route aux États-Unis, participant à l'événement du 25e anniversaire de Sweets & Snacks Expo de cette année organisé à Chicago (photo ci-dessous). La société a rejoint l'élément de vitrine des fournisseurs du salon, qui a récemment été relancé comme un moyen de créer une plus grande plate-forme globale pour rassembler l'ensemble de la chaîne de valeur de l'industrie. Au dire de tous, c'est une expérience qui a semblé fonctionner particulièrement bien pour les participants.

Comme Lyn le pense, avoir la chance de s'engager directement avec des clients nouveaux et anciens a certainement fait une différence, avec un certain nombre de pistes commerciales prometteuses émergeant de leur décision d'investir pour faire partie du salon. Un autre fait marquant de l'année est survenu en septembre dernier, lorsque le directeur général de l'entreprise s'est joint à nous en tant qu'orateur lors de notre conférence mondiale sur la confiserie à Bruxelles. Cela lui a offert une opportunité clé d'expliquer le parcours de l'entreprise dans l'industrie, soulignant le fait qu'avec une combinaison de travail acharné, d'application et d'un peu de chance, alors le plus souvent, les événements peuvent jouer en votre faveur dans les affaires.

"Ma conception du monde a changé - j'ai une grande carte dans ma chambre et je ne la regarde pas et je dis 'c'est loin, je vois juste les gens avec qui je parle au quotidien, donc le monde est beaucoup plus petit pour moi maintenant », explique Lyn, qui dit que son activité d'atelier actuelle reflète cet état d'esprit, avec des équipements assemblés devant nous qui sont destinés à Buenos Aires, en Argentine, et au Québec, au Canada. Comme elle le révèle, la société est également sur le point d'engager des projets en Europe, à Melbourne, en Australie, et une autre commission sur la côte ouest de l'Amérique qui garantira qu'elle commencera une nouvelle année particulièrement chargée.

C'est cette détermination à réussir à l'échelle mondiale qui a permis à l'entreprise d'acquérir le statut de champion de l'exportation Northern Powerhouse du Département du commerce international au cours des trois dernières années. "Nos machines sont conçues et construites ici au Royaume-Uni, ce qui nous permet de modifier certaines choses si nécessaire, et elles sont ensuite expédiées. À partir de là, qu'il s'agisse d'une installation ou si je rends personnellement visite à un client, c'est un incroyable avoir l'impression de voir une machine passer d'un simple cadre à la voir fonctionner pleinement en production », ajoute Lyn qui dit qu'il n'y a pas de place pour la complaisance en termes de maintien de la qualité de construction élevée à laquelle elle a aspiré avec ses gammes.

Comme elle le considère, l'accent a été mis sur l'approvisionnement du plus haut niveau de composants possible pour ses enrobeuses à bande, leur fiabilité étant considérée comme un point fort de différence pour les lignes. De plus, comme le dit Lyn, « nous avons franchi une étape supplémentaire dans le monde moderne » en concevant des capacités d'accès à distance et de rapport de données pour affiner les performances de l'équipement. Ceci est utilisé pour aider les entreprises à améliorer leurs opérations afin d'assurer un retour sur investissement optimal pour l'équipement.

Diriger l'entreprise

Tournant ses pensées vers son propre rôle, Lyn s'enthousiasme qu'elle « espère que je suis un bon patron », après avoir terminé des études de gestion à l'Université de Lancaster dans le Lancashire, qui, selon elle, a perfectionné ses capacités à offrir un environnement qui continue de se révéler agréable travailler avec son équipe soudée, qui se révèle engagée et rigoureuse dans son approche de ses différents projets. En effet, on a l'impression qu'il s'agit d'une entreprise familiale, avec son personnel d'ingénierie resté en grande partie constant, Lyn notant que c'est «super» d'avoir eu le soutien de ses deux fils, Oliver et Harry, qui ont fourni assistance technique à la conception des composants et de son fonctionnement global.

Bien que le directeur général de l'entreprise admette qu'il y ait eu des défis notables au cours des deux dernières années touchées par la pandémie en termes de niveaux d'activité, elle ajoute qu'il existe un fort esprit de résilience qui traverse l'entreprise. "J'aime le fait que ce soit une industrie si impliquée. En effet, la Conférence mondiale sur la confiserie a souligné le fait que sans les producteurs de cacao produisant tout ce qu'ils font, alors toutes les autres industries qui l'entourent, et le plaisir que nous tirons de manger du chocolat ne seraient pas n'existe pas », poursuit Lyn.

En ce qui concerne l'avenir, elle dit que l'entreprise reste désireuse de soutenir la prochaine génération de futurs talents, en embauchant de jeunes ingénieurs en herbe et du personnel de soutien chaque fois que possible. "J'aime aussi le fait que c'est une industrie qui a offert des opportunités - il y a tellement d'histoires où les gens ont peut-être commencé à fabriquer des produits à la maison et sont devenus propriétaires de plusieurs magasins. "Donc, si je peux soutenir quelqu'un de quelque manière que ce soit, Je peux, je le ferai - c'est pourquoi nous avons fait don d'équipements à l'université d'État de l'Utah, afin que les gens puissent voir qu'il y a des portes qui s'ouvriront pour eux », conclut Lyn, qui pense que le plus grand défi auquel fait face sa propre entreprise maintenant est de garder un œil sur la recherche d'un développement positif de ses opérations au milieu d'un large éventail de facteurs de fond du marché.Cependant, avec un pipeline de commandes encourageant dans le monde entier, il y a beaucoup d'avantages à l'horizon pour aider à réaliser ses ambitions internationales notables.