Évaluations des restaurants du comté de Lenoir — Neuse News

Les inspections de restaurants suivantes ont été menées par le service de santé du comté de Lenoir :

5071, chemin Potters Hill, Colline rose

Date : 12/02

Note : 91

Observations :

Aucun responsable de la protection des aliments certifié présent.

Les employés de l'alimentation ne se lavent pas les mains après avoir touché la poubelle et entre les changements de tâches.

Viandes, crues et cuites, au réfrigérateur dans des sacs ziplock ouverts.

Certains aliments ne sont pas conservés à la bonne température.

Pas de thermomètre de pneu à tige.

Mouches présentes.

Sacs de viandes crues en contact avec des articles de service unique.

A manqué d'eau lors de l'inspection, mais n'a pas rempli le réservoir d'eau avant d'en avoir reçu l'instruction par EHS.

Aucun pare-éclaboussures fourni entre l'évier de lavage des mains et les brûleurs.

Aucun aliment n'est daté.

201 S McDaniel Street, Kinston

Date : 12/14

Note : 97

Observations :

Deux canettes sur le support étaient bosselées.

Le désinfectant sortant du distributeur de l'évier à 3 composants et du seau de chiffon d'essuyage n'était pas assez puissant.

Les bandelettes réactives sont périmées.

Les centrifugeuses, l'intérieur des tiroirs, les étagères, l'égouttoir à côté du compartiment du désinfectant et les évents de plafond nécessitent un nettoyage supplémentaire.

Porte de la benne ouverte, les deux couvercles se sont cassés.

Les murs et les plafonds ont de la peinture écaillée.

Le sol devant la chambre froide a des carreaux fissurés.

4054 W Vernon Avenue, Kingston

Date : 1/03

Note : 91

Observations :

Les employés ne connaissaient pas bien les renseignements sur la santé des employés.

L'établissement n'a pas de plan de nettoyage des vomissements/diarrhées.

Toutes les toilettes doivent être nettoyées.

L'unité de préparation inférieure ne maintient toujours pas moins de 41F.

Aucune solution de seau de désinfectant n'a été fabriquée.

Le réfrigérateur Beverage Air ne fonctionne pas correctement et de l'eau s'accumule au fond.

Nettoyez l'extérieur de tout l'équipement, nettoyez l'intérieur du réfrigérateur et toutes les étagères.

La benne est ouverte et a besoin d'une prise.

Nettoyer le sol sous l'équipement, les siphons de sol, les murs autour et derrière l'équipement.

Poulet cru au congélateur stocké au-dessus des légumes.

1344 Salut 258S, Kingston

Date : 1/03

Note : 90,5

Observations :

L'employé a utilisé un désinfectant pour se laver les mains aux toilettes parce que. il n'y avait plus de savon.

Le paneur de poulet était très croustillant et sale.

Un certain nombre de casseroles et d'ustensiles étaient souillés.

Les dessus de table, les étagères, les presses à saucisses et les côtés de l'équipement provenant de l'accumulation de graisse nécessitent un nettoyage supplémentaire.

L'intérieur du réfrigérateur à 2 portes doit être nettoyé.

Peut laver à l'intérieur n'est pas drainant.

Porte de la benne ouverte.

Le tapis de benne a une accumulation de graisse/écume.

Pas assez de lumière dans la buanderie/buanderie.

Les murs, les plafonds et les bouches d'aération doivent être nettoyés.

1028, autoroute New Bern, Kinston

Date : 1/04

Note : 93,5

Observations :

Le contenant de citrons tranchés découvert est recouvert d'une boîte en carton.

Les casseroles pour la pâte à poulet qui sont entreposées dans le walk-in ne sont toujours pas nettoyées adéquatement.

L'intérieur de la machine à glace doit être nettoyé.

Certains membres du personnel ont de très longs ongles peints. Des gants doivent être utilisés.

Les chiffons d'essuyage humides n'étaient pas dans une solution désinfectante de force appropriée.

Le réfrigérateur de préparation à une porte a une accumulation d'eau dans le bas.

L'intérieur et l'extérieur des réfrigérateurs nécessitent un nettoyage supplémentaire.

L'accumulation de sol sous l'équipement doit être nettoyée.

La moisissure sur le plafond doit être nettoyée.

7858 Route 70W, La Grange

Date : 1/09

Note : 95,5

Observations :

Les couvercles ont une accumulation sur le, qui n'est pas nettoyé.

Le thermomètre à tige n'était pas calibré.

L'intérieur de la porte du poulailler est très rouillé.

Beaucoup de nettoyage d'équipement nécessaire.

Les toilettes doivent être nettoyées et toutes les toilettes de la cuisine doivent être nettoyées au moins quotidiennement.

Un nettoyage de sol très agressif est nécessaire. Les murs ont besoin d'être nettoyés.

Du sirop de soude fuit et coule sur le sol de la zone de stockage.

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