Biscuits moraves aux noix noires

Cette recette provient d'une ancienne collection familiale de mon meilleur ami qui est né et a grandi à Bethléem, en Pennsylvanie, avant de déménager dans le comté de Schuylkill et Ashland dans la région du charbon.

Bethléem a une forte connexion morave. Bethlehem, en Pennsylvanie, également connue sous le nom de Christmas City, aux États-Unis, a été fondée en 1741 lorsqu'un groupe religieux, membres de l'Église morave, a acheté un terrain où le ruisseau Monocacy se jette dans la rivière Lehigh. Bethléem a été baptisée comme telle la veille de Noël 1741 dans une étable pendant que le petit groupe de Moraves chantait un hymne avec la strophe "Pas Jérusalem, Lowly Bethlehem".

Les noix noires ont une saveur audacieuse et distinctive qui les distingue de la noix anglaise plus connue. Presque toutes les noix noires proviennent d'arbres poussant à l'état sauvage, tandis que les noix anglaises proviennent de vergers. Les noix noires sont disponibles dans de nombreuses grandes chaînes d'épiceries, chez les détaillants de fournitures de boulangerie et sont également disponibles en ligne auprès de Hammond's Black Walnuts.

J'adore la saveur des noix noires, mais si vous ne les aimez pas, les noix anglaises peuvent être remplacées, mais les biscuits n'auront pas la saveur distinctive qui les rend si spéciaux et les distingue.

Ces cookies sont faciles à créer. Vous pouvez préparer les bûches de pâte à l'avance et les faire cuire quand cela vous convient.

Lire l'intégralité de l'article et retrouver la recette sur A Coalcracker in the Kitchen

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