Où acheter du chocolat de la Saint-Valentin fabriqué à Hamilton

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La Saint-Valentin a été établie au 5ème siècle comme une fête pour honorer le saint.

L'histoire est un peu trouble, mais au 15ème siècle, elle était bien liée à la romance et au partage de valentines écrites. Le lien pécheur avec les chocolats s'est produit dans les années 1800. Auparavant, le chocolat était principalement servi comme boisson aux racines mayas/aztèques. Il n'est devenu "manger du chocolat" qu'en 1861, lorsque Richard Cadbury a transformé le beurre de cacao extrait de la fabrication de la boisson en produits comestibles, emballés dans des boîtes ornées de Cupidon.

Voici deux chocolatiers locaux prêts à vous aider à vous faire plaisir.

Cadeaux gourmands Christy's

En réponse à "Comment allez-vous?" Bernie Mueller répond : « Vivre au pays du chocolat, c'est toujours bien. Sa femme, Christy, a écrit le premier chapitre de l'histoire du Gourmet Shop il y a environ 20 ans. Faisant souvent de la pâtisserie avec sa grand-mère, le succès de leur croquant au beurre a conduit à des expositions d'artisanat, puis a franchi l'étape suivante pour en faire une entreprise.

La réaction de Bernie a été : "Christy, tu peux faire ce que tu veux, mais ne t'attends pas à ce que je t'aide." Mais avec le temps, l'entreprise a eu besoin de quelqu'un d'autre. Bernie a commencé une formation de chocolatier, voyageant chaque année pour perfectionner ses compétences et ses connaissances. Il a même suivi une formation « bean to bar » dans une ferme d'Amérique centrale. A son tour, en temps non COVID, il anime des ateliers.

La boutique regorge de nombreux articles trempés dans du chocolat, allant des gommes acidulées et de la réglisse aux tartes au beurre. A l'exception d'un chocolat d'Equateur, tout le chocolat est importé d'Europe.

Pour une expérience chocolatée qui fond dans la bouche, essayez les Bouchées belges — récemment présentées dans la section Nourriture et boissons de la LCBO. "(Ils) sont faits avec du chocolat au lait belge crémeux et garnis de… caramel éponge, croustillant, caramel tarte au beurre de noix de pécan et caramel." La version Saint-Valentin est garnie de fraises lyophilisées et de coeurs chocolat fraise (à base d'essence de fraise et sans colorant alimentaire).

Dans la boutique en ligne, le (toffee) crunch est une catégorie à part entière avec des déclinaisons mêlant chocolat et biscuit beurré au caramel pour une gourmandise sucrée/salée. Il y a un joli croquant au chocolat rose disponible pour la Saint-Valentin. Le sucré et le salé vont à l'extrême dans la tige de bretzel au chocolat et au caramel.

Dans une boutique de chocolat principalement, j'ai été surpris que mon achat préféré soit l'Espresso Shortbread. Egalement une recette de "Nanny", elle se décline en plusieurs versions. Les kits de décoration de biscuits ont l'air amusants. Christy's s'adapte à la saison et est connu pour ses lapins de Pâques et ses œufs gastronomiques haut de gamme décorés avec art.

Pour la Saint-Valentin, il y a deux friandises remarquables. Le Chocolate Raspberry Brownie Bomb est livré avec une sauce aux framboises destinée à être chauffée. Le versement fait fondre le chocolat, laissant un délicieux brownie pour deux. La planche de charcuterie de la Saint-Valentin est une idée astucieuse.

Christy's vend également des thés Provision Jams et Tea Amo. Dans le cadre du verrouillage actuel, ils proposent des commandes en ligne / ramassage en bordure de rue, livraison à Burlington, Waterdown, Oakville et expédition partout au Canada.

Chocolat sur James

Sheryl Cameron (anciennement Cronsberry) a commencé à fabriquer des chocolats dans les années 1990, en les vendant lors de foires artisanales et commerciales. Avec le temps, son frère et sa femme ont fait passer l'entreprise au niveau supérieur en ouvrant Chocolate Sensations à Paris, en Ontario.

Après avoir dirigé Pam's Coffee à Jackson Square, Cameron est revenue en 2015 à ses racines chocolatées.

"Inspirée par la vague d'énergie créative et entrepreneuriale dans la région de James North, Sheryl savait que le 123 James North était l'endroit idéal pour réaliser son rêve d'ouvrir une boutique de chocolat sophistiquée avec fantaisie", indique son site Web, chocolatonjames.

Vendant une abondance de friandises, de boissons chaudes et froides et de crèmes glacées molles d'une créativité folle, Chocolat est devenu le favori de beaucoup. En plus d'offrir de belles truffes, ils se concentrent également sur les collations au chocolat et les bonbons. Les produits sont regroupés en spécialités maison, fudge et barres premium, truffes, poêlées, barres et écorces.

"Panné" fait référence à la machine qui enrobe les articles de chocolat et qui comprend des noix et des baies séchées, des bouchées au caramel, de la pâte à biscuits, des grains d'espresso, des jujubes et des boules de malt. D'autres sucreries sont simplement trempées, comme la réglisse et le caramel éponge.

La barre de sel de mer de l'Himalaya au caramel de guimauve de spécialité était délicieuse avec une base de guimauve maison – également disponible sous forme de bâtonnet trempé et de cupcakes à la guimauve à la pâte à biscuits.

Une agréable surprise a été les Oreos farcis au thé vert matcha. N'ayant jamais été fan d'Oreos, je dois maintenant reconsidérer. La garniture au matcha, enrobée de chocolat succulent, était paradisiaque.

Les Oreos apparaissent également dans les "bombes" - une tendance virale récente, qui consiste à verser du lait fumant sur une bombe au chocolat pour une délicieuse boisson. Pour Noël, le personnel arrivait à 4h30 du matin pour fabriquer 300 à 500 bombes de chocolat chaud qui se vendaient quotidiennement. Pour la Saint-Valentin, ils ont ajouté une version fraises et crème.

Le caramel salé, le maïs chaud, les coupes de beurre de cacahuète et les tortues de noix de pécan au caramel séduisent. Les cordiaux aux cerises sont particulièrement jolis - des cerises Bing trempées dans du chocolat - assez spéciales pour toutes les occasions. Les plus populaires à la Saint-Valentin sont les fraises trempées, la boîte de caramel aux truffes et le cœur en chocolat avec une surprise à l'intérieur.

Des options végétaliennes et sans sucre sont disponibles. Actuellement, Chocolat on James est ouvert aux clients sans rendez-vous et propose la commande en ligne, le ramassage en bordure de rue et la livraison.

Chocolat sur James

123, rue James Nord, Hamilton

289-396-5097

chocolatonjames.com/

instagram.com/chocolatonjames/

Horaires : du lundi au vendredi de 10h à 18h ; Du samedi au dimanche de 11h à 18h

Ce que vous paierez : Chocolat au caramel 3,50 $ ; Oreos farcis au thé vert matcha 4,95 $; Barre de sel de mer de l'Himalaya au caramel et à la guimauve 5,95 $; Truffes 11,95 $ ; Bombes au chocolat chaud à la fraise et à la crème 5,50 $

Cadeaux gourmands Christy's

3530, promenade Mainway, Burlington

905-336-9080

christysgourmetgifts.com/

instagram.com/christysgourmet/

Horaires : dimanche, lundi fermé ; du mardi au vendredi de 10h à 18h ; Samedi 9h à 17h

Ce que vous paierez : Espresso Shortbread 14 $ ; réglisse au chocolat 3 $; Barre de bretzel au chocolat et au caramel 4,25 $; bouchées belges 14 $; Croustillant au caramel et au chocolat au lait 12 $

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