Les takis sont-ils végétaliens ? Le guide des takis végétaliens

Cette collation épicée peut faire grésiller votre langue, mais va-t-elle briser votre régime végétalien ?

Treehugger / Takis

Une collation pour le nouveau millénaire, les croustilles de tortilla roulées au goût intense de Takis ont pimenté les rayons des supermarchés en 1999. Au cours des décennies suivantes, Takis a élargi sa gamme de produits pour inclure des bâtonnets (à base de maïs), des croustilles, des noix et du maïs soufflé. Et heureusement pour les mangeurs de plantes, bon nombre de ces variétés sont en effet végétaliennes.

Mais d'autres produits d'origine animale apparaissent dans certains types de Takis, et tous ne sont pas faciles à repérer. Découvrez quels ingrédients éviter lors de votre prochaine envie de malbouffe végétalienne dans notre guide des takis végétaliens.

Selon la plupart des normes végétaliennes, de nombreuses variétés de Takis sont « accidentellement végétaliennes », notamment les chips, Stix, Pop et Kettlz. Pourtant, les takis contiennent du sucre, un ingrédient que certains végétaliens évitent. Les végétaliens qui ont choisi le régime pour des raisons environnementales peuvent également trouver d'autres ingrédients discutables.

Toutes les variétés de Takis contiennent du sucre, un ingrédient à base de plantes. Mais tous les sucres ne sont pas transformés de la même manière. La plupart du sucre de canne est raffiné avec de l'omble chevalier non végétalien, tandis que le sucre de betterave est toujours adapté aux végétaliens.

Les aliments comme les takis qui ne précisent pas la source de sucre contiennent généralement un mélange de sucre de betterave et de canne. Pour cette raison, les végétaliens stricts s'abstiennent également de sucre qui ne précise pas son statut végétalien.

Les huiles riches en matières grasses comme le canola (à base de graines de colza) et la palme peuvent être végétaliennes, mais elles sont confrontées à des problèmes de durabilité. Les végétaliens environnementaux évitent souvent les produits contenant de l'huile de palme en raison de son association avec la destruction de l'habitat faunique.

Le soja, l'huile de soja et les protéines de soja hydrolysées sont entièrement végétaliens, mais la culture du soja est une préoccupation pour les végétaliens environnementaux car elle joue un rôle dans la déforestation et l'augmentation des émissions de carbone. Cependant, la grande majorité du soja est cultivée comme aliment pour le bétail ; seulement 5 % de la production de soja est directement destinée à la consommation humaine.

Bien que la levure ne soit ni végétale ni animale, ces membres unicellulaires de la famille des champignons sont inclus dans un régime végétalien. La levure devient extrait de levure lorsque la paroi cellulaire est retirée; le contenu restant des cellules est utilisé comme additif alimentaire pour fournir de l'umami - une saveur savoureuse ou "viande".

Les colorants alimentaires artificiels sont des colorants synthétiques généralement dérivés du pétrole. Pour cette raison, les végétaliens environnementaux s'abstiennent souvent de colorants artificiels.

Selon la loi fédérale, les arômes naturels sont dérivés de plantes et de champignons végétaliens ainsi que de sources animales non végétaliennes. Les arômes artificiels font référence à des produits dérivés de synthèse qui ne sont pas fabriqués à partir d'animaux, de plantes ou de champignons. Malgré leurs différences, au niveau moléculaire, ces saveurs sont identiques.

La plupart des végétaliens avec une approche "pratique et possible" ne se préoccupent pas de l'origine des arômes naturels, mais certains végétaliens stricts évitent complètement les arômes naturels pour s'assurer qu'aucun ne provient d'animaux. Les végétaliens environnementaux peuvent éviter les arômes artificiels car ils sont dérivés du pétrole.

Le glutamate monosodique (MSG), le guanylate disodique (GMP) et l'inosinate disodique (IMP) sont une famille d'amidons et de sucres fermentés d'origine végétalienne. En tant qu'additifs alimentaires, ces sodiums ont un effet synergique en apportant de l'umami aux aliments transformés.

L'hydroquinone tertio-butylique (TBHQ) est un conservateur et un antioxydant utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments transformés. Comme d'autres synthétiques additifs alimentaires, il provient de la pétrochimie.

La gamme Takis comprend d'autres produits de collation comme le pop-corn et les cacahuètes qui contiennent souvent des ingrédients non végétaliens. Certains ingrédients, comme le lait et la gélatine, sont plus évidents tandis que d'autres, comme le carmin, peuvent se faufiler au-delà d'un simple coup d'œil sur une étiquette.

Fabriqué à partir de lait de vache, le lait écrémé a presque toutes les matières grasses du lait et a une teneur en eau d'environ 85 %. Le lait écrémé peut également être appelé lait écrémé, lait écrémé ou lait écrémé.

Sous-produit de l'industrie fromagère, le lactosérum est le liquide qui reste après la coagulation et l'égouttage du lait. Le lactosérum apparaît généralement comme un additif alimentaire dans les produits de boulangerie.

Comme la gomme laque et la cire d'abeille, le carmin est le produit de petits animaux. Ce colorant alimentaire rouge non végétalien est fabriqué en écrasant des couvertures de cire de cochenilles femelles, de minuscules organismes au corps mou apparentés aux aleurodes, aux pucerons et aux cochenilles. Chaque année, entre 22 et 89 milliards de cochenilles sont tuées pour répondre aux besoins en carmin des industries alimentaires et cosmétiques.

Heureusement, depuis 2009, les lois sur l'étiquetage des allergies exigent que tous les aliments ou cosmétiques contenant de l'extrait de carmin ou de cochenille l'indiquent explicitement sur l'étiquette.

La gélatine est un sous-produit des industries de la viande et des fruits de mer produit en faisant bouillir les tissus conjonctifs des bovins, des poulets, des porcs et des poissons pour extraire le collagène. Il fournit de nombreux aliments comme les bonbons gommeux et les guimauves avec une bonne sensation en bouche.

En 2018, la société mère de Takis, Barcel, a conclu un accord d'achat d'électricité virtuel avec un parc éolien au Texas qui produit désormais de l'électricité renouvelable pour compenser l'ensemble de la consommation d'électricité de la société aux États-Unis pour la fabrication, les ventes, la vente au détail et les bureaux.

Que vous soyez à la recherche de croustilles tortillas, de croustilles, de maïs soufflé ou de collations au maïs, Takis offre plusieurs options aux végétaliens. Ces Takis contiennent cependant du sucre, alors méfiez-vous des végétaliens adhérents.

Hélas, certains types de Takis sont complètement interdits aux mangeurs de plantes : les Hot Nuts et les Chips. D'autres variétés contiennent également des ingrédients d'origine animale.

Oui. Pour la plupart des mangeurs de plantes "pratiques et possibles", les Takis Fuego sont végétaliens.

Les chips Takis Blue Heat sont considérées comme végétaliennes selon la plupart des normes.

Les Takis rouges, appelés Nitro, sont végétaliens et ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale.

Oui, les deux variétés de Takis Stix sont bien végétaliennes.