Comment nettoyer les pommes de terre avant de les cuisiner

Frottez ces patates et préparez-vous à cuisiner.

L'humble pomme de terre est l'un des ingrédients les plus polyvalents et se marie bien avec à peu près tout. Cuites au four, en purée, rôties ou autre chose, les pommes de terre prennent des formes infinies et ont un goût délicieux dans tous les sens. Cependant, avant de cuisiner avec des pommes de terre, il est important de bien les frotter. Suivez nos conseils simples pour savoir comment nettoyer les pommes de terre avant de les cuisiner, et vous serez prêt à partir !

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Commencez par choisir de bonnes pommes de terre qui sont fermes au toucher et qui n'ont pas de moisi ou de décoloration et de taches abondantes. Il ne faut pas longtemps pour nettoyer les pommes de terre; vous avez juste besoin d'eau froide et d'une brosse à légumes. Si vous voulez que les peaux de pommes de terre soient croustillantes, assurez-vous de les sécher avec une serviette avant de les faire cuire.

Bref, oui, il est très important de laver les pommes de terre avant de les cuisiner. Les pommes de terre figurent sur la liste des produits les plus contaminés par les pesticides, également connus sous le nom de "Dirty Dozen", il est donc particulièrement crucial de se débarrasser de tout résidu nocif. De plus, les pommes de terre sont des légumes-racines, ce qui signifie qu'elles sont cultivées sous terre, il est donc probable qu'elles soient sales lorsque vous les achèterez. Pour ces raisons, il est important de nettoyer les pommes de terre, même si vous prévoyez de les éplucher.

Et une fois que vous avez lavé vos pommes de terre, il est préférable de commencer à cuisiner avec elles plutôt que de les stocker ailleurs. En effet, les pommes de terre qui ont été lavées peuvent devenir un terrain fertile pour les bactéries nocives, ce qui peut vous rendre malade. De plus, lorsqu'il s'agit d'aborder les "yeux" sur vos pommes de terre - ces petites bosses qui peuvent inclure des germes - nous vous suggérons de laisser celles qui ont la taille d'une piqûre d'épingle, mais de retirer tout ce qui est plus gros, car elles peuvent être dangereuses à consommer. La meilleure façon d'enlever une pousse de pomme de terre est d'en couper le plus possible avant de commencer la cuisson.