Quel est le meilleur mélangeur pour les chefs à domicile sérieux ? Ce n'est pas le Vitamix

Le Super Q de Breville est livré avec un accessoire de boisson personnel et suffisamment de puissance pour croquer à peu près … [+] n'importe quoi.

Un mélangeur est juste là-haut avec une déchiqueteuse de papier ou un batteur à main électrique sur la liste des appareils les plus ennuyeux que vous devez parfois acheter. Les mélangeurs durent généralement des années et vous les sortez lorsque vous préparez des margaritas surgelées ou une soupe à la courge musquée de Thanksgiving. Bâillement.

Mais que se passe-t-il si vous passez au niveau supérieur et obtenez un mixeur qui suscite un véritable enthousiasme ? Après que notre modèle standard de Hamilton Beach a commencé à fuir le mois dernier, j'ai commencé à rechercher des mélangeurs auxquels je n'aurais pas besoin de penser pour le reste de l'éternité. Examen après examen, le Breville Super Q a continué à apparaître comme le mélangeur à acheter lorsque vous ne voulez jamais acheter un autre mélangeur.

Voici pourquoi : Le puissant Breville Super Q de 1 800 watts est assez grand, assez robuste, assez silencieux et assez fiable pour mâcher et lisser tout ce que vous lui donnez. Cela signifie des beurres de noix naturels, des laits de noix et de haricots, des cocktails frais, de la farine finement moulue, des trempettes crémeuses, des sauces riches, des vinaigrettes et des épices fraîchement moulues. Et ai-je mentionné les smoothies? Le Super Q a un bouton smoothie qui tourne à la vitesse de l'ouragan pendant 30 secondes, avec des pauses yeux dans la tempête pour laisser les choses se calmer. Au milieu des séances d'entraînement du matin, j'ai commencé à flasher sur le combo à base de baies, de bananes, de lait d'avoine, d'açai ou de chou frisé que je ferais tourner comme récompense. L'accessoire mélangeur dédié de 24 oz du Super Q vous permet même de mélanger dans la tasse elle-même afin que vous puissiez avoir vos boissons sur le pouce dès qu'elles sont complètement pulsées.

Plus je le testais, plus je devenais accro. Les programmes One Touch du Super Q optimisent la vitesse pour des smoothies laitiers soyeux ou des smoothies verts sans grains. Il y a un broyeur à glace pour les desserts glacés ou les boissons, et un bouton de soupe à une touche. Vous pouvez faire du babeurre, des vinaigrettes, des sauces pour pâtes et pizzas, des moles, des cocktails, des cocktails sans alcool, des marinades pour barbecue, des shakes de superaliments, des salsas, des pâtes, de la pâte à biscuits... et par "vous pouvez", je veux dire "je l'ai fait".

Pour moi, la plus grande caractéristique - d'accord, à part ces smoothies post-exercice - est la fonction de beurre de noix. Je ne peux pas vous dire combien je dépense pour le beurre d'amande et de cacahuète de cette machine à broyer chez Whole Foods. Et le Super Q les rend encore meilleurs. Vous faites rôtir les noix jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez un peu d'huile et hop, vous sentez que vous pourriez vous lancer dans le commerce du beurre de noix. Le nettoyage est sympa aussi. Il y a un bouton "propre" qui élimine la plupart des saletés et, pour les dégâts plus profonds, les composants vont presque tous au lave-vaisselle.

Si j'ai des plaintes, c'est que le Q a une empreinte lourde. La chose est magnifique mais elle est plus large et plus haute que mon ancien jobber de Hamilton Beach de style hayon. Pesant 11 lb, l'unité mesure 8,2 x 10,6 x 18,1 pouces avec un pichet mélangeur sans BPA qui contient 68 oz! Mais une fois que vous commencez à l'utiliser, la taille a de la valeur. Vous pouvez ajouter des carottes et du chou frisé, ou de la glace et du café, ou des tomates et des piments (ai-je mentionné à quel point les salsas sont bonnes ?) Et vous n'avez pas besoin de hacher ou de perdre une goutte. Ce n'est pas non plus bon marché, dans la fourchette de 500 $, mais c'est ce que ces puissants moteurs de qualité commerciale exigent dans un segment de marché qui comprend également The Vitamix, KitchenAid et Cuisinart. Il y a une raison pour laquelle ils présentent le Super Q sur Master Chef. C'est un bourreau de travail exceptionnel, sous pression et au quotidien.

Le Super Q est puissant mais aussi remarquablement silencieux. C'est de la haute technologie mais facile à utiliser dès la sortie de la boîte. Vous pouvez pratiquement lancer la chose à travers la pièce sans la casser. Et vous n'aurez plus jamais besoin de vous tenir devant cette machine Whole Foods pour demander: "Combien me coûte ce DIY Skippy?" Dans l'ensemble, un mélange digne, peut-être même un qui suscite l'enthousiasme.