Le meilleur de l'East Bay 2022 : la nourriture

World Famous Hotboys a été cofondé par Victor Ghaben, qui a de profondes racines dans la restauration.

La famille Ghaben, Walnut Creek et au-delà

À première vue, ces deux nouveaux restaurants du centre-ville de Walnut Creek ne pourraient pas sembler plus différents. Lita propose de petites assiettes, des cocktails artisanaux et une atmosphère Miami-meets-Vegas-meets-Dubai. World Famous Hotboys prépare des sandwichs géants au poulet frit dans un cadre impétueux avec des peintures murales peintes à la bombe.

Il y a cependant un lien, et il est fort : le fondateur de Hotboys, Victor Ghaben, est le frère de Sofia Ghaben, qui aide à diriger Lita avec six membres de sa famille. Les frères et sœurs ont grandi dans l'East Bay, ancrée dans l'industrie de la restauration. Leurs cousins ​​Mike, David et Rolla Ghaben et leurs parents, Sam Ghaben et Celina Gonzales, ainsi que leur famille élargie, sont des restaurateurs locaux de longue date et des piliers de la communauté depuis cinq décennies. (Les Ghabens se sont fait les dents en exploitant des concepts tels que l'Original Mel's Diner, La Ultima et Hof Brau et dirigent actuellement Lafayette's Batch and Brine, Walnut Creek's Broderick Roadhouse et plusieurs emplacements Black Bear Diner, pour n'en nommer que quelques-unes de leurs entreprises.)

Chez Lita, Sofia et ses cousins ​​ont créé une destination où les gens peuvent se déguiser, prendre des selfies et profiter de l'ambiance tropicale et maximaliste. Victor a puisé dans son amour de la culture du skateboard et de la cuisine du Sud pour créer un déjeuner culte à Uptown Oakland avec son ami de longue date et artiste Berk Gibbs. Il s'est ensuite diversifié à Sacramento et, ce printemps, a ouvert ses portes à Walnut Creek dans l'ancien restaurant Mel's Diner de sa famille.

Alors, qu'il s'agisse de poulet frit et de bière chez Hotboys ou de ceviche de kampachi à la goyave avec une margarita haut de gamme chez Lita, cette famille a ce qu'il vous faut.

Maison des bagels, Walnut Creek

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Finaliste | Noah's NY Bagels, plusieurs emplacements, noahs.com.

Beurre et pâte

Beurre et pâte, Livermore, butterandbatterlc.com.

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Finaliste | Sprinkles Cookie Co., Oakley, sprinklescookieco.squarespace.com.

Barbecue brumeux

Hazy Barbecue, Danville, hazybarbecue.com.

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Finaliste | Barbecue Slow Hand, Martinez et Pleasant Hill, slowhandbbq.com.

Sunrise Bistro and Catering, Walnut Creek, sunrisebistrocatering.com.

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Finaliste | Buffet Cuisine de quartier et café-bar, Danville et Lafayette, sideboard.co.

Danville Brewing Co., Danville, danvillebrewing.com.

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Finaliste | Oakland United Beerworks, Oakland, www.oaklandunitedbeerworks.com.

Les hamburgers de Mona

Mona's Burgers, Concord et Walnut Creek, monasburgers.com.

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Finaliste | Twisted Times Restaurant Sports et Spiritueux, Walnut Creek, twistedtimesrestaurant.com.

Restaurant et bar Sunflower Garden, Martinez, tournesolgardenrestaurant.com.

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Finaliste | Oncle Yu's, Lafayette, uncleyus.com.

Si Mangia Bene de Morucci, Walnut Creek

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Finaliste | Genova Delicatessen, Walnut Creek, genovadeli.net.

Café Terre

Café Tellus, Walnut Creek, telluscoffee.com.

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Finaliste | Bondadoso Coffee and Tea Collective, Walnut Creek, bondadoso.com.

Digger's Diner, plusieurs emplacements, diggersdiners.com.

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Finaliste | Café Sugar Plum, Concord, sugarplumcoffeeshop.com.

Restaurant de bienvenue

Restaurant de bienvenue, Walnut Creek, welcomewc.com.

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Finaliste | Esin Restaurant et Bar, Danville, esinrestaurant.com.

Okepoke, Walnut Creek, www.okepoke.com.

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Finaliste | True Food Kitchen, Walnut Creek, truefoodkitchen.com.

Lottie's Creamery, Danville et Walnut Creek, lottiescreamery.com.

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Finaliste | San Francisco Creamery Co., Walnut Creek, sanfranciscocreameryco.com.

Swad Indian Cuisine, Lafayette, www.swaddiancuisine.com.

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Finaliste | Cuisine indienne Sargam, Walnut Creek, sargamindiancuisine.com.

Restaurant et bar Montecatini, Walnut Creek, montecatinirestaurant.com.

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Finaliste | Locanda Ravello, Danville, ravello-danville.com.

Sasaw, Walnut Creek, sasawc.com.

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Finalistes | Aozora, Danville, aozoradanville.com; Restaurant japonais et bar à sushis Mikuni, Concord, mikunisushi.com.

Los Panchos, Danville et Pleasant Hill, lospanchosrestaurant.com.

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Finaliste | Café mexicain El Jarro, Lafayette, facebook.com/ElJarroMexicanCafe.

Zachary's Chicago Pizza, plusieurs emplacements, zacharys.com.

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Finaliste | Pizzeria et Pub Primo, Danville, primosdanville.com.

Lita

Lita, Walnut Creek, www.litawalnutcreek.com.

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Finaliste | LB Steak, San Ramon, lbsteakbishopranch.com.

Va de Vi Bistro and Wine Bar, Walnut Creek, vadevi.com.

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Runner-up | Rêve Bistro, Lafayette, revebistro.com.

Walnut Creek Yacht Club, Walnut Creek, wcyc.net.

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Finaliste | Oke Poke, Walnut Creek, www.okepoke.com.

LB Steak, San Ramon, lbsteakbishopranch.com.

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Finalistes | Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar, Walnut Creek, flemingssteakhouse.com; Forbes Mill Steakhouse, Danville, forbesmillsteakhouse.com.

Cuisine thaïlandaise Torsap

Cuisine thaïlandaise Torsap, Walnut Creek, torsapthaikitchen.com.

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Finaliste | Kacha Thai Bistro, Walnut Creek, kachathai.com.

True Food Kitchen, Walnut Creek, truefoodkitchen.com; Veggie Grill, Walnut Creek, veggiegrill.com.

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Finaliste | Kiku Sushi et Végétarien, Lafayette, kikusushiandvegetarian.com.

Pho Huynh Hiep—Kevin's Noodle House, plusieurs emplacements, kevinsnoodlehouse.com.

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Finaliste | Vanessa's Bistro 2, Walnut Creek, vanessasbistro2.com.

Vignoble Shadowbrook

Vignoble Shadowbrook, Walnut Creek, shadowbrookwinery.com.

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Finaliste | Vignobles de la famille Wood, Livermore, woodfamilyvineyards.com.

Renaissance fusion asiatique, lieux multiples

Pomet sert des plats remarquables tels que la côte de bœuf vieillie de Stemple Creek Ranch.

La fusion asiatique est depuis longtemps devenue une blague dans les cercles gastronomiques. Trop de clins d'œil symboliques de la part des chefs traditionnels - risotto au gingembre ! canard à l'orange sauce yuzu ! – avait aigri le genre.

Une vague récente de chefs américains d'origine asiatique a cependant contribué à réhabiliter le terme, en partie en partant d'un lieu de connaissance approfondie de la cuisine asiatique et en travaillant à rebours.

Albert Ok d'Oakland's Ok's Deli riffs sur un classique du déjeuner américain avec des créations telles qu'un sandwich au poulet chaud du Sichuan. Les croissants aux oignons verts font partie des articles trouvés dans la boulangerie asiatique américaine Bake Sum de Joyce Tang, également à Oakland. Le tartare de bœuf inspiré du poke avec un craquelin de sarrasin nori illustre la cuisine raffinée est-ouest du chef exécutif de Pomet, Alan Hsu.

Et la tendance va bientôt migrer vers Walnut Creek : cet été devrait voir le lancement très attendu du SanDai de la chef singapourienne américaine Nora Haron et du brunch aux accents asiatiques Sweet Maple de Hoyul Steven Choi.

Restaurants de poulet chaud, Walnut Creek

Elle était donc en colère contre son mari, raconte l'histoire, parce qu'il restait dehors tard. Finalement, elle en avait eu assez, et quand il est arrivé un soir, elle lui a offert du poulet frit - sauf qu'elle l'avait chargé avec suffisamment de poivre de Cayenne, de poudre de chili et de sauce piquante pour lui brûler les sourcils.

C'était un super plan, sauf pour une chose : il adorait ça.

Depuis ce début apocryphe, le poulet chaud s'est propagé du Sud et du Midwest à travers le pays. Walnut Creek, par exemple, a non seulement le dernier avant-poste de World Famous Hotboys, mais les amateurs de poulet chaud peuvent également trouver ce qu'ils recherchent chez Plucked Chicken and Beer, Sauced BBQ and Spirits, Starbird Chicken et Broderick Roadhouse. Et vous n'avez même pas besoin de vous battre avec votre conjoint pour l'obtenir.

Rue principale, Pleasanton

Vous ne pouvez vraiment pas perdre. Quittez simplement l'autoroute et trouvez votre chemin vers la rue principale de Pleasanton - et une fois que vous êtes arrivé, le seul problème est le trop grand choix.

Nourriture grecque? Essayez la magnifique Elia. Menu dégustation haut de gamme ? Sabio on Main pourrait être le meilleur de l'East Bay. Pizza? Il y a la Chicago Pizza de Zachary. Des hamburgers ? SideTrack est à un demi pâté de maisons. Italien? Locanda Amalfi, Strizzi, Réserve du Chianti. Européen moderne en passant par l'Islande ? Le Bistro de Nonni. Comme nous l'avons dit, il y a beaucoup de choix.

Pour réfléchir, vous pouvez toujours entrer dans le Middle 8, un bar à thème rock and roll haut de gamme populaire, c'est-à-dire si vous pouvez le trouver, car il n'y a aucun signe. (Indice : c'est à côté d'Elia.)

Et il y a encore plus, de la cuisine chinoise d'Andy et Yu à Experience Burma en passant par India Garden, et ainsi de suite.

La scène est animée, avec des convives et des buveurs se promenant dans Main Street, savourant une nuit en ville. Et avec le temps estival qui arrive, la rangée de restaurants de Pleasanton est une attraction irrésistible, sauf que tôt ou tard, vous devrez choisir.

Visitez le sentier Taco de Concord, Concord

Restauration rapide à El Pollo Loco ? Ou un restaurant mexicain assis avec des margaritas à la citrouille et des tacos à 15 $ ? Il existe d'autres options.

Sortez simplement sur l'Interstate 680, prenez la sortie Monument Boulevard, tournez à droite et attendez que les dieux du taco prennent le volant. Peu importe où ils vous mènent ou ce que vous commandez, vous serez au paradis des tacos. Ou le paradis du burrito. Ou caldo paradis.

Il y a environ 40 taquerias familiales à Concord, et elles font toutes partie de la promotion September Taco Trail de Visit Concord. Mais vraiment, il n'y a aucune raison d'attendre. Allez-y maintenant. Tout de suite.

Un conseil : optez pour les spéciaux, car ce sont généralement les favoris régionaux de la famille qui gère l'endroit, donc au lieu d'être simplement très bons, vous risquez d'être excellents. visitezconcordca.com.

Planches de fromages et charcuteries, plusieurs emplacements

Les magnifiques planches de fromages et de viandes de Briecuterie sont conçues avec art.

Que se passe-t-il lorsqu'une génération élevée sur Lunchables atteint son rythme professionnel ? Ils entament une renaissance du fromage et de la charcuterie. Les planches partageables et les tables de pâturage épiques sont personnalisables et adaptées au vin. C'est pourquoi nous vous recommandons de vous familiariser avec l'une d'entre elles avant votre prochaine journée de dégustation de vin dans la vallée de Livermore.

Le traiteur Briecuterie, basé à Livermore, prépare des arrangements délicats (pensez aux roses de salami) des plateaux de crudités élaborés aux planches d'anniversaire avec des noms façonnés à partir de fromage. La salle de conseil propose des planches de différentes tailles, ainsi que des boîtes à pique-nique et des "gobelets" de charcuterie, dont beaucoup sont disponibles pour les personnes sans rendez-vous dans sa boutique du centre-ville de Pleasanton. L'agitation côté restauration de deux vétérinaires de l'industrie alimentaire, Butcher et Monger à Walnut Creek, organise des planches rustiques avec de jolis produits et des brins d'herbes. En plus de ses planches et boîtes créatives (y compris une planche Barkuterie pour chiens), Charming Fig de Livermore livre gratuitement à n'importe quel vignoble local et organise des ateliers de bricolage. Le Cheese Parlour du centre-ville de Livermore assemble des planches centrées sur la Californie et organise des événements de dégustation de fromages et des magasins d'alimentation artisanaux éphémères.

Salut Felicia, Oakland

Salut Felicia a connu un succès viral en tant que club de souper éphémère que sa fondatrice a dirigé depuis son appartement d'Oakland. Ayant construit un culte grâce à une philosophie populiste de rendre la gastronomie plus accessible aux masses, Imana (la fondatrice ne porte qu'un seul nom) n'a pas donné de coups de poing lors de ses débuts en brique et mortier.

Le restaurant "vulgar fine dining" a fait ses débuts à Uptown Oakland avec un menu de dégustation de 12 plats à 195 $ par personne (125 $ en accord avec les vins en option). Proposant des plats réconfortants californiens d'influence mexicaine, Hi Felicia est principalement dirigé par des personnes de couleur, qui n'ont pas caché leurs ambitions d'étoiles Michelin lors des entretiens préalables au lancement.

Et si ça ne marche pas, il y a toujours le concept de bar à vin dans son immeuble qu'Imana a mis en veilleuse lors du lancement de Hi Felicia. Nom de travail : "Sluts". exploretock.com/hifeliciasupperclub.

Entreprises appartenant à des travailleurs, plusieurs emplacements

La notion d'entreprise alimentaire gérée par une coopérative appartenant à des travailleurs est devenue une rareté dans l'East Bay et réservée principalement aux pizzerias: le Cheese Board Collective, Arizmendi et Zachary's étant les plus connus. Alimenté par l'économie pandémique et un regain d'intérêt pour les modèles commerciaux socialement équitables - et peut-être même la légalisation d'une certaine usine - cet aliment de base des années 1960 communales est de retour à la mode.

Après que le fondateur Manfred Kroening ait fermé le Bette's Oceanview Diner plus tôt cette année, le personnel a rouvert l'institution de longue date de Berkeley en tant que coopérative. Le vendeur de viande durable Local Butcher Shop à Berkeley a été vendu au personnel l'année dernière, et Reem Assil fait de même pour sa célèbre boulangerie arabe, Reem's California, à Oakland. L'Understory primé, quant à lui, a été lancé l'année dernière en tant que restaurant appartenant à des travailleurs à Oakland.

Assez loin.