Meilleur moulin à épices 2023 : Moudre de la cannelle, des grains de poivre, des fèves tonka, des noix et plus encore

Investir dans un moulin à épices pour votre cuisine peut changer la donne en facilitant plus que jamais l'incorporation de délicieuses épices fraîches dans vos plats préférés. Certains des meilleurs moulins à épices conviennent même au broyage des noix et des grains de café, ce qui fait du gadget un peu un héros de cuisine méconnu.

Que vous recherchiez un moulin à épices classique ou que vous soyez un fin gourmet à la recherche du gadget parfait pour vous aider à préparer votre curry ou crumble préféré, un moulin à épices est un appareil indispensable pour toute cuisine.

Mais lequel choisir ? Le style, la fonction et le prix jouent tous un rôle dans la recherche de votre favori, mais si vous ne savez pas par où commencer, ne paniquez pas. Nous avons fait des recherches et testé certains des meilleurs, pour que vous n'ayez pas à le faire.

Continuez à lire notre guide des caractéristiques à rechercher lors de l'achat d'un moulin à épices, suivi de notre édition des meilleurs moulins à épices à acheter en 2023.

Un moulin à épices est utilisé pour écraser les épices en poudre, généralement pour les ajouter aux recettes. Ils offrent un moyen simple d'accéder à toute la saveur de l'épice, sans courir le risque que des débris indésirables ne se retrouvent dans le plat. Les moulins à épices peuvent également être utilisés pour moudre des noix et des graines, faire des pâtes et préparer des grains de café.

Semblables à un robot culinaire, ils vous donnent plus de contrôle sur ce qui se retrouve – et ne se retrouve pas – dans votre assiette, ce qui signifie que les cosses indésirables peuvent être facilement identifiées et jetées. Vous pouvez également faire griller doucement vos épices dans une poêle avant de commencer à les moudre, pour aider à libérer leur saveur.

Les moulins à épices se présentent sous de nombreuses formes, le pilon et le mortier remontant à des milliers d'années jusqu'à l'âge de pierre. Avance rapide jusqu'à nos jours, cependant, et il existe également des versions plus modernes des moulins à épices manuels disponibles, ainsi que des modèles électriques qui facilitent encore plus la libération de la saveur de vos assaisonnements préférés.

Certains moulins à épices peuvent être utilisés pour :

Certains moulins à épices cochent toutes les cases, tandis que d'autres ont une gamme de fonctionnalités plus limitée. Avant de faire votre achat, réfléchissez bien à l'utilisation que vous souhaitez faire de votre moulin à épices et choisissez en conséquence.

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Si vous avez une petite cuisine, il vaut la peine de prendre en compte la taille. Contrairement à certains appareils de cuisine, les moulins à épices ne sont généralement pas des gadgets encombrants, mais vous devrez peut-être y réfléchir si la pièce de comptoir ou l'espace de stockage n'est pas de votre côté.

La fonctionnalité du produit sera souvent influencée par son prix et vice versa. Les modèles manuels peuvent avoir tendance à offrir une approche plus minimale en termes de ce qu'ils peuvent faire, tandis que les options électriques seront plus chères.

Par exemple, si vous recherchez une paire de moulins à sel et à poivre de base, vous pouvez les acheter pour moins de 10 £ dans la rue principale ou via Amazon. Si vous recherchez un moulin à épices électrique pouvant également moudre des grains de café, les prix seront naturellement plus élevés.

Il existe plusieurs types de moulins à épices, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients pour l'achat.

Un moulin à épices est actionné à la main, l'utilisateur le tordant et le tournant généralement pour moudre les épices. Généralement plus limités en fonctionnalités que les moulins à épices électriques, ils constituent un excellent choix pour les cuisiniers qui cherchent à moudre avec précision de petites quantités d'épices de manière régulière.

Un pilon et mortier - également connu sous le nom de mortier et pilon - comprend un bol généralement en pierre ou en bois et un outil lourd et arrondi en forme de club utilisé pour écraser les épices. Il peut être utilisé à la fois sur des ingrédients humides et secs et malgré son ancienneté, il est toujours utilisé dans les cuisines modernes en raison de son excellente capacité à libérer les saveurs.

Les broyeurs électriques sont le summum de la commodité lorsqu'il s'agit de moudre des épices dans votre cuisine. Capables de tout gérer, des épices dures aux grains de café, ils sont un excellent choix pour les cuisiniers occupés. Ils manquent d'une partie de la précision des moulins à épices manuels, mais offrent une alternative rapide et facile à ce qui peut être une tâche assez exigeante physiquement.

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Prix:59 £ |Achetez maintenant chez Very

Presque plus comme un mixeur qu'un moulin à épices traditionnel, le moulin à épices et noix de Cuisinart est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent une polyvalence totale. Son puissant moteur n'a fait qu'une bouchée des grains de café, des amandes et des bâtons de cannelle et nous avons été vraiment impressionnés par la régularité des résultats, ainsi que par les parfums qui se sont dégagés. Il peut également contenir jusqu'à 90 g, ce qui le rend idéal pour les recettes familiales.

Les cuisiniers qui aiment préparer leurs aliments avant de suivre une recette apprécieront également que deux bols de broyage lavables au lave-vaisselle sont inclus, qui disposent de couvercles hermétiques pour conserver cette saveur essentielle. L'utiliser semble presque trop efficace par rapport au broyage manuel et le seul véritable inconvénient est le prix plus élevé par rapport aux autres sur notre liste - mais comme le dit le vieil adage, vous en avez pour votre argent.

Détails clés – Dimensions :9,8 x 9,8 x 20 cm (LWH);Électrique:Oui;Couleurs disponibles :Gris Minuit

Prix:25 £ |Achetez maintenant sur Amazon

Comme pour tout broyeur complexe et tranchant, nous avons trouvé que le nettoyage de la base était un peu fastidieux. Cependant, les résultats étaient impressionnants même. Nous avons également apprécié le fait que le produit dispose d'une zone de stockage intégrée, vous permettant de conserver les épices moulues jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Mesurant un peu plus de 11 cm de haut, il est également incroyablement discret et peut être facilement rangé dans un tiroir ou un placard de cuisine jusqu'à ce que vous en ayez besoin à nouveau.

Détails clés – Dimensions :4,4 x 4,4 x 11,4 cm (LWH);Électrique:Non;Couleurs disponibles :Noir ou noir et argent

Prix:À partir de 21 £ |Achetez maintenant chez Le Creuset

Le Creuset est synonyme d'ustensiles de cuisine et de vaisselle de haute qualité, et ces moulins à sel et à poivre sont aussi pratiques qu'élégants. Ils sont disponibles sur commande dans un arc-en-ciel de couleurs, ce qui signifie qu'il existe un ensemble pour correspondre à presque toutes les couleurs de cuisine, et ils ont fière allure dans n'importe quel espace de restauration.

Bien sûr, en tant que moulins à sel et à poivre, ce ne sont pas exactement les produits avec lesquels moudre des bâtons de cannelle et des fèves tonka. Cependant, pour assaisonner avant et après la cuisson, ils sont parfaits. Leurs moulins en céramique peuvent être réglés selon que vous préférez votre sel et poivre fin ou gros. Cela peut être contrôlé en tournant le cadran sur la base de chaque moulin et bien que nous ayons eu du mal avec cela lors de notre première tentative, nous avons finalement réussi à le maîtriser.

Détails clés – Dimensions :6,18 x 6,18 x 21 cm (LWH);Électrique:Non;Couleurs disponibles :18 au choix

Achetez maintenant chez Le Creuset

Prix:25 £ |Achetez maintenant chez ProCook

Les gourmets adoreront cet élégant ensemble pilon et mortier de ProCook. Un pilon et un mortier est l'original (et certains diraient le meilleur moyen) pour libérer les saveurs fraîches des épices et autres ingrédients. Nous avons trouvé curieusement thérapeutique de l'utiliser pour écraser l'ail, ainsi que les piments, pour une sauce ardente à l'arrabbiata.

Bien que vous n'ayez pas besoin d'être fort pour utiliser un pilon et un mortier, un certain degré d'effort physique est nécessaire, tout comme le temps. Si vous préférez un moulin à épices que vous pouvez utiliser au fur et à mesure, un modèle électrique pourrait être mieux adapté à vos besoins. Si vous êtes heureux de profiter de l'expérience la plus satisfaisante de le faire à la main, un pilon et un mortier pourraient être celui - et ils ont fière allure aussi.

Détails clés – Dimensions :Disponible en trois largeurs : 9,5 cm, 13 cm et 16,5 cm ;Électrique:Non;Couleurs disponibles :Chocolat

Achetez maintenant chez ProCook

Prix:20 £ |Achetez maintenant chez Very

Les amateurs de caféine adoreront ce moulin à épices multifonctionnel, qui peut être utilisé pour les grains de café, ainsi que pour les épices et les noix. Nous avons apprécié le fait qu'il soit livré avec un couvercle transparent, ce qui permet de regarder facilement dans le bol pour surveiller les progrès, surtout si vous attendez avec impatience cette première tasse de la journée. Il a bien mélangé nos grains de café et a fait un court travail d'épices pour un crumble aux fruits également. Il est bon de savoir que Salter recommande de l'utiliser uniquement pour les ingrédients secs.

Ce produit offre un excellent rapport qualité-prix dans l'ensemble et peut s'attaquer sans problème à une gamme d'épices et de haricots. Le principal inconvénient est qu'il est difficile à nettoyer. Le bol ne peut pas être retiré de la machine, ce qui rend beaucoup plus difficile le gommage après utilisation. Le bol est également plus petit que l'autre modèle électrique de cette liste, avec une capacité maximale recommandée de 60 g.

Détails clés – Dimensions :10,3 x 10,3 x 18,3 cm (LWH);Électrique:Oui;Couleurs disponibles :Argent

Prix:38 £ |Acheter maintenant chez Harts of Stur

Bien qu'il n'offre pas la capacité ou la polyvalence des autres modèles de cette liste, c'est un excellent polyvalent si vous recherchez un moulin à épices de haute qualité à utiliser avec de plus petites quantités. Son design primé signifie également qu'il peut apporter une certaine touche esthétique à n'importe quelle cuisine. Ce moulin ne va pas au lave-vaisselle, mais il est assorti d'une garantie de cinq ans.

Détails clés – Dimensions :21,5 x 9,5 x 9,5 cm (LWH);Électrique:Non;Couleurs disponibles :Rouge, blanc et noir

Acheter maintenant chez Harts of Stur