Ensemble d'équipements, de systèmes et de technologies pour Gulfood Manufacturing

Publié: 26 octobre 2022

Sujets principaux associés : Actualités économiques, Cacao et chocolat, Sécurité alimentaire, Ingrédients, Nouveaux produits, Emballage, Transformation, Réglementation, Durabilité

Organisations associées : Aasted, BCH, Buhler, Cama, cargill, Extrufood, IMA, Ishida, Sacmi, Schubert, tna, Walterwerk

Régions associées : Europe, Royaume-Uni, monde entier

La fabrication Gulfood devrait revenir ce mois-ci, avec de nombreuses stars du spectacle à travers l'équipement, les systèmes et les ingrédients pour en faire un événement mémorable, comme l'examine Neill Barston

Avec le Gulfood Manufacturing de cette année, il y aura un thème général de l'innovation, avec beaucoup d'expositions en termes de percées dans les machines d'emballage et de traitement.

L'événement - avec plus de 1 600 exposants, prévoit une participation record et verra un certain nombre de systèmes techniquement avancés dévoilés pour le secteur. Parmi ceux qui font un retour bienvenu dans l'émission se trouve le Danois Aasted(Hall 4 Stand C4-18), axée sur la mise à jour continue de ses machines, offrant à ses clients les solutions les plus avancées dans les secteurs du chocolat, de la boulangerie et de la confiserie.

Pour sa part, l'entreprise proposera des équipements flexibles pour les exigences de production dynamiques à différentes échelles, y compris ses systèmes d'enrobage, de tempérage et de dépôt, y compris l'extrudeuse et le déposant Alice S (ci-dessous).

L'entreprise a déclaré : "Les visiteurs qui s'arrêtent à notre stand peuvent s'attendre à une évaluation complète et aux meilleures recommandations de nos experts pour optimiser, améliorer ou augmenter leur production sans compromettre la qualité du produit final. Nous recherchons et travaillons constamment pour répondre aux besoins. des petites et grandes entreprises dans une industrie en évolution ; nous sommes toujours à l'affût des dernières tendances, et la barre protéinée est un produit qui devient de plus en plus populaire de minute en minute.

"Nous répondons à une forte demande d'innovation sur le marché des barres protéinées/énergétiques avec notre AliceS, une extrudeuse et déposante capable de traiter des masses collantes, denses et filandreuses moyennes à lourdes. Elle peut être utilisée pour des protéines/protéines à une ou deux couches. barres énergétiques, permettant des variations et plus de flexibilité pour nos clients."

En outre, l'entreprise a ajouté qu'en réponse aux tendances et aux changements croissants du marché, il est plus que jamais nécessaire de se concentrer sur la durabilité des équipements et des systèmes. Selon l'entreprise, cela figure désormais en tête de son agenda, ses ingénieurs travaillant sur des gammes de machines à économie d'énergie, notamment sa SuperNova Energy, une tempéreuse et l'enrobeuse Nielsen Energy.

Les progrès de l'équipement

Parmi les entreprises britanniques présentes à l'événement, l'équipementierBCH, (stand d'arène du centre commercial S-K14)offrant une large gamme de solutions de production de confiserie, y compris le gel d'amidon/réglisse, les produits 100% fruits, les caramels, les sirops, les confitures et les conserves.

Le portefeuille de la société s'étend également aux technologies avancées de cuisson, de mélange et de refroidissement pour la production de plats ambiants, réfrigérés et surgelés, de sauces, de trempettes, de garnitures sucrées et salées et de garnitures aux fruits.

De plus, l'entreprise présentera la tête d'extrusion multicolore BCH Pilot, le système de mélange, de cuisson et de refroidissement Pilot, ainsi que notre système de mélange et de cuisson Orbiter. Comme l'a noté l'entreprise, dans de nombreux cas, ces technologies peuvent être déployées dans les secteurs de l'alimentation et de la confiserie et adaptées aux besoins spécifiques de nos clients.

L'équipe peut discuter à la fois de notre gamme standard d'équipements et proposer des solutions sur mesure pour les processus les plus complexes, de l'usine pilote aux systèmes de production à grande échelle.

Pendant ce temps, la société suisse Bühler(Hall 2 D2-18) , estime que l'événement de cette année annonce des innovations clés pour l'entreprise. Comme le dit Meryem Gharbi, analyste marketing et commerciale pour la région, l'événement offre une plate-forme clé pour présenter son portefeuille aux clients et partenaires de MEA. "En ce qui concerne les sucreries et les collations, le Moyen-Orient est une région connue pour créer des points chauds pour les nouvelles tendances de collations saines et de produits et solutions de consommation sophistiqués. Bühler répond à ce besoin et à cette attention avec la devise" l'avenir de l'alimentation "au salon de cette année Gulfood.

Les visiteurs peuvent s'inspirer du mini-marché innovant où Bühler présente une palette ambitieuse de produits fabriqués sur leurs machines. "Une place spéciale appartient également aux Food Sensations où les créations les plus innovantes du moment sont servies aux visiteurs. Les amateurs de café peuvent déguster une tasse de café fraîchement torréfié tout en apprenant tout sur nos solutions de café durable."

En termes d'ingrédients, Cargill(Hall 5, B5-28) présentera ses produits sains et gourmands aux professionnels du secteur, sur le thème "L'inspiration par la nature, élaborée par des experts". Huit prototypes innovants seront présentés sur le stand Cargill, créés à partir d'un large éventail de sources, du cacao aux protéines végétales, des fibres solubles et insolubles aux texturants et aux mélanges sur mesure, et des édulcorants complets, faibles et sans calories à un large gamme de graisses et d'huiles. Son stand accueillera également les démonstrations du chef pâtissier, où INFUSE by Cargill présentera sa nouvelle solution de chantilly vegan.

Aalst Chocolate, qui a été acquis par Cargill en 2021, sera également représenté sur le stand, présentant ses gammes de chocolat de couverture et de produits composés. Les participants au salon découvriront également la version améliorée de Cargill META Metaverse, une opportunité de voir - via la réalité virtuelle - comment Cargill inspire la nature.

Prouesse d'emballageLors de l'événement de cette année à Dubaï, le groupe Cama (Salle 2, Tribune : S2-D3) , présentera son portefeuille technologique complet. Comme le note l'entreprise, son solide pipeline d'innovation est dû à l'investissement de 5 % de son chiffre d'affaires annuel dans la recherche et le développement, ce qui a abouti à une technologie révolutionnaire. Par conséquent, il a joué un rôle central en termes d'efficacité, de fiabilité, d'agilité et de débit, en voyant ses machines en fonctionnement depuis le pick-and-place le plus simple jusqu'à certaines des opérations d'emballage les plus exigeantes au monde.

Ses solutions robotiques développées en interne - adaptées aux exigences précises des besoins de l'emballage secondaire - sont complétées par des axes servocommandés et une solution de contrôle entièrement compatible avec les données, conçue pour tirer parti des principes de l'industrie 4.0. La technologie de la société est hébergée dans des conceptions de châssis flexibles et modulaires, qui sont conçues pour une large gamme d'applications de l'industrie alimentaire, y compris la confiserie.

Développements d'extrusion

Extrualimentaire (Salle 1 S1- DD28 ), s'est imposé comme l'un des principaux experts de l'extrusion dans l'industrie de la confiserie et prévoit pour 2023 une année solide avec de nouveaux développements au sein de ses machines et des projets d'expansion à venir. Forte de son savoir-faire et de son expérience clé, elle fournit des lignes de production sur-mesure à partir de 20 kg/h. jusqu'à 2.000 kg/h., ce qui garantit des possibilités presque illimitées de produits de confiserie. Les lignes de production créent une variété passionnante avec jusqu'à huit couleurs et saveurs différentes, avec divers fourrages et enrobages. Extrufood a également développé une nouvelle machine qu'elle ajoute à ses éléments personnalisés : un mélangeur de décharge à lame en Z d'une capacité d'au moins 300 kg par lot, idéal pour le mélange et le pétrissage de la pâte à sucre et d'autres masses, à utilisé pour les produits de coextrusion chargés de sucre.

Solutions de pesée Le salon de cette année est un événement clé pour Ishida (Hall 3, C3-4) avec le lancement d'une toute nouvelle gamme de peseuses associatives qui constituera la pièce maîtresse du stand Ishida Europe qui ne manquera pas d'attirer l'attention. Tous les détails seront dévoilés lors du salon, mais Ishida affirme que la nouvelle gamme, la peseuse associative de 11e génération de la société, offrira des niveaux de vitesse et de précision inégalés, en particulier dans la manipulation de produits plus difficiles. Le stand mettra également en lumière certains des derniers développements d'Ishida en matière de solutions de pesage, d'emballage et de contrôle qualité.

Alors que les marchés mondiaux sont confrontés à des défis tels que la pénurie de main-d'œuvre et la hausse rapide des prix des matières premières et de l'énergie, Ishida démontrera comment son équipement peut aider les lignes d'emballage à devenir plus légères et plus efficaces, en augmentant les rendements, le débit et l'efficacité énergétique tout en respectant les normes de qualité les plus strictes de le secteur de la vente au détail.

Les points forts incluent le premier et le seul système d'emballage de collations entièrement intégré à source unique au monde ; une peseuse associative d'entrée de gamme, soulignant l'étendue de l'offre d'Ishida dans ce secteur ; et deux systèmes d'inspection par rayons X de son vaste portefeuille de solutions de contrôle de la qualité.

De plus, le groupe italien IMA, (Salle 3, S3-D34 ) présentera des lignes de transformation et de conditionnement pour le secteur de la confiserie et du chocolat. Il présentera également ses capacités à soutenir les entreprises dans la recherche et le développement de nouveaux styles et matériaux d'emballage durables ainsi que des produits et services de l'Industrie 4.0.

Parmi ses compétences figurent les technologies de transformation (mélange, granulation, compression et enrobage) en une gamme complète de solutions d'emballage primaire pour emballer les gommes, les bonbons et les gelées mous, à mâcher et durs, les bonbons enrobés et les tablettes de chocolat, les comprimés et les pralines. Ceux-ci comprennent les portefeuilles, les cartons, les boîtes de conserve, les blisters, les bocaux et les bouteilles ; cartons stand-up également pour le chocolat et le nougat et tout type d'emballage flexible (des Doypacks aux sacs à fond plat et quadruple joint, et aux sacs à oreiller). L'emballage secondaire ou les solutions de fin de ligne se présentent sous la forme de suremballage, d'emballage étirable et rétractable, d'étuyeuses à chargement par le haut et par le côté.

Moulage et emballage du chocolat

Pendant ce temps, SACMI Packaging & Chocolate, Hall 3, stand S3-C34, propose des solutions complètes pour la préparation et le moulage du chocolat sous la marque Carle&Montanari, ainsi que l'emballage primaire et secondaire du chocolat.

L'automatisation, la polyvalence, la cohérence avec les nouveaux défis de la durabilité environnementale sont des considérations clés pour l'entreprise dans le développement de solutions conçues pour répondre spécifiquement aux dernières tendances du marché. Parmi celles-ci, la nouvelle machine d'emballage HTB pour tablettes de chocolat, une machine qui révolutionne l'approche des technologies d'emballage, grâce à une électronique de haut niveau qui remplace un concept de conception purement mécanique.

Avec HTB, les notions de temps, de pression et de température dans la zone de scellage font partie d'un flux continu et adaptatif en fonction du matériau d'emballage spécifique, traditionnel ou éco-durable. En plus des performances élevées - jusqu'à 250 comprimés par minute - HTB combine une flexibilité et une précision maximales des mouvements en fonction des caractéristiques du produit et des matériaux d'emballage.

Pour sa part, le spécialiste allemand des machines d'emballage Schubert (hall 7, stand S1-G37) présentera son expertise en automatisation dans le segment de l'emballage au pavillon allemand, aux côtés d'un total de 148 entreprises de son pays d'origine.

L'entreprise fournira des informations sur ses innovations technologiques pour l'emballage des aliments et des boissons avec ses machines modulaires et peu encombrantes assistées par robot qui offrent une efficacité et une fiabilité maximales. Les produits de Schubert ciblent la plus haute qualité d'emballage et un rendement optimal à des prix abordables. L'entreprise présentera également une large gamme de solutions d'emballage allant des applications pick and place aux encartonneuses.

tna d'AustralieHalle 2, stand B2-18, célèbre son 40e anniversaire et démontrera ses capacités de solutions à source unique à Gulfood à travers une expérience immersive et interactive.

La co-fondatrice Nadia Taylor (photographiée lors d'une précédente visite dans ses bureaux de Dubaï), ainsi que l'équipe d'experts de tna AMENA seront à portée de main pour relever tous les défis de production visant à aider les clients à garder une longueur d'avance. Pour permettre aux participants de saisir pleinement la conception, la construction et l'accessibilité globales, l'entreprise tirera parti de la réalité virtuelle pour donner aux visiteurs une meilleure compréhension spatiale des produits plus volumineux - et même des chaînes de production de bout en bout.

Cela comprendra tout, des friteuses discontinues hautes performances de tna à ses lignes de distribution et d'emballage. De plus, son service d'assistance à distance qui s'appuie sur la réalité augmentée pour offrir un support numérique amélioré sera également présenté sur le stand.

Nadia Taylor, s'enthousiasme : « Notre objectif cette année est de déployer l'expertise combinée de l'équipe pour offrir des solutions technologiques innovantes qui aideront les participants à garder une longueur d'avance et, plus important encore, à répondre aux demandes en constante évolution de l'industrie alimentaire.

"Lorsque tna a été fondée, notre offre consistait en une machine d'emballage unique et innovante (tna robag). Aujourd'hui, nous sommes fiers d'être un fournisseur unique pour toute une chaîne de production alimentaire."

Walterwerk, Hall 1, S1-D28) est un autre important fournisseur d'équipements qui présente ses produits cette année. Il expose avec la nouvelle agence de l'entreprise pour la région du Golfe, appelée CMSS, aux côtés d'autres sociétés, dont Hebenstreit.

"Pour Walter, le salon Gulfood Manufacturing à Dubaï est l'un des salons les plus importants de notre calendrier", déclare Leif-Erik Blohm, directeur commercial régional. La société prévoit de rencontrer de nombreux nouveaux clients et de nouveaux contacts de la région du Moyen-Orient où le marché des machines de cuisson de gaufrettes est en croissance constante.

Historiquement, l'entreprise reste réputée pour les cônes de sucre roulés et se concentre désormais également sur les produits de confiserie et les collations saines. Ses machines MARS pour gaufrettes moulées se sont avérées parfaitement adaptées à l'industrie de la confiserie, car les gaufrettes Monaka peuvent potentiellement être fourrées avec plusieurs crèmes, glaces ou chocolat. »