Combien y a-t-il de noix dans une once ?

Q : Vous avez écrit sur la valeur de manger des noix pour réduire l'inflammation. Il est difficile de savoir quelle quantité de quelque chose vous recommandez lorsque vous utilisez des expressions telles que "incorporer des quantités modérées de noix" ou "1 à 2 onces de noix par jour". Je parierais que beaucoup d'entre nous n'ont pas de moyen de mesurer les onces et que l'interprétation de chacun des "quantités modérées" pourrait être différente. Ne pouvez-vous jamais nous donner un certain nombre de noix par jour ?

UN: Les noix n'ont pas toujours une taille parfaitement standard. Nous avons découvert sur le site Web California Walnuts, noyers.org, que ¼ tasse de noix équivaut à environ 1 once. Cela représente entre 12 et 14 mi-temps. Si vous achetez des morceaux de noix, comme nous le faisons souvent, la mesure d'un quart de tasse pourrait être la plus simple.

Q : J'ai eu beaucoup de succès en utilisant les macarons Archway à la noix de coco pour la diarrhée chronique. Les autres marques ne semblent pas avoir la fiabilité d'Archway. Cependant, ce produit semble avoir disparu du marché.

Archway appartient maintenant à Synder's-Lance et ils disent qu'ils fabriquent tous les mêmes produits qu'Archway, mais aucune explication n'est donnée pour l'absence des macarons à la noix de coco. Avez-vous des informations à leur sujet ?

UN:Le fabricant de craquelins Lance a acquis Archway en décembre 2008. La société a fusionné avec Snyder's de Hanovre en 2010, puis a été acquise par Cambell's (de la renommée de la soupe) en 2018.

Il semble que la société mère fabrique désormais moins de variétés de biscuits distinctives d'Archway. Nous avons cherché en vain des macarons Archway à la noix de coco.

Cependant, nous pouvons vous proposer une alternative si vous êtes un peu bricoleur en cuisine. Une lectrice a partagé sa recette simple de macarons à la noix de coco, et nous l'avons incluse dans notre livre "Recettes et remèdes de la pharmacie populaire".

Mélanger 22/3 tasses de noix de coco râpée, 2/3 tasse de sucre, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'extrait d'amande et 4 blancs d'œufs. Déposer par cuillerées à thé sur des plaques à biscuits graissées et cuire 20 minutes à 325 F. Retirer immédiatement les biscuits de la plaque à biscuits lorsqu'ils sont cuits.

Si l'idée de la nourriture comme médicament est attrayante, vous pourriez apprécier le livre "Recettes et remèdes". Elle et toutes nos autres publications sont disponibles avec une remise de 20 % ce mois-ci dans la librairie de PeoplesPharmacy.com.

Q : J'ai lu dans votre chronique que les piments forts pouvaient soulager les brûlures d'estomac. Mon gastro-entérologue m'a dit de manger des piments forts, le plus chaud étant le mieux, pour mon reflux acide. La capsaïcine dans les piments réduit l'inflammation de l'œsophage et aide à neutraliser l'acide.

Ça marche. Si j'ai une poussée, je prendrai une cuillère à café de Tabasco. Le soulagement est quasi instantané.

Il m'a également dit d'éviter la menthe et les agrumes en plus du chocolat car ils peuvent aggraver les brûlures d'estomac.

UN: La plupart des médecins et des patients trouveraient cette approche de l'indigestion étrange, pour le moins. Beaucoup de gens ne tolèrent pas la nourriture épicée. Mais certaines personnes rapportent que manger des piments forts tous les jours peut contrôler les symptômes de reflux (Journal of Neurogastroenterology and Motility, avril 2010). Une exposition répétée à la capsaïcine, la substance piquante des piments, désensibilise les récepteurs qui y réagissent (World Journal of Gastroenterology, 7 février 2020).

La plupart des listes d'aliments qui aggravent les brûlures d'estomac incluent à la fois la menthe et le chocolat. Cependant, des essais bien contrôlés font défaut. Cela dit, les gens devraient faire attention à la façon dont leur propre corps réagit aux aliments et éviter ceux qui causent de l'inconfort.

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