Il pleut des pacanes à la ferme Bullard en haute

PAR ADAM RUSSELL

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BULLARD — Il pleut littéralement des noix de pécan lorsque "Big Shaky" attrape un arbre à Martin's Pecanville et commence à trembler. Les feuilles et les noix de pécan vibrent et tombent dans un essaim sombre et caricatural qui descend avec un coup rapide, un coup, un coup de fruit frappant le sol.

Julian Amaya sourit et se cache sous le toit de son tracteur alors que l'accessoire secoueur de coffre remplit le sol de noix de pécan.

Cela a été une année exceptionnelle pour les noix de pécan dans l'est du Texas et Amaya a été occupée à récolter les siennes et à casser et décortiquer les noix de pécan pour les résidents de la région.

"C'est une année à haut rendement", a-t-il déclaré, debout près d'une pile de sacs de 50 livres de noix de pécan. "Ils sont enfin revenus de la sécheresse (de 2011)".

Les âges et les types de pacaniers de son verger de 500 arbres varient, a-t-il déclaré. Il y a des noix de pécan indigènes plus petites mais savoureuses, des Stewarts et la noix de pécan la plus recherchée - Desirables.

Les désirables sont appelés ainsi car ils ont le goût le plus proche des indigènes mais sont beaucoup plus gros.

Les arbres plus âgés d'Amaya, âgés d'environ 90 ans, produisent environ 200 livres de noix de pécan par saison, a-t-il déclaré.

Les résidents avec quelques arbres voient également des noix de pécan en grande quantité et de qualité. Amaya a déclaré que la partie craquage et bombardement de son entreprise avait été multipliée par cent par rapport à l'année dernière.

John Thompson, de Bullard, apporte chaque année les noix de pécan que sa femme et lui cueillent sur leurs sept arbres à Amaya pour les casser et les décortiquer. Thompson a déclaré qu'ils avaient eux-mêmes ramassé environ 400 livres de noix de pécan cette année. Il estime qu'ils ont environ 100 livres de "viande", la partie comestible, stockée pour être donnée aux amis et à la famille et utilisée dans diverses recettes.

"Ils ont tous été ramassés", a-t-il dit. "Eh bien, autant que nous allons ramasser l'ont été de toute façon."

Les noix de pécan sont la culture fruitière n ° 1 au Texas en termes de superficie, a déclaré Monte Nesbitt, spécialiste du programme Texas A&M AgriLife Extension Pecan / Fruit / Citrus.

Nesbitt a décomposé les mathématiques de la photosynthèse pour ce qu'il faut pour produire des noix de pécan de bonne taille et de qualité, qui nécessitent d'énormes quantités d'énergie pour être créées. Une bonne noix de pécan contient 80% d'huile et nécessite de la lumière du soleil et de l'eau au bon moment pour se remplir à l'intérieur de sa coque.

Il faut environ huit feuilles pour produire une noix de pécan, a-t-il dit. Il faut 50 noix de pécan non indigènes typiques pour faire une livre, ce qui signifie que 100 livres de noix de pécan prennent 40 000 feuilles.

Le rapport d'octobre de l'USDA estimait que les producteurs du Texas récolteraient 60 millions de livres de noix de pécan cet automne. Cela passe des 50 millions de livres à 55 millions de livres estimés par le Texas A&M AgriLife Extension après qu'un gel d'avril aurait dû endommager les fleurs printanières.

La production de noix de pécan du Texas est en hausse par rapport aux 28 millions de livres signalés par l'USDA pour 2013 et à 55 millions de livres en 2012.

La production de noix de pécan est déclenchée sur un cycle de deux ans, a déclaré Nesbitt. Une récolte exceptionnelle une année signifie probablement un déclin l'année suivante, car une grande partie de l'énergie de l'arbre est dépensée. Il faut deux feuilles supplémentaires pour préparer l'arbre pour l'année prochaine, a déclaré Nesbitt.

"Nous pouvons nous rapprocher de la détermination de la récolte de l'année prochaine en fonction des feuilles et de la production", a-t-il déclaré. "Les feuilles ont un double rôle et mettent beaucoup d'énergie dans les cultures."

C'est pourquoi le soin des feuilles est si important, dit-il. Les pucerons, les chenilles et un champignon des arbres, la tavelure, peuvent réduire la capacité des feuilles à fournir l'énergie solaire dont les arbres ont besoin.

Les prédateurs tels que les corbeaux et les écureuils peuvent également réduire considérablement les récoltes, a déclaré Nesbitt.

Un corbeau peut consommer 44 livres de noix de pécan en une saison, a-t-il déclaré. Les écureuils peuvent consommer ou enterrer 56 livres.

La forte concurrence entre les prédateurs a fait des noix de pécan l'un des arbres fruitiers/graines les plus prolifiques, a déclaré Nesbitt.

Les pluies du début de l'été et de septembre sont arrivées au bon moment pour les noix de pécan de l'est du Texas, a déclaré Nesbitt.

Blair Krebs, directeur associé des ventes et du marketing de la Texas Pecan Growers Association, a déclaré que le rendement était en hausse, mais que la demande aussi.

Les Chinois ont développé un goût pour les noix de pécan ces dernières années et ont créé un nouveau marché qui a fait grimper les prix, a-t-elle déclaré. Les plantations à travers le pays ont augmenté en raison de la demande plus élevée, a-t-elle déclaré, mais Mère Nature ne coopère pas toujours.

Mme Krebs a déclaré que l'aperçu national de la production de noix de pécan montre des rendements inférieurs à la normale, ce qui signifie que les consommateurs de noix de pécan pourraient voir des prix plus élevés. Elle a déclaré que le plus gros problème cette année était la taille des noix, qui était relativement plus petite.

"L'est du Texas devrait être bon car il y avait assez d'eau pour laisser les noix se remplir", a-t-elle déclaré. "Ainsi, tant que les arbres sont gérés correctement, il devrait y avoir beaucoup de noix de pécan de qualité."

"A toi, Seigneur, est la grandeur et la puissance et la gloire et la majesté et la splendeur, car tout dans les cieux et sur la terre est à toi. A toi, Seigneur, est le royaume; tu es exalté comme le chef de tous."