Journée nationale du beignet à West Palm Beach, Jupiter; L'actualité de Thomas Keller

C'est un vendredi fait pour avoir le dessert en premier. Après tout, le 2 juin appartient à la Journée nationale du beignet. Mais vous voudrez peut-être savoir que le buffet d'actualités culinaires d'aujourd'hui comprend également des sandwichs d'été dans un joyau local, de nouvelles friandises de café avec des noms littéraires et la promesse de plats de restaurants de destination avec beaucoup d'étoiles Michelin.

Commençons par quelques options sucrées pour célébrer les vacances de la pâte frite.

Le Salty Donut, le favori culte né à Wynwood, offrira un beignet spécial inspiré du petit-déjeuner toute la journée de vendredi.

Le Mini French Toast Donut (4 $) associe une pâte à brioche à une garniture de pain perdu. Le beignet reçoit un glaçage à l'érable, une cuillerée de crème fouettée au mascarpone et une pincée de croustillant de brioche à l'érable.

La gâterie de spécialité sera offerte dans tous les magasins Salty, y compris le plus récent sur la place The Square au centre-ville de West Palm Beach.

Le Salty est au 460 S. Rosemary Ave., #170, West Palm Beach.

La chef pâtissière basée à Wellington, Anna Ross, appelle la Journée nationale du beignet sa fête préférée. Elle prépare non pas un mais quatre beignets spéciaux pour vendredi et samedi.

Il y a le beignet s'mores, un beignet de gâteau au chocolat avec une croûte de biscuits Graham, de la ganache et de la meringue flambée. Le beignet au citron vert de Ross combine un gâteau au citron vert avec une croûte de biscuits au sucre au citron vert et un glaçage aux biscuits Graham. Son beignet de pâte à biscuits associe un gâteau à la vanille aux pépites de chocolat avec une croûte de chapelure de biscuits, un glaçage au beurre noisette et un mini biscuit. Et le beignet au gâteau aux carottes combine un gâteau aux carottes avec une croûte de noix de coco grillée et un glaçage au fromage à la crème. (Tous entre 5 $ et 6,50 $ chacun.)

Si vous souhaitez une boîte remplie des quatre variétés (25 $ par boîte lors de l'achat en ligne), Ross vous suggère de passer une commande via son site Web, AnnaBakesfl.com.

Anna Bakes est au café Candid au 10120 Forest Hill Blvd., #160, à Wellington.

Cette chaîne de beignets née dans le comté de Palm Beach a un cadeau pour les fans de pâte frite. Obtenez un beignet à prix régulier gratuit à l'achat d'un beignet de prix égal ou supérieur. Les petits caractères : "Une personne par transaction."

Dans sa 10e année, Jupiter Donuts compte cinq emplacements dans le comté et un à Stuart. Les magasins du comté de Palm Beach se trouvent à North Palm Beach, Boynton Beach, Lantana, Royal Palm Beach et Jupiter (l'emplacement d'origine).

Pour trouver un magasin Jupiter Donuts, rendez-vous sur JupiterDonuts.com.

Parcourez la voie de circulation dans n'importe quel magasin Dunkin 'vendredi et cette offre de la Journée nationale du beignet peut être la vôtre: obtenez un beignet classique gratuit à l'achat d'une boisson.

Qu'est-ce qu'un classique de Dunkin', vous demanderez-vous peut-être ? Beignets glacés, beignets givrés à la fraise avec pépites, beignets Boston Kreme, beignets à la crème sure (mon préféré), entre autres.

Trouvez un magasin Dunkin' surDunkinDonuts.com.

L'été au Coolinary du chef Tim Lipman apporte un buffet d'événements et de spécialités. Lipman, qui a combiné ses concepts de bar Coolinary Café et Parched Pig dans un espace agrandi en 2021, a déployé un nouveau menu de bouchées de bar pour l'happy hour (de 16 h à 18 h tous les jours dans tout le restaurant ; fermé le dimanche).

Quelques points forts de la barre: tacos birria farcis au bœuf braisé (10 $), burger grillé au pistou de tomate de Coolinary (12 $), rouleaux de pepperoni avec mozzarella et flocons de piment (8 $) et barres chocolatées s'mores (5 $).

Lipman ramènera également sa populaire sandwicherie éphémère "Pickle and a Pig" le mardi 13 juin, lorsque les fans de Coolinary pourront profiter d'un lot d'ordinateurs de poche fabriqués sur commande. (Pensez Coolinary "McRib", escalope de porc, poulet OG et sandwichs jambon-fromage au beurre.)

Le dimanche 25 juin, Lipman animera un brunch rare le week-end de 11h à 15h. Au menu "Boozy at the Bar": pizza aux champignons avec œuf, tacos de poisson Baja frits, plateau de saucisses fumées, tomates vertes frites, sandwichs BLT et shakshuka. L'événement brunch revient le dimanche 6 août.

Lipman organisera également deux dîners inspirés du voyage. Le premier, le 9 juillet, emmène les convives dans un voyage de sept plats à travers l'Italie. Le deuxième, le 10 septembre, propose des plats de toute l'Amérique latine.

Coolinary est au 4580 Donald Ross Rd., Suite 100, à Palm Beach Gardens. Pour plus d'informations et réservations, visitez TheCoolPig.com.

La nouvelle de la fermeture de Ta-boo après près de 83 ans d'activité a été suivie d'une autre actualité tout aussi bourdonnante concernant son adresse de Worth Avenue : le chef étoilé Thomas Keller prévoit d'ouvrir un restaurant dans cet espace étagé.

Ce sera le deuxième restaurant de Floride pour le Keller étoilé Michelin, qui a construit un empire hôtelier qui comprend The French Laundry à Napa Valley, Per Se à New York et The Surf Club Restaurant à Surfside.

Le déménagement dans la région de l'île de Palm Beach est une sorte de retour aux sources pour Keller. Voici pourquoi.

Au revoir Grub :Ces restaurants ont fermé en 2023 dans le comté de Palm Beach

Avez-vous été au nouveau Via Roma Café, le charmant café de style européen avec un menu inspiré d'œuvres littéraires ? C'est là qu'un bagel et fromage à la crème est connu sous le nom de Goldie Lox (12,50 $), un sandwich au tramezzino au thon italien s'appelle The Catcher in the Rye, une salade de poulet et de légumes verts est connue sous le nom de A Kale of Two Cities (16 $) et un cappuccino va par le titre "The Great Gatsbean" (3,75 $, 4,75 $).

Il y a une raison pour les jeux de mots littéraires. Les propriétaires Adrienne et Matthew Raptis possèdent également Raptis Rare Books dans le même bâtiment.

Voici un autre aperçu de l'endroit.

Via Roma Café est au 329 Worth Ave., Suite 5, Palm Beach, 561-249-1646, ViaRomaCafe.com.

Passez un délicieux week-end !

Liz Balmaseda

◾ Bonjour, le week-end du Memorial Day mange. Au revoir à deux restaurants de longue date.

◾ Les saveurs asiatiques prennent la rue. Adieu un magasin de bagels. La fête de la nourriture préférée des chiens.

◾ L'été arrive tôt avec des offres de restauration grésillantes dans le comté de Palm Beach

◾ Trouver de la nourriture mexicaine authentique sur Cinco de Mayo

◾ Un sandwich à la porchetta qui vous transporte en Italie.

◾ Le joyau local célèbre un grand anniversaire. Un nouveau barbecue fait ses débuts à West Palm.

◾ Le quartier branché de West Palm Beach dit bonjour à un restaurant, au revoir à un autre

◾ La joie de trouver de nouvelles friandises dans les vieux favoris du quartier

◾ Que manger dans les sélections "DDD" locales de Guy Fieri ? Quelques favoris.

◾ Nouveau brunch du sud du dimanche, nouilles épris d'Instagram et bouchées chaudes de bar irlandais

◾ Fish fry-days, un nouveau brunch sans fond et de la bonne charcuterie

◾ Cinq restaurants chauds à visiter à Lake Worth Beach

◾ Un nouveau resto libanais, super BBQ + burgers vegan.

◾ Des côtes levées aux rotis, les favoris des restaurants appartenant à des Noirs à savourer

◾ Rencontrez les prétendants aux « Oscars de la nourriture » ​​dans le 561.

◾ Qu'est-ce qui est chaud ? Le meilleur resto de 2022

◾Ce que j'ai envie, aimer, commander.

Liz Balmaseda est une journaliste lauréate du prix Pulitzer pour The Palm Beach Post, qui fait partie du réseau USA Today. Elle couvre la nourriture locale et le rythme des restaurants. Suivez-la sur Instagram et publiez sur Food Facebook. Elle peut être jointe par courriel à [email protected].