Ce piratage viral pour éplucher les pommes de terre pourrait vous faire gagner beaucoup de temps, si vous le faites correctement

Rendez-vous l'épluchage des pommes de terre plus difficile que nécessaire ? Un piratage viral de TikTok pousse les cuisiniers à domicile partout à remettre en question leur technique.

Hollyanna McCollom est écrivaine et éditrice avec plus de 15 ans d'expérience. En tant qu'écrivain indépendant, elle se spécialise dans la nourriture, la culture pop, le bien-être, le bricolage et la vie durable. Elle est l'auteur du guide de voyage Moon Portland (maintenant dans sa 4e édition) et a précédemment été rédactrice en chef de PDX Magazine, ainsi que responsable éditoriale de plusieurs autres petites publications et projets.

Si vous passez suffisamment de temps sur les réseaux sociaux, vous êtes obligé de rencontrer des hacks de la vie qui ne vous auraient jamais traversé l'esprit. En 2020, nous avons appris que vous pouviez retirer les herbes fraîches de leurs tiges en les tirant à travers une râpe à boîte. En 2022, TikTok nous a appris à faire des cupcakes gourmands à partir d'un mélange à gâteau. En avril, nous avons découvert comment faire de la crème glacée à partir de fromage cottage. Le hack TikTok qui a actuellement des gens abasourdis implique l'un des outils de cuisine les plus basiques et les plus utiles - l'éplucheur de pommes de terre.

Plus tôt ce mois-ci, la créatrice Jennifer Abernathy (alias @jenniabs3) a publié un simple TikTok de 18 secondes qui a époustouflé les téléspectateurs alors qu'elle épluchait une grosse patate douce en quelques secondes. "Saviez-vous que la raison pour laquelle les éplucheurs de pommes de terre pivotent d'avant en arrière est que vous pouvez non seulement descendre mais aussi avancer lorsque vous épluchez, afin que vous puissiez éplucher le tout très rapidement ?" dit-elle dans sa vidéo.

Images simples / Getty Images

Sa vidéo a rapidement accumulé des milliers de commentaires allant de la joie à l'incrédulité. "TikTok doit obtenir un prix d'enseignant de l'année ou quelque chose comme ça, parce que non… non, je ne le savais pas", lit-on.

Le piratage de l'épluchage a également suscité un certain scepticisme et des inquiétudes. Quelques commentateurs ont souligné qu'il était dangereux de décoller vers soi ou de se déplacer si rapidement avec une lame sur une surface lisse. Abernathy a publié une vidéo de suivi traitant de cette préoccupation et a précisé que sa méthode consiste à maintenir l'éplucheur en contact constant avec la surface de la pomme de terre. "Vous ne soulevez jamais vraiment la lame de la pomme de terre, vous ne mettez donc pas la lame en position de vous couper", a-t-elle expliqué.

D'autres opposants ont fait valoir que la raison du pivot est que les gauchers et les droitiers peuvent utiliser l'outil avec facilité. C'est en grande partie vrai. L'éplucheur pivotant original, le Jonas Peeler (une forme et un design que la plupart d'entre nous connaissent), a été conçu par Linden Sweden en 1953. Il était en fait destiné aux gauchers et aux droitiers, mais cela n'empêche pas les utilisateurs prudents d'essayer la technique d'Abernathy.

Si vous êtes prêt à sortir votre éplucheur et à essayer le hack, gardez à l'esprit que la technique demande de la pratique et doit être tentée avec prudence. Tenez fermement la pomme de terre et déplacez-vous lentement, en vous assurant que vos mains et vos doigts ne sont pas alignés avec la lame. Abernathy suggère également d'utiliser une fourchette (au lieu de votre main) pour maintenir la pomme de terre en place. Voici quelques astuces supplémentaires à essayer avec cet outil de cuisine étonnamment polyvalent.

Pour faire des nouilles végétales parfaites pour la lasagne, coupez les extrémités de vos courgettes et passez l'éplucheur dans le sens de la longueur tout en appliquant une pression uniforme. Cette technique fonctionne également avec les carottes, les navets, les radis, la courge jaune et la courge musquée.

Les salades hachées sont excellentes, mais les salades en ruban contiennent un élément élégant difficile à surpasser. Utilisez votre éplucheur pour faire de minces rubans d'asperges, de concombres ou de carottes et mélangez-les avec votre vinaigrette maison préférée.

Un éplucheur peut écailler rapidement un poisson (surtout si vous êtes débutant), et il est moins probable qu'un couteau d'enlever trop de peau délicate. Rincez votre poisson pour détacher les écailles et gardez-le humide jusqu'à ce que vous soyez prêt à le détartrer. Ensuite, en tenant fermement votre poisson sur une planche à découper, passez votre éplucheur dans le sens inverse de la croissance des écailles (de la queue à la tête). Une fois que vous avez terminé, rincez à nouveau le poisson pour enlever les écailles restantes.

Si vous aimez la saveur de l'oignon dans les salades ou les sandwichs, mais que vous préférez éviter de mordre dans un gros morceau cru, essayez de raser des tranches fines comme du papier avec votre épluche-légumes au lieu d'utiliser un couteau.

Un peu d'écorce d'agrumes peut transformer un simple cocktail en une affaire de cravate noire. Ce n'est pas seulement une jolie touche, les huiles de l'écorce peuvent en fait rehausser la saveur de votre boisson. Pour faire une garniture, tenez votre orange, citron ou citron vert contre une planche à découper et appliquez une pression uniforme sur le fruit avec votre éplucheur. Tournez ensuite le fruit tout en maintenant l'éplucheur en place. Vous pouvez couper les bords de votre peau avec un couteau bien aiguisé si vous voulez un aspect plus uniforme. Besoin de piquant pour une recette ? Si vous n'avez pas de zesteur, vous pouvez utiliser votre éplucheur pour retirer des lanières de peau, puis émincer les morceaux à la taille souhaitée.

Vous pouvez retirer les parties les plus épicées d'un jalapeño (les graines et les côtes) en coupant le dessus et en travaillant le bout pointu de votre éplucheur autour de l'intérieur du piment (assurez-vous simplement de vous laver les mains après et faites attention autour de vos yeux ). Videz les entrailles ou conservez-les pour les planter dans le jardin.