Qu'est-ce qu'un mélangeur sous vide ? Voici ce que vous devez savoir

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Vous pouvez utiliser le Blendtec Total Blender Classic – Meilleur broyeur à glace pour les smoothies, ou vous pouvez essayer la puissance du vide.

Lorsque vous couvrez les meilleurs mélangeurs grand public et professionnels, vous ne vous attendez pas à de trop grands changements dans les nouveaux modèles - les composants de base du mélangeur ont tendance à rester les mêmes. Vous savez déjà à quoi sert un mixeur, mais une nouvelle fonctionnalité est apparue sur le marché des mixeurs appelée "mélange sous vide", et cette tendance mérite d'être examinée de plus près car elle pourrait vraiment changer la façon dont vous mixez les smoothies. Si vous préférez toujours le meilleur presse-agrumes à mastiquer, jetez un œil ici pour trouver ce qu'il y a de mieux.

Le mélange sous vide fait référence à un mélangeur qui crée un joint particulièrement étanche lors de la création de smoothies, permettant aux utilisateurs d'activer un accessoire de pompe à vide (à pompe manuelle ou électrique, certains modèles incluant les deux options). La pompe à vide élimine l'air du mélange mélangé, puis vous le versez dans un verre et buvez comme d'habitude. Vous pouvez consulter les meilleurs mélangeurs sous vide si cela vous intéresse. Si vous préférez toujours le jus, jetez un œil au meilleur presse-agrumes centrifuge.

Pourquoi faire cela en premier lieu ? Les partisans du mélange sous vide affirment qu'il apporte plusieurs avantages à la table :

Alors, est-ce que tout cela fonctionne réellement?

Voici le problème : les gens ont fait des tests, et il y a certainement une différence notable dans les mélanges. Les mélanges sous vide sont plus concentrés et de couleur plus foncée, donc quelque chose se passe vraiment ici. La question est de savoir si cela apporte un réel avantage.

D'un point de vue gustatif, il semble certainement emballer en saveur supplémentaire. Du point de vue de l'oxydation - eh bien, combien de temps vous faut-il pour terminer un smoothie ? Si vous le baissez rapidement en quelques minutes, vous ne remarquerez aucune différence. Si vous prenez votre temps et que votre smoothie a tendance à s'asseoir pendant 10 à 15 minutes (ou si vous souhaitez le conserver pour plus tard), vous remarquerez probablement une différence de niveau d'oxydation par rapport à un mélangeur traditionnel.

Bien sûr, tout cela est sans objet si vous n'utilisez pas votre mixeur pour extraire des jus de légumes et de fruits frais. Mais si vous le faites et que vous préférez prendre votre temps et apprécier le goût, vous voudrez peut-être vous pencher sur un modèle de mélangeur sous vide pour voir s'il améliore l'expérience. Pour un modèle de pompe à main, vous pouvez lire notre avis Tribest Dynapro Vacuum Blender pour voir s'il répond à vos besoins. Cependant, si vous ne voulez vraiment utiliser votre mixeur que pour faire des soupes, vous devriez consulter notre avis sur le mixeur VonShef.

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