Que manger à San Francisco ce week-end

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Bienvenue dans le Weekend Digest, avec des recommandations sur ce qu'il faut manger, boire, lire et regarder

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Bienvenue dans le Weekend Digest, une colonne de Eater SF où les éditeurs du site recommandent quoi manger, boire, lire et regarder ce week-end. Avez-vous entendu parler d'un article sympa à emporter, ou avez-vous un livre ou un film préféré que vous aimeriez voir répertorié ici ? Envoyez-le nous à [email protected].

626 Night Market est de retour dans la baie après avoir décollé toute l'année 2020 pour toutes les raisons habituelles de la pandémie. Inspiré des grands marchés nocturnes d'Asie, il se déroule ce week-end, du 6 au 8 août de 15h à 23h, au Alameda County Fairgrounds à Pleasanton. Et la gamme de plus de 60 vendeurs de nourriture a déjà l'air incroyable, du homard entier grillé au mesquite niché sur des "noodz" à l'ail aux côtes levées sucrées, des corn dogs coréens aux coupes glacées au churro. Il s'agit uniquement de billets en ligne, alors cliquez à droite de cette façon.

Pour tous ces anciens habitants de la côte Est qui parlent de nostalgie des fruits de mer, le Presidio Social Club propose une série de pâtisseries estivales aux palourdes. Les convives peuvent attacher un dossard tous les dimanches d'août, avec un menu à prix fixe à trois plats comprenant des moules, des palourdes, du homard, du maïs et des pommes de terre en papillote (donc vraisemblablement cuits à la vapeur dans du parchemin, par opposition à un trou dans le sable). Attrapez une réservation pour 48 $ par personne.

C'est aussi le week-end que Black Cat revient ouvert avec des cocktails forts, un menu frais et du jazz en direct. Le barman Jason Moser (Proper Hotel, Forgery, Central Kitchen) a remanié la carte des cocktails, y compris le cocktail "Vaxed" avec du scotch 12 ans, du cognac, du pamplemousse, du citron, de la vanille et du sirop pêche-miel. Le chef Yainiel Negrón (Commonwealth, Proper Hotel) sert des croquettes de "brandade" de crevettes et des sliders de poitrine de porc sur pan sabao. Et Theo Croker est le premier à la trompette, avec des sessions de jazz pour les deux prochaines semaines. Une preuve de vaccination est exigée à la porte.

Dans l'actualité non alimentaire, au cas où vous auriez manqué les réactions de TikTok à la découverte du dressage, les JO de Tokyo se poursuivent ce week-end, culminant avec les cérémonies de clôture ce dimanche 8 août. Et quoi de mieux pour célébrer les démonstrations d'un athlétisme extraordinaire que de se régaler de collations sur le divan? Eater National a un guide exceptionnel sur toutes les meilleures collations japonaises à manger tout en regardant les Jeux olympiques, et bien sûr Eater SF a un guide local des collations asiatiques les plus fantastiques à San Francisco, pour couvrir toutes les envies croquantes-salées-sucrées.

Le Gilroy Garlic Festival est de retour pour son deuxième et dernier week-end, du vendredi 30 juillet au dimanche 1er août. Entre une fusillade mortelle en 2019 et le saut d'un an en raison de la pandémie en 2020, le célèbre festival aromatique a connu des moments difficiles quelques années. Mais il est de retour en action avec des précautions de sécurité en place : cette année, l'événement est un service au volant uniquement, alors prenez ces précommandes pour vous régaler de pain à l'ail, de frites à l'ail et de langoustines, dans le confort entièrement américain de votre véhicule.

Avocado Con revient au SoMa Streat Food Park ce samedi 31 juillet de 9 h à 15 h. Dépêchez-vous."

Rappelons que c'est le week-end que Milk Bar fait son apparition au Gott's Roadside au Ferry Building, ce samedi 31 juillet et dimanche 1er août, de midi à 19 h. Ils disent que ce sera une "fête d'anniversaire épique en plein air", servant up Gott's soft serve et milkshakes garnis de miettes de biscuits Milk Bar et d'autres garnitures. Prenez un ticket sur Resy.

Orbit Coffee Company à Oakland semble être devenue complètement cosmique avec le menu des boissons. En plus de leur populaire café glacé vietnamien, voici le Dark Matter Latte strié de chocolat noir et de miettes de biscuits, et Ube Nebulae qui superpose un latte glacé avec de l'ube violet. Et en tant que spécial week-end uniquement, vous pouvez obtenir ce café glacé avec un seau de mini beignets.

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Plate by Plate, l'organisation à but non lucratif dirigée par l'AAPI qui organise généralement un grand gala chaque automne, organise une semaine locale des restaurants SF, spécifiquement pour aider à soutenir leurs partenaires alimentaires préférés. Il s'agit d'un événement plus petit et totalement distinct de la semaine officielle des restaurants de la Golden Gate Restaurant Association (GGRA), mais il semble toujours qu'il y ait de bonnes affaires à faire. Du samedi 17 juillet au dimanche 25 juillet, sept restaurants participent à ce jour, dont Palette Tea House, Rooh et Media Noche. Cliquez pour parcourir les menus.

Avec une multitude d'ouvertures et de réouvertures ce printemps et cet été, il y a tellement de nouveaux restaurants à essayer, mais c'est peut-être le week-end pour obtenir une pizza dope le vendredi soir. SSP Beer Hall est maintenant ouvert et sert plusieurs menus, y compris la pizza au levain Sunset Squares, comme cette tarte au tofu mapo garnie de navets de tokyo et de grains de poivre du sichuan. Découvrez la nouvelle salle à manger remplie de bois chaleureux et d'art numérique, ou faites-la emporter avec ou en livraison.

Les fans d'Oakland ont le plaisir de se réveiller le week-end dans le magnifique nouveau siège social de Red Bay Coffee, et les San Franciscains n'ont plus à traverser le pont pour prendre leur dose. Passez au nouveau stand de Red Bay dans le Ferry Building pour prendre un Saigon Latte avant de vous rendre au marché fermier du samedi matin. Pendant que vous y êtes, voici la dernière mise à jour sur les meilleurs plats de la halle alimentaire historique.

Ou, si vous êtes épuisé après un mois complet de réouverture complète, installez-vous au cinéma. Roadrunner, le nouveau documentaire sur Anthony Bourdain, sort le vendredi 16 juillet et les fans pleurent à nouveau Bourdain. Bien sûr, Tony adorait San Francisco, alors si vous voulez bien faire les choses, rendez-vous dans l'un de ses endroits préférés. Les dos de crabe de Swan Oyster Depot semblent être la bonne décision. Dans l'une des nombreuses citations qui se lisent plus sombres à titre posthume, l'homme a dit un jour : "Si je lisais que je mourais à ce comptoir, je me dirais : « C'était un gars chanceux. »"

Le Dine Downtown de San Jose continue de rouler pendant les deux prochaines semaines, servant des menus à prix fixe et des plats spéciaux du 1er au 18 juillet. , Scott's Seafood and Chowder House, 71 Saint Peter, etc. Consultez la liste complète, ne manquez pas la note sur le stationnement gratuit et obtenez ces offres pendant qu'elles sont chaudes.

Le Ferry Building ramène les vendredis Ferry avec de la musique sur la place cet été, à partir de ce vendredi 9 juillet et tous les week-ends jusqu'au 24 septembre. Sortez du bureau (virtuel ou réel) pour attraper des groupes et des DJ en direct de 3 à 18 h, après avoir attrapé un sandwich au katsu de Delica, une empanada d'El Porteno ou d'autres collations préférées des nombreux vendeurs de la salle de restauration.

Kapwa Gardens va faire pleuvoir le violet avec le Ube Food Festival ce dimanche 11 juillet. Passez devant l'espace communautaire coloré de SoMa entre midi et 17 h et régalez-vous d'ube horchata, de sandwichs à la crème glacée ube et de mini beignets ube. Le chef Francis Ang du pop-up Pinoy Heritage sera également présent et présentera en avant-première certaines des pâtisseries de son nouveau restaurant très attendu Abaca.

Ou détendez-vous sur la pelouse, sirotez de gros taxis et regardez un film en plein air. Charles Krug Winery à St Helena projettera Pixar's Soul ce vendredi 9 juillet. Les portes ouvrent à 18h30 et le film démarre à 20h30. La cave servira des vins au verre et le camion de restauration Heritage Eats sera garé et servant des hamburgers, des sandos au poulet et des frites de gaufres. Prenez un billet pour 10 $.

Le feu d'artifice du 4 juillet sur le front de mer du Quai 39 est de retour cette année, explosant à 21 h 30. La ville encourage fortement quiconque souhaite y assister en personne à se faire vacciner. Mais bien sûr, il existe de nombreux points de vue sur les hauteurs des collines de San Francisco, pour ceux qui préfèrent plus d'espace ; ce guide Curbed d'il y a quelques années donne la configuration du terrain. Si vous voulez vous régaler de barbecue et de bière en attendant que le soleil se couche, lisez la suite. Un rappel qui donne à réfléchir, cependant : même si la ville a rouvert, nous sommes toujours en période de sécheresse et à risque d'incendies de forêt, alors veuillez envisager de laisser les feux d'artifice légaux aux pros.

4505 Burgers & Barbecue est une option de choix dans la ville pour se régaler de hamburgers et de barbecue, que vous souhaitiez vous détendre aux tables de pique-nique sur Divis ou prendre un plateau à emporter au parc. Le "Best Damn Grass-Fed Cheeseburger" est le best-seller, empilé avec du fromage gruyère et une sauce secrète sur un petit pain grillé au sésame et aux oignons verts. Ou vous pouvez aller grand et enfin obtenir "le présidentiel", ce qui signifie un plateau de toutes les viandes - poulet fumé, porc effiloché, poitrine de boeuf, liens chauds et liens de bacon et de cheddar - avec tous les fixin's (115 $, aliments six personnes, disponible uniquement sur place).

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Après plusieurs mois de fermeture par la ville, de fermeture par ABC et même de distillation de désinfectant pour les mains pendant un certain temps, il semble que le nouveau produit phare massif de Seven Stills soit enfin en train de brasser de la bière. La brasserie semble célébrer avec un "We Were On a Break!" inspiré par Friends! double IPA brumeux. Buvez-le au robinet du grand nouveau café en plein air de la brasserie, ou prenez un pack de quatre à emporter.

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Pour tous ceux qui préféreraient sortir complètement de la ville, le Eater SF Guide to Wine Country propose une feuille de route essentielle vers la destination des vins et des restaurants. Par exemple: ce pourrait être le week-end pour enfin se régaler de ce porc élevé au pâturage, à la cassonade et fumé au bois de pommier du camion de nourriture barbecue Black Piglet, et le poursuivre avec du pinot à Davis Family Vineyards - avant ou après avoir pris un flotteur décontracté sur la rivière Russian.

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Pour tous ceux qui souhaitent s'évader de la ville pour quelques aventures estivales, Outstanding in the Field est enfin de retour avec sa série de dîners à la ferme, littéralement dans les champs, autour de longues tables communes. La série a débuté le week-end dernier au verger de pommiers de Happy Valley Farm à Santa Cruz, et est déjà épuisée pour le barbecue de style texan de ce week-end au Markegard Family Ranch à Pescadero. Heureusement, il y a encore des billets disponibles pour plus tard dans l'été, allant aussi loin au sud que Hearst Ranch à San Simeon, et serpentant vers le nord dans la région viticole. Découvrez la programmation complète et prenez ces derniers billets pendant qu'ils sont chauds.

Amex et Resy s'associent pour organiser un pique-nique dans le parc, ce qui semble corporatif, mais signifie qu'ils préparent des paniers de pique-nique de quelques restaurants locaux préférés. Ce samedi 26 juin, Liholiho Yacht Club sert du poulet frit au miel et au sésame, une salade de quinoa et un mochi aux fruits à noyau. Et le dimanche 27 juin, Red's House prépare des wraps au poulet jerk, de la salade de macaronis et de la salade de chou. Vous pouvez également vous attendre à de l'eau pétillante, des bulles à souffler et un frisbee à lancer. Cela semble amusant, mais la meilleure partie est qu'ils font le schlepping pour vous - le ramassage est près du Palais des Beaux-Arts, vous pouvez donc pique-niquer avec en toile de fond les arches emblématiques. Réservez vos billets via Resy, bien sûr (45 $ par personne).

Considérez ceci comme votre rappel que le mois de la fierté SF est toujours aussi fort, et ce week-end aurait été le défilé et la fête au Castro, qui sont tous deux annulés cette année. Mais il y a encore tellement de façons de célébrer : Dirty Habit, le bar-salon avec des foyers sur le toit, organise les jeudis Thirst Trap tous les jeudis de juin, avec des DJ en direct, un photomaton et les bénéfices sont reversés au SF Queer Nightlife Fund. Et ce samedi 26 juin, il accueille un Project RunGay ExDRAGaganza SeaZon 2 ! (tel que stylisé par la barre). L'événement est une compétition de drag et de piste, organisée par le vainqueur de l'année dernière, KaiKai Bee. Un billet de 75 $ vous offre des boissons à volonté, une entrée du menu et les bénéfices iront au Conseil impérial de San Francisco.

Le festival de musique de Stern Grove est officiellement lancé et se déroule sur 10 dimanches d'été. Comme toujours, les fans peuvent profiter de performances musicales gratuites dans le parc ombragé d'eucalyptus ; la seule différence cette année est que vous devez réserver une place. Ce dimanche 27 juin, la tête d'affiche est Perfume Genius, et les food trucks qui débarqueront seront Bowled Acai et Curry Up Now. Et dimanche prochain, le 4 juillet, aura lieu l'Orchestre symphonique de San Francisco, avec des plats de Vegan Mob et Humphry Slocombe. Parce que quoi de mieux pour fêter l'indépendance de notre pays qu'en écoutant Gershwin et Sousa en direct et en se régalant de barbecue végétalien et de macaroni au fromage ? Vous pouvez également apporter un pique-nique, et les personnes majeures sont libres d'apporter et de boire de l'alcool, si vous préférez emporter le vôtre.

Megablack SF, avec le soutien de CUESA et du port de SF, fait son apparition avec des vendeurs de nourriture spéciaux au Ferry Building ce week-end. Juneteenth on the Waterfront prend le contrôle du Ferry Plaza Farmer's Market, avec huit producteurs d'aliments noirs, dont les galettes de bœuf jamaïcain Peaches Patties, les po'boys aux crevettes de Gumbo Social, le pudding au pain aux bananes Yes Pudding, et plus encore. L'événement se déroule ce samedi 19 juin de 8 h à 14 h, et est gratuit et ouvert au public, mais vous pouvez obtenir un billet de dégustation pour 40 $ si vous souhaitez essayer des bouchées de chacun et acheter les produits de l'entreprise - parce que qui n'a pas besoin d'un sac fourre-tout pour se remplir de coupes de pudding.

Uncorked & Cultured est une société de médias qui relie la culture noire à travers le vin, et elle célèbre Juneteenth en passant par Napa, avec Napa Valley Vintners et l'Association of African American Vintners. Ils intervieweront et filmeront cinq nouveaux épisodes de leur série YouTube Sip Consciously, goûteront à la collection de vins LVE de John Legend chez Raymond Vineyards, J.Moss Wines, Longevity Wines et Theopolis Vineyards, et prendront des repas au Buster's Southern BBQ and PRESS Restaurant. . Suivez ce week-end sur ses chaînes YouTube et Instagram pour découvrir les vignerons noirs et avoir un avant-goût de leur travail à Napa.

C'est la deuxième année pour Oakland Juneteenth Fest, qui est une grande fête relaxante à l'amphithéâtre du lac Merritt le samedi 19 juin, de midi à 20 h. Il y aura de l'art, de la musique, des conférenciers et plus encore, et ils promettent des vendeurs de nourriture, si vous voulez vous détendre sur la pelouse et boire dans la culture.

La San Francisco Pride 2021 bat son plein, et cette année, les événements ne se déroulent pas seulement sur un week-end, ils s'étalent sur tout le mois de juin. De nombreux restaurants et bars proposent un arc-en-ciel d'éléments de menu spéciaux, dont beaucoup bénéficient à d'excellentes organisations et initiatives LGBTQ+. Pour les raviolis arc-en-ciel, les gâteaux et les cocktails, s'il vous plaît sashay de cette façon. Car qu'est-ce que Pride sans l'un des sacs de marché arc-en-ciel de Canela, tous prêts à être transportés au parc et remplis de sangria espagnole et de croustilles au jambon ?

Eater SF vient de terminer la Wine Country Week, avec un lot de recommandations très avisées sur les endroits où boire du vin et dîner dans la destination mondiale. Donc, si la réouverture de la Californie vous prépare à prendre la route et que vous avez soif de taxis audacieux et de caviar à Napa, de chardonnay décontracté et de pop-corn à Sonoma, ou de pinot noir et de biscuits de l'arrière-pays à Russian River, voici votre feuille de route essentielle.

Lunchbox Moments est un nouveau zine indépendant d'un trio d'écrivains gastronomiques de la Bay Area. Shirley Huey, Diann Leo-Omine et Anthony Shu ont décidé de prendre le trope du moment de la boîte à lunch et de le récupérer comme titre pour célébrer les voix américano-asiatiques. Le zine est une collection d'essais et d'œuvres d'art mettant en vedette 25 contributeurs AAPI, et les bénéfices iront au SF Chinatown Community Development Center, qui continue de faire un travail incroyable dans le plus ancien et le plus grand Chinatown du pays, en particulier compte tenu de la récente augmentation des crimes de haine contre la communauté AAPI. Les copies ont été mises en vente le 7 juin pour 30 $.

SF Pride organise quelques soirées cinéma en plein air à Oracle Park: In the Heights le 11 juin et Everybody's Talking About Jamie le 12 juin (les billets sont disponibles en ligne et commencent à 24,99 $). Oui, il y aura un préshow drag. Et bien sûr, le stade sert toujours des hot-dogs et des frites à l'ail, mais il y a aussi des plats et des boissons solides juste de l'autre côté du pont à Mission Bay.

Comme tous les bons mangeurs le savent, le week-end du Memorial Day est le début officieux de la saison des meilleurs hamburgers, et il y en a tellement de juteux à parcourir en ville. Un ajout récent : le restaurant Wilder de la Marina, le nouveau spot rude et tapageur de l'équipe de Westwood, a un nouveau burger à vous proposer. Le chef Jesus Dominguez a passé une décennie au Taj Campton Place, étoilé au guide Michelin, avant de venir diriger la cuisine de Westwood au cours des deux dernières années, et maintenant avec Wilder, il parle du gros burger : deux galettes de 4 onces de côtes courtes fraîchement moulues. et bœuf de Kobe américain, tout fromage américain et sauce spéciale, mais confiture de bacon-oignon légèrement raffinée sur un pain brioché. Amateurs de burger, dites-nous ce que vous en pensez. Et si vous voulez vous déchaîner ce week-end de vacances, commandez peut-être aussi la moelle osseuse avec une "luge au whisky", qui ressemble à une expérience très Marina.

Mais pour tous ceux qui pourraient préférer un hot-dog, ce pourrait être le week-end ensoleillé pour enfin essayer Stix, la principale destination coréenne de corn dog à San Francisco, oh si bien située près de Stern Grove. Le magasin de corndog et de boba a ouvert ses portes en 2019, mais a fait sensation pendant la pandémie, grâce à ses corn dogs croustillants, croquants et au fromage, enroulés dans des nouilles ramen ou des frites froissées, et complétés par le tirage au fromage extrêmement long. Peu de gens peuvent résister aux charmes d'une collation frite sur un bâton, en particulier avec un thé boba sucré sur le côté, et les deux sont un jeu d'enfant pour se rendre au parc.

Tant que vous avez des hamburgers et des chiens, il est temps de faire le plein de bière. Fort Point Beer Co., la plus grande brasserie indépendante de San Francisco, a une nouvelle version pour se détendre en ce week-end chaud. La Natural Magic Hazy Pale Ale est en fait magique, pas trop épaisse et brumeuse, pas trop amère et houblonnée, juste juteuse, lumineuse, avec un gros arôme et une finale pétillante. C'est une version limitée, et il y a un nouveau lot disponible pour ce week-end, qui peut être commandé via le site Web. Fort Point propose désormais la livraison dans la ville et affirme que vous pouvez faire déposer de la bière à votre porte dès une heure après la mise en conserve, ce qui est un robinet intérieur frais pour les habitants. Alors procurez-vous un pack de 4 de ces jolis grands garçons lilas et détendez-vous pour un après-midi brumeux. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

La Peninsula Restaurant Week se déroule du 14 au 22 mai, ce qui signifie que les restaurants de Redwood City à Mountain View proposent de délicieuses offres. Les restaurants participants incluent le restaurant géorgien Bevri à Palo Alto, de renommée cheesy khachapuri; les restaurants indo-pakistanais rapides et décontractés de Zareen, qui servent un masala chai gratuit pour les commandes de plus de 10 $ ; et Milagros à Redwood City, avec un trio de tacos et margaritas. Consultez la liste complète des restaurants participants ici.

Le train viticole de Napa Valley est de retour en action, et mieux vaut obtenir un billet pour voyager pendant que vous le pouvez encore, car à mesure que les restrictions de voyage s'assouplissent, Napa et Sonoma deviennent déjà des destinations très fréquentées. Le train historique a officiellement rouvert le lundi 17 mai dernier, c'est donc le premier week-end où il reviendra à l'action. Les invités montent à bord des voitures particulières et bénéficient d'un trajet en train de trois heures à travers la vallée, d'un repas de quatre plats (200 $), avec des options pour ajouter du vin, bien sûr.

Il y a une nouvelle émission culinaire Netflix à venir. High on the Hog est une nouvelle série basée sur le livre primé de Jessica B. Harris, plongeant profondément dans les histoires de nourriture noire en Amérique. L'hôte est le chef et écrivain Stephen Satterfield, tous deux basés à Oakland et fondateur du magazine indépendant Whetstone. Il sera présenté mercredi prochain, le 26 mai, donc pas techniquement ce week-end, mais ça va être un gros problème, donc pas de temps comme le présent pour regarder la bande-annonce, et revisiter le livre d'histoire culinaire de Harris, ou feuilleter quelques numéros récents de Whetstone. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

Il y a une fête culinaire philippine à base de plantes qui se déroule au centre-ville ce week-end. OH MON DIEU! (Oh My Gulay) semble être un petit festival gastronomique caché dans les jardins de Kapwa, un espace communautaire coloré à SoMa, mais il met en vedette quelques grands noms, dont le populaire food truck Sarap Shop et la boulangerie végétalienne ultraviolette Ube Mami. Les mangeurs de plantes qui manquent désespérément à Nick's on Mission peuvent assister à une démonstration de cuisine de la chef Reina Montenegro, et il y aura également des plantes (maison), des cristaux et des potions. Ça se passe ce dimanche 16 mai, de 10h à 18h au 967 Mission Street.

Le barman Greg Lindgren rouvre régulièrement ses propres bars à bourbon et prévoit d'ouvrir les portes du 15 Romolo dans la semaine ou les deux prochaines, ce qui est une très bonne nouvelle pour boire à l'intérieur. Mais en attendant, le vétéran des cocktails rafraîchit les boissons au steakhouse d'Izzy, qui est une occasion rare de steak et de cocktail. La nouvelle carte de cocktails printaniers comprend une "coupe du Pacifique" avec du bourbon, du gingembre et une rondelle de concombre ; une « pluma rosa » avec tequila, mezcal et balsamique à la fraise ; et un "Steiner spritz" au vermouth et arbuste de céleri. Car qu'est-ce que le printemps sans arbuste de céleri.

Nick's Cove, cette destination de road trip classique sur l'autoroute 1, a sorti un nouveau livre de cuisine cette semaine. Ce n'est peut-être pas le livre de cuisine de restaurant le plus flashy cette année, mais il est tranquillement merveilleux, retraçant l'histoire de la propriété au bord de l'eau et servant des recettes de fruits de mer classiques et réconfortantes, notamment des huîtres, de la chaudrée, des beignets de crabe, etc. Consultez la critique complète ici, puis procurez-vous une copie d'Omnivore Books. Même si vous ne pouvez pas réserver de cabine pour une aventure alimentée par les huîtres ce week-end, considérez cela comme une escapade en fauteuil.

Le théâtre Balboa, ce magnifique vieux palais de l'image qui remonte aux années 1920, rouvre ce week-end à 50% de sa capacité. Et quelle meilleure façon de célébrer qu'avec un festival du film monstre Godzilla, qui débute le vendredi 14 mai (billets par ici). Le théâtre est également toujours aussi fort avec son parklet de pop-corn, un nouveau lieu de rencontre de quartier inattendu et amusant. "Servir le meilleur pop-corn de la ville depuis 1926 !" le théâtre revendique sauvagement, et la bière locale respectable aussi. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

Le Zuni Cafe organise une vente de pâtisseries en soutien à la communauté AAPI, avec une programmation all-star de 32 chefs pâtissiers. Les boîtes comprendront une tourte aux abricots et aux noix du 20th Century Cafe, des beignets aux fruits de la passion et à la noix de coco du Progress, des biscuits aux amandes marcona de Mister Jiu's, des brioches au café et à la cannelle d'Astranda, des conchas à la fraise et à la vanille de Norte 54, et bien d'autres. Tous les profits iront aux organisations AAPI de la région de la baie, à savoir AAPI Women Lead, Asian Pacific American Community Center et les kits de sécurité communautaire de Third Culture Bakery. Il n'y a pas de précommandes, alors prenez un café au lait et faites la queue ce samedi 1er mai au Zuni Cafe, à partir de 11 h et jusqu'à épuisement des stocks.

Chefs Stopping AAPI Hate est une série de dîners populaires à San Francisco pour le mois de mai. Lancé à l'origine par un couple de chefs à DC, il s'agit d'une série de dîners à emporter, qui sont tous cinq plats, chaque plat d'un chef différent. Faisant équipe dans la région de la baie, c'est une autre équipe impressionnante de restaurants étoilés, dont B. Patisserie, Liholiho Yacht Club, Nari, Nightbird, Rintaro, Sorrel, State Bird, et plus encore. Les dîners ont lieu tous les mardis pendant quatre semaines au mois de mai, et il est possible qu'ils se prolongent jusqu'en juin. Commandez en ligne pour récupérer à Nari à Japantown (150 $ pour deux personnes). Les chefs sont remboursés une petite somme, mais la majorité du coût sera reversée à une organisation AAPI locale différente chaque semaine.

Alors que SF, espérons-le, passe au niveau jaune la semaine prochaine, les restaurants continuent d'ouvrir et de rouvrir ce printemps. Nouvelles réconfortantes cette semaine – La chef Heena Patel de Besharam a rouvert la salle à manger et déploie un menu complet de sa cuisine gujarati principalement végétarienne et incroyablement réconfortante, qui a remporté le restaurant Eater SF de l'année avant la pandémie. Obtenez ces réservations intérieures et extérieures pendant qu'elles sont chaudes et ne vous retenez pas sur le paratha feuilleté, les cornichons et les chutneys.

Le Derby du Kentucky c'est ce week-end, et pourquoi ne pas sortir un bon bourbon ? Le bar sur le toit de Charmaine au Proper Hotel propose une dégustation de bourbon, avec trois millésimes différents des années 80 et 90, ainsi que du fromage au piment, du poulet frit au babeurre et de la tarte aux pacanes. Il est disponible toute la semaine du 26 avril au 1er mai, et ceux qui font la dégustation sont automatiquement inscrits à un tirage au sort pour gagner deux nuits au SF Proper Hotel.

De l'autre côté de la ville, Benzo le cheval miniature fera également son apparition annuelle moelleuse au Balboa Cafe, si vous préférez avoir un mint julep avec un mini. C'est de 12h à 15h le samedi 1er mai, jour de la course. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

Dans ce bref intermède entre les vacances gastronomiques (après la semaine du restaurant SF mais avant la fête des mères), il est peut-être temps de rire. The Vault ramène son dîner populaire et son spectacle humoristique sur la place extérieure, mettant en vedette quelques humoristes notables ce dimanche 25 avril. Les comédiens Andrew Orolfo et Logan Guntzelman vont faire des blagues, et le Vault servira un souper trois services pour 89 $ par personne, ainsi que des cocktails. Les billets se vendent, alors prenez bientôt une réservation en plein air.

La boulangerie arabe de Reem a allumé son magnifique nouveau four au cœur de la mission et prépare quelques friandises spéciales pour le Ramadan : pain marouk garni de graines de sésame, pain noué marouk rempli de dattes, soupe de lentilles rouges shorbat addas et atayef frit boulettes imbibées de sirop d'eau de rose et saupoudrées de pistaches.

Aaron Paul de Macondray est un barman qui berce fièrement une boisson rose fruitée, et il en a ramené une vraiment mignonne pour le printemps. Le cocktail "Bunny Poison" comprend du gin, du vermouth, de la rhubarbe, du céleri, du concombre et de la menthe. S'il vous plaît, ne le donnez pas à un lapin de compagnie, mais savourez-le avec des rouleaux de homard et des filets de poulet.

Dans les grandes nouvelles diffusées, les Oscars sont pour ce week-end. Mercury News a un guide très utile sur la façon de diffuser une vue des meilleurs nominés, pour tous ceux qui se soucient de caser. Nous avons un local de Lafayette en lice, l'artiste Pixar qui a créé le court métrage d'animation "Burrow", qui pourrait être une chose mignonne à regarder en buvant un cocktail sur le thème du lapin. Et, bien sûr, il existe une multitude d'options de livraison chinoises à San Francisco, y compris de nouveaux arrivants sympas comme Mamahuhu, United Dumplings et Lazy Susan. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

De nombreuses entreprises alimentaires continuent de faire des collectes de fonds AAPI, condamnant l'augmentation des crimes de haine contre la communauté asiatique-américaine. En particulier, Almanac Beer à Alameda en accueille un grand. Ce samedi 17 avril, ils accueilleront des pop-ups de Kristina Cho (raviolis glacés) et Thuy's Treats (choux à la crème), et feront don d'une partie de leurs propres ventes de bière pour la journée. Et ils appellent d'autres petites entreprises à les rejoindre et à agir, soit en faisant un don à des organisations à but non lucratif, en hébergeant un pop-up ou en stimulant autrement les entreprises AAPI. Aujourd'hui, plus de 100 petites entreprises se sont jointes de l'autre côté de la baie, y compris des brasseries notables comme Barebottle et Cellarmaker, leurs voisins Admiral Maltings et St. George, et des restaurants et boulangeries de Brown Sugar Kitchen à Boichik Bagels. Consultez la liste complète des entreprises participantes ici.

Remarques importantes : C'est aussi le dernier week-end de la SF Restaurant Week, alors profitez de ces offres pendant qu'elles sont chaudes. Et la ville a peut-être officiellement annulé 420 pour la deuxième année consécutive, mais vous savez que les San Franciscains trouveront un moyen de célébrer, que ce soit sur le canapé ou dans un parc, et peut-être que des pizzas et des glaces pourraient aider.

Anchovy Bar, le dernier restaurant de l'équipe State Bird, a ouvert ses portes l'automne dernier, juste à temps pour attraper la fin de notre saison locale d'anchois. Mais maintenant, non seulement le nouveau restaurant a rouvert ses portes pour le printemps, mais ses poissons du même nom sont également revenus dans la saison. Le chef Stuart Brioza est clairement ravi du retour triomphal de ses petits poissons gras préférés, et ils sont de retour au menu ce week-end. Obtenez une réservation pendant que vous le pouvez - ils vont devenir glissants.

La sommelière Jirka Jireh d'Ordinaire à Oakland organisera une session Eater Wine Club mercredi prochain, le 21 avril. de rouge, tous organisés par Jireh. Alors connectez-vous à l'événement virtuel de dégustation de vin la semaine prochaine, pour en savoir plus sur ses sélections.

La nouvelle saison de Top Chef: Portland a été créée ce mois-ci, et Nelson German d'Alamar et Sobre Mesa à Oakland représente la Bay Area. Jusqu'à présent, on ne lui a pas demandé de ranger ses couteaux et de partir pour l'instant, réussissant les deux premiers défis. Le nouvel épisode de ce soir est intitulé "Pan African Portland" et promet d'emmener les chefs dans certains des restaurants de la diaspora africaine de la région. Rattrapez les deux premiers épisodes, puis commencez à vous connecter à 20 heures le jeudi soir sur Bravo. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

San Francisco est en pleine floraison et ce week-end accueille le début du Cherry Blossom Festival, qui est généralement une grande fête à Japantown, avec un défilé, des cérémonies du thé, de la musique et des danseurs. Pour la deuxième année consécutive, c'est virtuel, si les fans souhaitent zoomer ce week-end ou le prochain (10 au 11 et 17 au 18 avril). Mais peu importe, c'est un excellent rappel pour commander des plats à emporter dans un restaurant préféré de Japantown. Itani Ramen à Oakland propose également un menu spécifique aux fleurs de cerisier jusqu'au 11 avril, qui comprend un grand pique-nique avec du poulet frit karaage, des mini donburi, des crevettes panko, du chirashi, des rouleaux de sushi et un cocktail rose (85 $ pour deux portions). Prenez un panier de pique-nique et une couverture, allez voir des fleurs de cerisier en fleurs et régalez-vous de crevettes sur un bâton.

SF Restaurant Week se déroule également pendant les 10 prochains jours, et avec plus de 150 restaurants participants, faisant une variété de repas assis et de plats à emporter, ces offres, offres, offres abondent. Cette année, le nouveau marché municipal de La Cocina, la nouvelle halle alimentaire avant-gardiste de la ville, est en chantier depuis deux ans. Il n'y a donc pas de meilleur moment que le présent pour essayer une grande assiette de pupusas d'Estrellita, avec platanos fritos, guacamole curtido, salsa et une agua fresca sur le côté (25 $ pour le déjeuner).

Le célèbre barman Craig Lane, qui faisait partie du regretté grand Bar Agricole, semble avoir trouvé une nouvelle maison au Morris et fabrique toujours de belles boissons. En l'honneur de la saison, il mélange un "bouquet de cocktail printanier" avec trois cocktails en conserve à thème floral: tulipe au calvados, "lys blanc" au gin et "chrysanthème" au vermouth (125 $). Vraisemblablement, ils vont bien avec le canard pour en faire un festin printanier complet.

Waffles & Mochi, la nouvelle émission télévisée pour enfants sur la nourriture et les voyages, a déjà conquis le cœur de nombreux fans, petits et grands. Il met en vedette un muppet qui est un mashup d'un yéti et d'une gaufre, un acolyte non verbal qui est… mochi, et aussi Michelle Obama, qui se trouve être une productrice. Il y a aussi une liste d'étoiles de chefs célèbres et de personnalités de la gastronomie qui viennent, y compris Samin Nosrat et Preeti Mistry de la région de la baie. Consultez la critique complète de Eater et creusez sur Netflix. — Becky Duffett, rédactrice en chef adjointe

Le défilé du Nouvel An chinois de San Francisco est traditionnellement le plus grand événement de l'un des plus anciens quartiers chinois du pays, inondant Grant Avenue dans une mer de rouge et d'or, avec des chars, des danseurs de lions et le grand dragon qui serpente. Cette année, bien sûr, ce sera différent - le défilé sera un événement télévisé, diffusé sur les chaînes locales à 18 heures le samedi 20 février. En attendant, n'importe qui peut se promener pour visiter les statues de bœuf autour de la ville, ou voir le char exposé au Quai 27 (ouvert le samedi et le dimanche, de midi à 20 h). Ensuite, commandez des plats à emporter dans ces restaurants, allumez le téléviseur pour regarder la fête et respirez profondément pour introduire l'année du Buffle. — Becky Duffett, journaliste

Vous avez peut-être entendu parler des changements récents chez Miss Ollie's - comment la chef-propriétaire Sarah Kirnon crée un marché extérieur à but non lucratif inspiré du carnaval appelé Sanctuary et comment, jusqu'à ce que de grands rassemblements comme celui-ci soient autorisés, elle taquine le nouveau concept avec pop- ups axés sur la nourriture de la diaspora africaine. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y jeter un coup d'œil, il n'y a pas de meilleur moment que ce dimanche, lorsque le chef Christian Washington déploiera un brunch sudiste vraiment glorieux. Le plus grand défi sera de décider quoi commander : le biscuit sandwich au bacon fumé et un œuf qui coule ? Le légendaire poulet frit à la poêle de Kirnon servi sur des gaufres à la semoule de maïs? Bacon, œufs, gruau et chow-chow ? Ou peut-être un grand bol de gombo aux fruits de mer avec du crabe dormeur local. Attrapez-les tous pendant que vous le pouvez - le week-end prochain, le thème du menu changera encore une fois. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Norte54 s'associe à Nopalito dans la Mission, pour vendre du café y conchas à emporter le matin. C'est une excellente nouvelle pour tous ceux qui aiment les conchas, ces pâtisseries en forme de coquillage et incrustées de sucre, mais il y a aussi des boissons chaudes. Le chef Gonzalo Guzman prépare du champurrado, un chocolat chaud épaissi avec de la masa, ce qui le rend très épais et presque grillé. Ainsi que le café de olla, qui prend du café d'Andytown, le sucre avec du piloncillo, le sucre de canne brut, et le mijote avec des bâtons de cannelle et du zeste d'orange. Allez vous chercher une boisson réconfortante et un chignon et emmenez-le au sommet du parc Dolores. Vous pourriez juste avoir une nouvelle perspective sur la vie. — Becky Duffett, journaliste

J'ai un vieux mais goodie pour vous ce week-end : un magazine de San Francisco lu depuis longtemps à partir de 2013 intitulé "Mad Max". Voici le deal : en 2011, l'adolescent du comté de Marin, Max Wade, est descendu en rappel chez le concessionnaire British Motor Cars sur l'avenue Van Ness, le tout pour voler une Lamborghini jaune vif de 200 000 $ appartenant au célèbre chef Guy Fieri, bien-aimé dans le monde entier (mais basé dans la région de la baie). C'était un cas bizarre qu'Eater.com qualifiait autrefois de "l'un des moments de voiture les plus étranges de la vie de Guy", et le crime - ainsi qu'une accusation de tentative de meurtre - s'est terminé en 2014 lorsque Wade, maintenant âgé de 19 ans, a été condamné à 21 ans de prison à vie à la suite d'un procès au cours duquel Fieri a témoigné. Le Bay Area News Group a rapporté cette semaine qu'un juge avait réduit la peine de Wade de dix ans, un titre qui m'a renvoyé à "Mad Max" pour revisiter tous détails de l'affaire. Si tout se passe bien, Wade (qui a passé les dernières années de sa vie dans la prison d'État de Marin à San Quentin, sera éligible à la libération conditionnelle en août 2025, à l'âge de 30 ans. Découvrez "Mad Max" ici. — Eve Batey, éditeur

Plus que toute autre chose, Bloodline, le mini-documentaire réconfortant sur le chef d'Oakland Tu David Phu qui a fait ses débuts à l'échelle nationale sur PBS la semaine dernière, est une lettre d'amour aux parents réfugiés de Phu. Magnifiquement tourné, le film retrace le parcours de la famille depuis leur île natale de Phu Quoc au Vietnam jusqu'à la décision de Phu en tant que jeune homme d'aller à l'école culinaire, contre la volonté de ses parents, car ils avaient vu à quel point la vie au restaurant était difficile lorsque Phu père travaillait comme aide-serveur et cuisinier. La plupart du temps, cependant, le film témoigne de la façon dont la véritable éducation de Phu est venue de ses parents, qui l'emmenaient pêcher sous le Bay Bridge, ou allaient au marché et ramenaient à la maison tous les restes de poisson - y compris la lignée, le une partie que ses instructeurs de l'école culinaire avaient jugée trop louche pour être utilisée - et les transformer en un beau plat. "Les vraies révolutions alimentaires viennent de gens comme mes parents", déclare Phu dans le film. "Vous pouvez leur donner n'importe quel ingrédient dans n'importe quelle situation et ils feront quelque chose de délicieux." Vous pouvez regarder Bloodline dans son intégralité sur Youtube. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

C'est un grand week-end de fête, avec à la fois le Nouvel An lunaire et la Saint-Valentin, et si vous recherchez une expérience culinaire virtuelle à la maison qui chevauche ces deux belles occasions, ne cherchez pas plus loin que la finale de la saison du 14 février de The Cook In , la série de cuisine Youtube du collectif culinaire Last Supper Society basé à Sacramento. Le chef invité sera le chef de Mister Jiu, Brandon Jew, qui guidera les téléspectateurs à travers un festin chinois mettant en vedette un branzino entier cuit à la vapeur et des nouilles de longévité au crabe dormeur. Si vous êtes en mesure de vous procurer un kit de repas de 100 $ pour deux avant qu'ils ne se vendent, vous pouvez cuisiner à la maison. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Je ne suis pas fou du complexe industriel de Valentines. C'est le réveillon du Nouvel An de la gestion des relations, apparemment destinée à créer des attentes irréalistes pour les couples tout en impliquant de manière pas si subtile que les personnes non couplées sont tristes, manquantes ou peu aimables. Mais aussi comme NYE, chaque année, je m'engage à contrecœur. Becky a écrit un excellent guide des spécialités locales de la Saint-Valentin qui ne sont pas trop marquées, et cette histoire des chocolateries locales, ainsi que ce guide des chocolateries locales, devraient couvrir la plupart des bases. Même si je suis heureusement en couple (et ce depuis près de 17 ans), je pense surtout au kit de repas du week-end de la Saint-Valentin de Lone Wolf, qui pour 85 $ comprend un gâteau au crabe dormeur, des artichauts au four (mon plat préféré), et lasagnes aux poireaux et truffes du Périgord. Tout repas du jour V qui célèbre la solitude au lieu de la pleurer est celui que je veux soutenir. — Eve Batey, éditrice

La semaine de la bière est de retour et elle prend de l'ampleur cette année, passant de notre habituelle semaine locale de la bière SF à un événement élargi à l'échelle de l'État appelé California Craft Beer Week. Les brasseries introduisent des boîtes de variétés disponibles à emporter, et pour n'en nommer qu'une, Almanac a une grande boîte contenant une douzaine de bières différentes, des IPA houblonnées aux acides fruités. D'un autre côté, Woods fait vibrer les étiquettes mignonnes, y compris un porteur Pugasus (avec un carlin volant sur l'étiquette, évidemment) et un arc-en-ciel de canettes nommées d'après différents quartiers de SF. Consultez notre guide complet ici, qui explore également les accords alimentaires amusants, des boulettes aux beignets. — Becky Duffett, journaliste

Il y a un moment dans le nouvel épisode de Reply All sur l'imbroglio Bon Appetit de l'été dernier lorsqu'un ancien membre du personnel du magazine se souvient comment le rédacteur en chef du restaurant de la publication à l'époque a résumé pourquoi le chef sino-américain de l'endroit qu'il avait considéré cette année-là comme le troisième restaurant le plus en vogue de cette année-là. le pays – clairement Mister Jiu de SF – avait perdu face à une sandwicherie: "Il s'est plutôt bien débrouillé pour un Chinois." En tant que Chinois moi-même qui a travaillé dans les médias alimentaires au cours de la dernière décennie, j'ai du mal à exprimer à quel point mon audition m'a rendu malade. La série de podcasts en quatre parties est considérée comme une autopsie de ce qui s'est passé dans les coulisses du magazine qui a provoqué une spirale si complètement incontrôlable l'année dernière – le rédacteur en chef a démissionné en disgrâce après qu'une photo raciste de lui ait refait surface ; plusieurs employés de couleur quittant l'entreprise invoquant une culture toxique de racisme et d'exclusion. Mais le premier épisode de la série remonte 10 ans plus loin, creusant le "péché originel" de Bon Appetit consistant à mettre en place une structure éditoriale dans laquelle les rédacteurs blancs avaient tout le pouvoir et le prestige tandis que les personnes de couleur travaillant dans la cuisine d'essai en bas étaient marginalisées. et renvoyé encore et encore. Entendre ces ex-Bon Appétit exprimer ces expériences douloureuses était puissant - et pas seulement parce que des patrons m'ont dit, moi aussi, que je passais en revue trop de restaurants asiatiques, ou que la nourriture "ethnique" que je voulais mettre en lumière était trop moche pour donner une séance photo éclaboussante. Que vous ayez ou non expérimenté vous-même ce type de dynamique sur le lieu de travail, le podcast vaut bien une écoute. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Tant que c'est le week-end de la Saint-Valentin, quand certains commandent des steak frites ou de la mousse au chocolat, pourquoi ne pas se livrer à la romance de la cuisine française. J'adore The Hundred-Foot Journey, dans lequel une famille immigre dans la campagne française et essaie d'ouvrir un restaurant indien en face d'un restaurant étoilé Michelin. Il y a du fromage, mais c'est aussi un film de Lasse Halstrom, et il frappe ces champignons sauvages avec cette lumière dorée sexy. Ou il y a toujours Chocolat, dans lequel Juliette Binoche joue une chocolatière itinérante qui tente d'ouvrir une boutique sensuelle dans une petite ville religieuse. Celui-ci se déroule en fait pendant le carême, il est donc opportun en ce moment, et pourquoi ne pas manger du chocolat tout en regardant du chocolat. Ou jamais des moindres, Ratatouille ne déçoit jamais. Le film préféré de Pixar prend vraiment un tout nouveau jour pendant la pandémie, quand on pense aux problèmes de sécurité alimentaire d'un rat qui dirige un restaurant, et c'est un fait amusant que l'un des personnages était basé sur le chef étoilé Dominique Crenn. — Becky Duffett, journaliste

Cette semaine marque le 10e pow-wow annuel du Bay Area American Indian Two-Spirits (BAAITS), un événement de plusieurs jours destiné à rassembler les membres locaux des tribus autochtones, ainsi qu'à aider à éduquer les non-autochtones sur la culture amérindienne. Vous pouvez suivre les événements de la semaine ici – les diffusions en direct ont toutes été enregistrées et peuvent être appréciées gratuitement à votre guise. Le vendredi 5 février, les personnes intéressées par les aliments autochtones devraient marquer leurs calendriers de 12 h à 15 h, car c'est à ce moment-là que le chef et expert en restauration Tamarro Gabbert (membre de la tribu Pawnee) et Esteban Orozco (membre de la tribu Wixárika) proposera une démonstration de cuisine mettant en vedette un "taco indien décolonisé" et des plats à déterminer par les participants (il y a un document Google où l'on peut s'inscrire et voter). Les participants inscrits recevront les recettes avant le cours afin qu'ils puissent cuisiner aux côtés des instructeurs, dans l'espoir qu'en participant, vous "activerez votre médecine intérieure, votre force et votre créativité pour vous guérir vous-même et votre famille. La participation est gratuite, mais les dons sont acceptés ici avec plaisir. — Eve Batey, éditrice

D'une manière ou d'une autre, le temps continue, des matchs cruciaux ont été joués, des vainqueurs déterminés et, d'une manière ou d'une autre, le Super Bowl est dans quelques jours ? Si vous êtes comme moi, vous avez peut-être perdu le contact avec le monde du sport pendant la pandémie, mais si vous prévoyez de vous connecter ce dimanche, autant creuser dans tout un tas de tacos pendant que vous regardez. Hermanos Verdes, le nouveau pop-up animé de Castro Valley, prépare un joli kit que vous pouvez précommander en ligne – assez de son chile verde de porc signature (ou barbacoa de bœuf, ou tinga de jacquier, ou quelques autres options), tortillas, salsa, escabèche et salade de chou pour faire cinq tacos que vous devrez faire preuve d'une grande retenue pour ne pas finir d'avaler au moment où ils auront fini de chanter l'hymne national. Vous voulez d'autres idées culinaires de dernière minute pour le Super Bowl? Nous avons ce qu'il vous faut. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Avec le ballon de sport et les collations qui dominent le week-end, cela ressemble à un moment pour la bière ou les margaritas. Même si vous détestez la nouvelle conception d'ancre, de nombreuses brasseries locales proposent de nouvelles versions pour la nouvelle année, en particulier en prévision de la California Craft Beer Week, qui démarre vraiment la semaine prochaine. En attendant, peut-être qu'une margarita pourrait aider à couper les frites et le queso. Tommy's, l'institution de la tequila, est toujours en pause hivernale. Mais le Snug est actuellement exploité avec une margarita nitro, qui a non seulement le coup de pied classique de la tequila, du citron vert frais et de l'agave sucré, mais aussi une sensation en bouche extra douce et veloutée. — Becky Duffett, journaliste

L'un des romans courts les plus brillants et les plus agréables que j'ai lus au cours des deux dernières années est Convenience Store Woman, de l'écrivain japonais Sayaka Murata. Il raconte l'histoire de Keiko, une jeune femme de 36 ans, peut-être autiste, qui n'a jamais l'impression de connaître la bonne façon d'interagir avec les autres jusqu'à ce qu'elle commence à travailler dans l'un des dépanneurs omniprésents de Tokyo, ouverts 24h/24. à quel point, dit-elle, après avoir appelé un client avec un panier rempli d'onigiri à prix réduit pour la première fois, "j'ai eu l'impression de faire partie de la machine de la société". Sombrement drôle dans la façon dont il dépeint l'amour constant que Keiko développe pour les événements quotidiens banals du magasin et sa "nourriture immaculée faite à la machine". Le livre, parmi ses nombreux autres plaisirs, donnera aux lecteurs qui ont passé du temps dans un 7-Eleven japonais - qui ont expérimenté le doux tintement du carillon de la porte - une envie sérieuse de plats cuisinés japonais : pour les boulettes de riz et des petits pains au chocolat et des sacs de chips à saveur vaguement océanique. Cela pourrait même vous donner envie de vous rendre au conbini en ligne d'Umami Mart, la sélection bien organisée de collations japonaises du magasin de barware d'Oakland. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

La nouvelle série de KQED, Dishes of the Diaspora, démarre cette semaine, une émission Web destinée à raconter les histoires des chefs immigrés africains de la Bay Area à travers leurs plats. Le premier est Oumar Diouf, qui, au Damel d'Uptown Oakland, sert une cuisine aux influences de sa maison d'enfance au Sénégal et de ses anciennes maisons du Brésil et de l'Argentine. Alors que l'épisode porte ostensiblement sur les empanadas et l'acarajé de Diouf (gâteaux de haricots farcis et frits), il s'agit tout autant du voyage international de Diouf à Oakland, d'une enfance passée à cuisiner pour aider sa mère célibataire, à sa carrière au début de la vingtaine. passer du football professionnel à la restauration. Tout ça, en cinq minutes environ ! Gardez un œil sur cette page pour de nouveaux épisodes tout au long du mois. — Eve Batey, éditrice

Depuis 158 ans, la Saint Andrew's Society de San Francisco célèbre l'anniversaire du poète écossais Robert Burns avec un festin à plusieurs plats, beaucoup de whisky et des chansons. Cette année, leur Burns Supper est devenu virtuel et le 30 janvier, le chef Derrik Soares (de House Rules, entre autres) a concocté un dîner de plats écossais calédoniens recréés, à déguster lors d'un événement en ligne de trois heures de poésie écossaise, de danse , de la musique et plus encore. Oui, il y aura de la cornemuse et du haggis. Le menu complet est ici, les accords de whisky et tout, et le dîner coûte 150 $ par personne, avec des billets, s'ils sont toujours disponibles en vente ici. Si vous préférez préparer votre propre dîner tout en célébrant en ligne, ces billets ne coûtent que 50 $ et sont toujours disponibles – et pour 60 $ de plus, vous pouvez ajouter une bouteille de Robert Burns Single Malt. — Eve Batey, éditrice

Nous sommes maintenant bien au cœur de la saison locale de Dungeness, ce qui, du moins dans ma maison, signifie que nous fumons et craquons chaque semaine. Pour des préparations plus élaborées, cependant, j'aime laisser les choses aux professionnels, c'est pourquoi le nouveau set de crabe à emporter de Palette Teahouse a beaucoup d'attrait : Pour 85 $ (pour en nourrir deux ou trois), le repas est accompagné d'un crabe entier , nager dans du beurre à l'ail et des nouilles yifu à l'ail - l'odeur de cette combinaison devrait à elle seule vous rendre fou - ainsi que des boulettes de fruits de mer, du rangoon au crabe royal et du pudding à la mangue pour compléter le repas. C'est un véritable festin de fruits de mer - un festin qui vous fera lécher les doigts à l'ail pendant une bonne partie de la soirée. Précommandez en ligne via Tock. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Si quelqu'un pouvait utiliser un grand verre de soleil pour conjurer la pluie ce week-end, Le Dix-Sept proposera du jus d'orange fraîchement pressé, ainsi que les viennoiseries habituelles. La boulangerie d'inspiration botanique a toujours promis des jus de fruits frais à son ouverture, dans la tradition d'un petit-déjeuner parisien avec une viennoiserie, un café et un jus d'orange. Et maintenant que la haute saison des agrumes est arrivée, ils profitent au maximum de ces douces oranges de Valence. C'est un traitement spécial qui n'est disponible que le week-end, c'est-à-dire le vendredi, le samedi et le dimanche. Et tant que vous vous faites plaisir, pourquoi ne pas faire le plein de mini gaufres de Liège. — Becky Duffett, journaliste

Ce week-end froid et pluvieux est le temps idéal pour le kimchi, car ce plat de chou épicé tout usage est exactement ce dont nous avons tous besoin pour nous réchauffer. entre les bouchées de ma crêpe de kimchi préférée de Toyose (ils sont ouverts pour les repas en plein air, mais leur parklet adjacent à la plage pourrait être trop froid pour mes faibles vêtements d'extérieur californiens), je vais parcourir le rapport de Luke Tsai sur Bart Grocery et BBQ coréen , une bodega de Daly City achetée par des travailleurs de la technologie qui - voici la surprise - voulaient garder les choses telles qu'elles sont. Ensuite, je revisiterai la colonne Catapult de Noah Cho, Bad Kimchi, qui ne concerne pas seulement le kimchi - mais la nourriture est régulièrement présentée. Ensuite, je vais enfin commencer à regarder la série de vidéos à la première personne d'Eater, en commençant par l'histoire du maître du kimchi Kwang Hee "Mama" Park. Si cela ne suffit pas pour me permettre de traverser ce week-end sombre et humide, je ne sais pas ce qui le fera. — Eve Batey, éditrice

Le hall des restaurants de San Francisco, la Golden Gate Restaurant Association, lance aujourd'hui un jeu appelé Takeout Bingo. Voici l'affaire : téléchargez leur tableau Bongo ici, puis commencez à commander des plats à emporter, en cochant les cases applicables comme « déjeuner », ou « endroit de Noe Valley » ou « petit-déjeuner ». Lorsque vous terminez une ligne complète (ou, comme les professionnels l'appellent, "Bingo"), partagez votre tableau sur les réseaux sociaux, en identifiant @ggrasf et @eatdrinksf. Cela suffira pour vous mettre en lice pour gagner une "sélection de cartes-cadeaux pour les restaurants de San Francisco", selon la GGRA. Vous pouvez obtenir tous les détails ici. — Eve Batey, éditrice

Vous avez peut-être entendu parler de l'explosion qui a détruit le four principal de Reem le mois dernier - un coup dévastateur pour un restaurant dont le pain et le beurre sont littéralement le mana'eesh chaud et d'autres pâtisseries arabes qui sortent de ce four chaque jour. Une petite doublure argentée pour les fans de man'oushe : alors qu'elle collecte des fonds pour un nouveau four, la boulangerie est revenue à ses racines de marché fermier, déployant ses fours portables saaj pour apporter des pains plats frais au marché fermier de Ferry Building tous les mardis, jeudis. , et samedi, au moins jusqu'en mars. Mieux encore, le chef Reem Assil a ramené une coupe profonde du menu original, le man'oushe «Golden State»: œufs brouillés, fromage de chèvre, tomates cerises et (éventuellement) morceaux de saucisse sujuk, le tout enveloppé dans un chaud, man'oushe croustillant. Accrocher l'un d'entre eux un vendredi matin était le point culminant de toute ma semaine, mais ces enveloppements particuliers ont pratiquement disparu du menu une fois que Reem est devenu brique et mortier. Faites-moi confiance quand je dis qu'ils feraient une jolie façon de commencer votre week-end. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Smuggler's Cove a finalement rouvert ses portes pour des boissons tiki à emporter. Ce qui est une volte-face dramatique, quand on pense à quel point ce bar tiki, et osons-nous dire tous les bars tiki, est une expérience de consommation intérieure immersive. Dans le cas de Smuggler, une partie du charme est que le décor exagéré ressemble au ventre d'un bateau pirate, des cordes dans les chevrons aux tonneaux au sous-sol. Mais jusqu'à ce que nous puissions à nouveau nous balancer sur le pont, nous avons au moins quelques rhums forts pour nous accompagner. Un analgésique ressemble exactement à ce que le médecin a ordonné pour éliminer la piqûre du verrouillage, et oui les nerds de la glace, vous pouvez également commander un sac de glace pilée pour l'aider à atteindre sa pleine efficacité. — Becky Duffett, journaliste

Ramen Forever: An Artist's Guide to Ramen, un nouveau livre d'art slash cookbook et manifeste de ramen de l'artiste basé à San Francisco Yarrow Lazer-Smith (alias Yarrow Slaps), commence par une interview avec l'ancien éditeur de Lucky Peach Chris Ying dans laquelle Ying reconnaît que Le ramen, en tant que phénomène culturel à part entière en Amérique, est probablement "terminé" depuis une minute maintenant. Mais même si notre appétit pour les pièces de réflexion de ramen a diminué, Ramen Forever – actuellement disponible en précommande – se sent toujours comme un nouvel ajout, en particulier avec son accent sur les artistes visuels. Les faits saillants incluent des entretiens avec divers sommités du ramen, dont l'un des propriétaires du Ramen Shop d'Oakland, et une histoire rapportée par Matthew Kang, d'Eater, à propos d'un magasin de ramen coréen à New York. Surtout, cependant, le livre vaut la peine d'être consulté pour ses recettes illustrées, fournies par des dizaines d'artistes, qui couvrent toute la gamme du purement pratique ("ajoutez simplement du citron") à des pièces plus conceptuelles comme Opium War Lamian - "un rustique et savoureux soupe de nouilles appréciée par les belligérants lors d'un conflit colonial injuste, cruel et brutal." — Luke Tsai, rédacteur culinaire

La chef Tanya Holland de Brown Sugar Kitchen est de retour avec une deuxième saison de son podcast, Tanya's Table, qui était l'un des nombreux podcasts de bonne cuisine à sortir de la pandémie. Au début de cette saison, son premier invité n'est autre qu'Ayesha Curry, la restauratrice, auteure de livres de cuisine et personnalité médiatique derrière International Smoke. Ces dames sont toutes deux de grandes personnalités de la Bay Area, qui se soucient profondément de la communauté des restaurants d'Oakland, donc ce sera certainement une conversation amusante entre deux entrepreneurs intelligents. Attrapez ce premier épisode, qui est tombé il y a quelques jours à peine, et restez à l'écoute car Holland accueillera l'acteur Danny Glover, la chanteuse Bonnie Raitt et bien d'autres tout au long de la saison. — Becky Duffett, journaliste

Le lundi 18 janvier est le Martin Luther King Day, une journée nationale de service pour tous aux États-Unis Dans le passé, nous aurions pu suggérer que vous passiez la journée à travailler dans une banque alimentaire de la région de la Baie ou dans une autre organisation qui lutte contre l'insécurité alimentaire, et si vous sentez à l'aise de quitter la maison pour un effort comme celui-là, voici une liste d'endroits où faire du bénévolat le lundi et au-delà. Mais avec les cas de coronavirus qui continuent d'augmenter dans la région de la baie, cela pourrait ne pas être possible cette année. Pour une journée de service à domicile, nous vous suggérons de jeter un œil à notre façon d'aider à guider et d'identifier certaines organisations que vous pouvez aider depuis chez vous, soit via des dons, soit par un travail que vous pouvez effectuer à distance. — Ève Batey. éditeur

La ville d'Oakland encourage les gens à soutenir les entreprises locales tout en célébrant le week-end de vacances et a compilé une liste de restaurants et de bars actuellement ouverts, dans le cadre de leur campagne #StayInOrderOut. Si vous souhaitez soutenir spécifiquement une entreprise appartenant à des Noirs, voici également notre tour d'horizon des différents guides de la région de la baie. Comme toujours, avec autant de fermetures temporaires, ces grandes listes de course peuvent changer à la minute, il vaut donc vraiment la peine de vérifier qu'un restaurant spécifique est toujours ouvert avant de faire un voyage spécial. Mais pour Oakland, les points forts incluent Kingston 11 pour le poulet jerk et la chèvre au curry, Alamar pour les bouillons de crevettes et les margaritas épicées à la mangue, et Vegan Mob pour la poitrine de bœuf et le macaroni au fromage à base de plantes. — Becky Duffett, journaliste

Un certain nombre de restaurants de la région de la baie profitent de ce long week-end de vacances MLK pour célébrer la grandeur noire – ce qui semble également être une entreprise louable si vous prenez un livre pour remplir votre liste de lecture du week-end. Quel meilleur moment, alors, pour apporter un soutien à Marcus Books d'Oakland, la plus ancienne librairie indépendante appartenant à des Noirs aux États-Unis, spécialisée dans les "livres par et sur les Noirs du monde entier". Les titres liés à l'alimentation qui valent le coup d'œil couvrent toute la gamme, du Jubilee de Toni Tipton Martin, une étonnante collection de recettes et de profils couvrant 200 ans de livres de cuisine noirs au classique moderne de Michael Twitty, The Cooking Gene, qui retrace les racines de l'histoire culinaire afro-américaine. dans le Sud. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

Maintenant que vous avez votre repas à emporter dans la section Mangez et buvez de ce guide, il est temps d'allumer le téléviseur. Pour seulement 7,99 $, vous pouvez posséder une copie en streaming de Selma d'Ava DuVernay, un film auquel j'ai beaucoup pensé la semaine dernière, alors que les législateurs républicains continuaient d'insister sur le fait que la foule violente et en grande partie blanche qui a pris d'assaut le bâtiment du Capitole n'est pas différente que les manifestants engagés dans la lutte pour les droits civils fondamentaux des Noirs depuis avant la naissance de bon nombre de ces politiciens. Je sais, je sais - vous avez besoin d'une pause dans les horreurs de la semaine dernière, et vous vous demandez si regarder une adaptation dramatique de la brutalité policière, de l'oppression et du sectarisme général de la vie réelle de 1965 vous fera vous sentir mieux à propos de la nos espoirs de lutter contre la brutalité policière, l'oppression et le sectarisme général en 2021. Je suis ici pour vous dire que ce sera le cas, mais ce ne sera pas facile : ce n'est pas une représentation Hallmark du Dr King et de son travail, c'est un portrait compliqué d'une bataille douloureuse et continue, mais c'est une bataille pleine de chaleur, de perspicacité et d'espoir. Selma est en streaming sur Amazon : c'est 3,99 $ à louer ou 7,99 $ à acheter. — Eve Batey, éditrice

C'est la semaine des restaurants d'Oakland, les amis - et, en ce qui concerne ce type de promotion de restauration à l'échelle de la ville, la restitution de la ville s'est toujours distinguée par la diversité et l'ambiance relativement discrète de ses restaurants participants. La version à emporter de cette année ne fait pas exception, mais compte tenu des plus de neuf mois dévastateurs que l'industrie de la restauration locale a endurés, vous avez probablement une mauvaise idée si vous êtes à la recherche du genre de bonnes affaires que vous avez peut-être trouvées. dans les années précédentes. Mais si vous cherchez à soutenir l'un de vos favoris ou un nouveau spot que vous vouliez découvrir ? La liste des restaurants participants n'a cessé de s'allonger même depuis l'aperçu de l'événement par Eater SF plus tôt cette semaine – à ce jour, il y a jusqu'à 53 places. Quelques offres et promotions sur lesquelles j'ai l'œil: Taiwan Bento propose une soupe de nouilles au bœuf sucrée à 20 $ et une offre combinée de croustillant à l'huile de piment faite maison. Et Kingston 11 pimente les choses avec un gigot d'agneau rôti fumé qui ne figure pas sur son menu habituel. Consultez notre article complet ici. — Luke Tsai, rédacteur culinaire

La réserve de chocolat des Fêtes est peut-être en train de diminuer, mais cela signifie simplement que c'est la saison de la galette de rois comme on l'appelait dans l'Ancien Monde, ou du gâteau des rois comme on l'appelle en Louisiane. Maison Danel, cette nouvelle pâtisserie sucrée, propose une version française traditionnelle avec de la pâte feuilletée et de la frangipane aux amandes, et elle est livrée dans un pack de fête avec une couronne dorée et une figurine de bébé à cacher quelque part à l'intérieur du gâteau, si vous aimez jouer à des jeux avec des desserts. Les amoureux des animaux apprécieront peut-être qu'il ne semble pas s'agir d'un bébé Jésus, mais en fait d'une sélection de créatures super mignonnes. — Becky Duffett, journaliste

En ces jours froids et sombres après Noël, même après que les lumières scintillantes se soient éteintes, j'ai eu envie de chai pour quelque chose d'épicé et de confortable. Mon préféré est de Samovar, et il vaut mieux le boire du haut du Yerba Buena Garden, avec une longue vue sur le parc et le nouvel an. Malheureusement, les trois sites de Samovar sont fermés, mais la boutique en ligne a sa signature masala chai. Ce n'est pas une poudre sucrée maladive, ce sont de bonnes feuilles de thé noir, mélangées avec du gingembre séché râpé, de la cardamome entière et des clous de girofle. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, versez-le dans cette tasse mouchetée du potier local Kiyomi Koide et enveloppez-le des deux mains. — Becky Duffett, journaliste

Faites une pause dans le défilement du doom et rattrapez quelques lectures longues : Par exemple, il y a ce récit de première main de travail avec une personne/chef en colère admis David Chang, un article qui a inspiré un long regard vers l'intérieur du critique du New York Times Pete Wells. Ou vous pourriez voir pourquoi tout le monde parle de bucatini via ce rapport assez divertissant de Grub Street sur sa mystérieuse pénurie sur les étagères américaines. Et, au cas où vous l'auriez manqué, nous avons également cette plongée profonde dans la façon dont les gens du restaurant, de l'auberge et de la ferme trois étoiles Michelin de Healdsburg, SingleThread, sont aux prises avec les incendies de forêt de la région et la crise climatique mondiale. Là, cela devrait vous distraire de CNN pendant un certain temps. — Eve Batey, éditrice

Situé dans le quartier chinois de San Francisco à la fin des années 1870, Warrior a fait ses débuts en 2019 sur Cinemax, où il a été regardé par quelques passionnés. Maintenant, l'émission est sur HBO Max, avec deux saisons complètes dans toute leur splendeur. C'est un conte bourré d'action sur les guerres Tong du quartier, produit par Shannon Lee à partir d'un traitement écrit par son père, Bruce Lee, légende des arts martiaux né à SF. C'est essentiellement Deadwood de San Francisco, et vous ne regarderez plus jamais le quartier de la même manière après l'avoir regardé. Pour un week-end absolument parfait passé à regarder Warrior, je vous suggère de faire le plein de plats à emporter dans vos endroits préférés de Chinatown (qui ont besoin de notre aide) et de mettre votre téléphone quelque part où vous ne pouvez pas l'atteindre. Vous allez avoir besoin de vos deux mains pour gérer ces nouilles et, si vous en avez l'occasion, cette émission vous sucera complètement. — Eve Batey, rédactrice en chef

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