Meilleurs États de la bière en Amérique : chaque État, classé par sa meilleure bière artisanale

Mis à jour le 18/06/2020 à 16:43

Vous en apprendrez beaucoup sur l'état de la bière artisanale américaine lorsque vous tenterez de classer les trois meilleures bières (plus ou moins) dans chaque État. Thrillist a réuni un panel de nos meilleurs rédacteurs de bière, experts dans leurs régions respectives, pour choisir les meilleures bières de chaque état. Nous avons des notes de dégustation pour tous, ainsi que des raisons pour lesquelles chacun est digne de distinction.

Nos critères ? Nous avons recherché les pionniers, les bières qui ont marqué l'histoire, ouvert la voie à d'autres pour exceller - et les bières qui sont tout simplement les plus appréciées dans cet État.

Nous avons tout inclus, des porteurs laiteux aux lambics confiturés, des IPA à la fois floues et croustillantes. Certaines de ces bières existent depuis des décennies, certaines s'améliorent lorsqu'elles vieillissent pendant des décennies, et d'autres sont flambant neuves. Certaines sont saisonnières et d'autres vivaces. Vous voyez à quel point l'expérimentation audacieuse porte ses fruits, vous voyez des influences venir de partout, vous voyez une quantité étonnante de diversité, et c'est à peu près l'histoire de l'Amérique, n'est-ce pas ?

Par Ezra Johnson-Greenough

Porter fumé d'Alaska Smoked Porter, 6,5 %La bière la plus célèbre d'Alaska a été créée lorsqu'un brasseur a décidé de fumer à la main des malts sur le même fumoir que le pub utilisé pour ses poissons et viandes. Loin des bières Rauch à l'allemande d'autrefois, la Smoked Porter est une bière plus costaud qui résiste à la nourriture intense ainsi qu'aux hivers intenses de l'Alaska.

Moine amer d'Anchorage Double IPA de style belge, 9% d'amertume de houblon et des saveurs acidulées ne devraient pas fonctionner ensemble, mais dans Bitter Monk d'Anchorage Brewing, l'association est une révélation. Vieillie en fûts de chêne chardonnay, fermentée avec de la levure belge puis des brettanomyces sauvages, cette bière de ferme est houblonnée à sec avec le bien nommé houblon Citra pour un mélange complexe de saveurs.Soleil de Minuit Arctic Devil Barleywine Barleywine à l'anglaise, 13,2 % Pas de vin, mais certainement fait avec de l'orge, cette version classique du Barleywine à l'anglaise de style anglais est un incontournable pour se réchauffer pendant les nuits froides de l'Alaska. L'Arctic Devil de Midnight Sun est aussi féroce qu'un carcajou et tout aussi meurtrier à plus de 13% ABV.

Firestone Walker Pivot Pils Pilsner, 5,2 % Firestone Walker était en avance sur la résurgence des bières blondes lorsqu'ils ont lancé Pivo Pils en 2013, et contre toute attente à l'époque, c'est devenu un succès fulgurant. L'ingrédient secret dans le cas de Pivo était l'italien, ou plutôt la nouvelle école d'un brasseur italien avec des variétés de houblon fruitées et ressemblant à du raisin, ajoutées de manière très américaine. D'une manière ou d'une autre, la base traditionnelle de Pils de style allemand a fonctionné à merveille avec des éléments d'Amérique et d'Italie et a contribué à lancer la nouvelle tendance Pilsner à l'italienne.

Sierra Nevada Pale Ale Pale Ale de style américain, 5,6 % Vous ne pouvez pas parler de Pale Ales ou même de bières américaines sans parler de la Pale Ale à couper le souffle de la Sierra Nevada. Lancée en 1980 avant que la bière houblonnée ne soit populaire, la SN Pale Ale a défini ce qu'était et pourrait être l'American Pale Ale, et elle continue d'inspirer les brasseurs à ce jour.Fleuve russe Pline l'Ancien Double IPA à l'américaine, 8% L'une des premières grosses bombes à houblon et des premiers exemples de fluage de houblon à l'américaine qui a créé des Double IPA audacieuses, amères et fortes était Pline l'Ancien. Bien qu'il existe depuis un certain temps maintenant et qu'il soit considéré comme de la vieille école par rapport aux IPA de milkshake brumeux d'aujourd'hui, Pliny est toujours parmi les doubles IPA les plus populaires et les plus recherchés au monde.

Maui Brewing Imperial Coconut Porter Imperial Porter, 9% Oubliez les produits de boulangerie, le curry et les barres chocolatées. La meilleure utilisation des noix de coco abondantes d'Hawaï est dans cet Imperial Porter de Maui Brewing. Sous une tête bronzée foncée et des couches de chocolat aigre-doux et de café se trouve le même fruit qui tapisse les plages de l'île où les colons polynésiens les ont plantés pour la première fois dans les années 1800.

Big Island Brewhaus White Mountain Portier Coffee Porter, 5,8 % Thomas Kerns de Big Island Brewhaus aime faire du café avec des grains hawaïens locaux et utilise du lait de coco pour la crème et du miel local plutôt que du sucre. Kerns adopte la même approche avec sa White Mountain Porter, une bière au café et à la noix de coco qui met en valeur la richesse naturelle de la grande île.

Lanikai Brewing Route 70 Saison Saison, 7%Chaque bière de Lanikai Brewing est construite autour d'un ingrédient hawaïen local - un fil conducteur parmi les brasseries. Mais alors que la plupart des brasseries hawaïennes utilisent du café ou des noix de coco locaux, Lanikai s'approvisionne en hibiscus légèrement acidulé et épicé et en miel Big Island doux et crémeux pour cette belle saison florale et fruitée.

Brasserie Breakside Wanderlust IPA IPA de style américain, 6,2 % Il est difficile de choisir quelle IPA de Breakside Brewery est la meilleure représentation du style de l'Oregon fou de houblon, mais arrêtons-nous sur Wanderlust. Alors que l'IPA phare et Wanderlust ont tous deux remporté des médailles en compétition, c'est Wanderlust qui a mené la charge amoureuse des geeks de la bière pour sa touche plus légère sur le caractère de malt et ses houblons fruités mais excellents qui montrent vraiment ce qu'est la saveur du nord-ouest du Pacifique.Brassage vertical natif de l'Oregon Farmhouse Ale Wine Hybrid, 8%Alors que la plupart des brasseurs s'efforcent de mettre en valeur le houblon ou le malt, Upright's Oregon Native est une expression exquise des raisins de cuve Pinot Noir. Pour aller au cœur du raisin, Upright a rempli des fûts de vin avec des raisins entiers avant de les recouvrir de bière et de les laisser fermenter en fût de chêne avec uniquement la levure naturelle présente sur les peaux des fruits.Brasserie Deschutes Black Butte Porter American Porter, 5,2 % Deschutes a contribué à populariser la Porter à l'anglaise dans une révision légèrement américanisée dans les premières années de la révolution de la bière artisanale au pays. Bien que créé en 1988, Black Butte Porter est toujours un pilier, toujours délicieux, toujours inspirant les brasseurs et toujours le porter le plus vendu du pays.

Brasserie Georgetown Bodhizafa IPA IPA de style américain, 6,9 %Seattle's Georgetown Brewing a réinventé son image avec cette IPA médaillée d'or au Great American Beer Festival que l'on trouve désormais dans des canettes partout dans le nord-ouest du Pacifique. Conçue pour plaire aux hopheads de l'ancienne et de la nouvelle école, Bodhi IPA utilise des flocons d'avoine pour le corps et une légère brume avec des variétés d'agrumes/piney hop de la côte ouest ainsi que des souches tropicales et juteuses plus fraîches.Bombe B de Fremont Brewing Imperial Winter Ale vieillie en fût, 14 %Bien qu'ils fabriquent à peu près tous les styles de bière dans le monde, Fremont Brewing est devenu inextricablement lié aux bières vieillies en fût comme la B-Bomb. Les deux brasseurs Matt's de Fremont Brewing sont des sorciers de la bière vieillie en fût, capables de tirer des saveurs magiques du chêne sans submerger la bière et cette série fait partie de leurs travaux les meilleurs et les plus populaires.Chuckanut Brewing Pilsner Lager Pilsner, 5%Avec la résurgence des bières blondes artisanales (et des Pilsners en particulier), il est important de se rappeler que Will Kemper le fait depuis des décennies sans popularité auprès du grand public. Depuis que le monde s'est rendu compte que la Pilsner n'était pas seulement une bière blonde légère et bon marché, la Pilsner de Chuckanut est devenue une référence pour les amateurs de bière et les brasseurs du pays.

par Kate Bernot

Lieur de sort de la maison WrenIPA, 6,5 % à base de Phoenix, Wren House prépare cette IPA floue avec de la poudre de lupuline Citra et Mosaic, du blé et des litres de lait d'avoine par lot, mais elle finit en fait plus propre et plus sèche que ce à quoi on pourrait s'attendre - un pont entre les IPA de la Nouvelle-Angleterre et versions américaines classiques.

Lochiel Scotch Ale Scotch Ale, 8,5 % Basée à Mesa, Lochiel brasse ses bières écossaises à partir de recettes familiales qui remontent à des générations. Ce wee heavy phare offre une douceur de caramel et de caramel contrecarrée par un léger filet de fumée.

Arizona Wilderness Terroir Project AZAmerican Wild Ale, 9,9 % Combinant deux choses que la brasserie Gilbert fait le mieux - les ingrédients locaux et la fermentation spontanée - cette bière sauvage créée pour le Terroir Project de Firestone Walker est brassée avec des raisins Sangiovese cultivés en Arizona et une facture de grains faite avec une majorité cultivée en AZ ingrédients.

Nouvelle Belgique La Folie Sour, 7%La brasserie pionnière de style belge de Fort Collins connaît son chemin autour des bières à fermentation mixte vieillies en fût de chêne. Cette ale brune aigre vieillie demeure un summum du style et un classique moderne.

Versement lent de BierstadtPilsner, 5,1 %Visitez la brasserie de style allemand Bierstadt de Denver pendant le Great American Beer Festival, et le bar est à trois profondeurs avec des brasseurs en visite qui commandent verre après verre de cette pilsner allemande ultra-classique.

Morceaux juteux Weldwerks IPA, 6,7 % Plusieurs coups de poing sec de houblon Mosaic, Citra et El Dorado remplissent cette IPA floue et moelleuse brassée par Greeley avec un caractère d'agrumes et de fruits tropicaux ; des variantes comme Extra Juicy Bits (une IPA impériale) et Double Dry-Hopped Juicy Bits (auto-explicatif) riff sur le thème.

Doppelbock Double Vision Grand TetonGerman Doppelbock, Grand Teton, basé à 11 % à Victor, brasse cette bière blonde allemande riche et décadente qui vaut la peine d'être savourée chaque hiver. Gardez également un œil sur sa cousine vieillie en fût de bourbon.

Payette Calibre 12 Imperial Stout American Imperial Stout, 10 % Chaque hiver marque le retour de la stout impériale vieillie en fût la plus attendue de Boise, qui sommeille dans des fûts de seigle et/ou de bourbon jusqu'à ce qu'elle dégage suffisamment de notes de vanille, de caramel et de caramel pour compléter sa torréfaction inhérente. Payette a également lancé des variantes S'mores et Orange-Chocolate cette année.

Élixir barbare des dieuxQuadruple belge, 12% Cette version hivernale annuelle de Barbarian, basée à Garden City et à Boise, vieillit un quadruple belge dans des fûts de porto avec des lactobacilles acidulés et des Brettanomyces funky, ajoutant une complexité de fruits acidulés aux saveurs luxuriantes de malt noir de la bière de base.

MAP Stout à l'Avoine American Stout, 6.2%Cette stout à l'avoine médaillée d'or au Great American Beer Festival est la seule bière brune MAP Brewing, basée à Bozeman, brasse toute l'année - et pour une bonne raison. Il est torréfié et sec, mais avec une bouche soyeuse et une tête couleur moka parfaite, le style l'exige.

Bavière PilsnerPilsner allemande, 5 % Brassée par un maître brasseur formé en Allemagne, cette pilsner allemande classique est délicieuse sous toutes ses formes, mais atteint son plein potentiel aromatique servie via un brouillon « à coulée lente » à la taverne Missoula de Bayern.

Lewis & Clark Miner's Gold Hefeweizen / Bière de blé, 5,8 % Occupant un espace intermédiaire entre un hefeweizen et une bière de blé américaine, la Miner's Gold brassée par Helena est éminemment rafraîchissante mais avec suffisamment de caractère de levure pour que chaque gorgée reste intéressante. Il y a peu de meilleures bières de randonnée.

Révision IPAIPA américaine, 6,5 % L'équipe obsédée par le houblon de cette brasserie de Sparks, dans le Nevada, produit presque toutes les IPA possibles sous le soleil - des hazies aux doubles aux triples IPA - mais c'est l'IPA phare de la brasserie qui enfile le mieux l'aiguille entre l'amertume accessible et des vagues de saveur de houblon Simcoe.

Bière du Grand Bassin Chilebeso Bière du Chili, 5,5 % Une sortie hivernale annuelle pour la brasserie basée à Sparks, cette bière Kolsch brassée avec des jalapenos offre une saveur de poivre fraîchement coupé avec juste un peu de chaleur en finale. Y a-t-il une meilleure bière taco sur terre ?

Triple chienTripel belge, 9,4 % Vegas n'est pas la première pensée de la plupart des gens en matière de bière artisanale, mais les bières primées de Big Dog y sont brassées - notamment sa tripel belge forte et épicée - depuis 1993.

Dent noire 1314 Scotch Ale, 11,6 % Blacktooth, basée à Sheridan, brasse cette bière forte riche en malt chaque année pour son anniversaire. Bien que les lots varient légèrement, attendez-vous à des notes d'érable et de brioche rappelant le pain perdu, suivies d'un piquant d'alcool réchauffant en finale.

Snake River Zonker StoutStout, 6 % Les stouts aromatisés sont apparemment un sou à la douzaine, mais le Zonker de Snake River, basé à Jackson, témoigne des plaisirs d'un stout d'exportation étrangère riche et torréfié, sans additif, évoquant l'orge profondément grillée et le chocolat noir.

ALTitude Altbier Altbier allemande, 5,5 %Cette brasserie du centre-ville de Laramie a remporté de nombreuses médailles au fil des ans, dont une médaille d'or à la Coupe du monde de la bière en 2018 pour son altbier de style Düsseldorf, un style allemand peu commun qui est équilibré entre le malt et le houblon. Il est facile à boire, mais avec une complexité de malt suffisante pour que chaque gorgée reste intéressante.

Ferme Rowley Germophile Sour-Berliner Weiss, 5%Les amateurs de bière sérieux connaissent le nom de Rowley après le nettoyage de la brasserie Sante Fe lors du Great American Beer Festival de 2019. Entrez facilement dans la vaste gamme de fermentations mixtes de la brasserie avec Germophile, une bière berlinoise acidulée et désaltérante.

Le sommet du projet DankIPA, 7,5 % Révérée pour ses bières houblonnées, la centrale IPA d'Albuquerque impressionne avec sa série Project Dank, une gamme tournante d'IPA américaines qui offrent généralement une expérience IPA audacieuse, propre et classique.

Marbre Pilsner Pilsner, 4,7 %Cette pilsner allemande non filtrée de Marble, basée à Albuquerque, a remporté prix après prix. Alors que certaines bières blondes américaines standard peuvent avoir un goût mince et indifférent, le manque de filtration dans cette pilsner se traduit par une saveur de malt, de levure et de houblon Noble plus délicieuse à chaque gorgée.

Epic Big Bad Baptist American Imperial Stout, 12,1%Epic est un mot approprié pour décrire le Big Bad Baptist de la brasserie de Salt Lake City, une stout impériale à libération annuelle brassée avec des éclats de cacao et une liste rotative de grains de café. Des variantes dans divers barils de spiritueux empilent des saveurs décadentes supplémentaires.

Uinta Baba Black Lager Schwarzbier allemande, 4%Si vous convenez qu'il n'y a pas assez de schwarzbier dans le monde, le Baba brassé à Salt Lake City est là pour vous. Disponible toute l'année, cette bière blonde foncée, torréfiée et chocolatée est plus rafraîchissante que sa couleur ne le laisse croire, ce qui en fait une bière inattendue à associer avec des hamburgers et un barbecue.

Shades Série Kveik Fruited Sour, 6,5 % Des bières aromatisées comme du lait de poule ou de la soupe tom kha thaïlandaise ? Rien n'est interdit à cette brasserie de Salt Lake City, et cela lui a valu la renommée de ses bières, notamment la série Kveik, qui utilise de la levure kveik d'origine norvégienne pour créer une gamme de bières acides souvent fruitées.

Par Meredith Heil

Goose Island Bourbon County Brand Stout Imperial Stout, 14,5 % Au cours des 15 dernières années, les maîtres artisans d'OG Chicago, Goose Island, ont fait mariner leur Imperial Stout enivrante dans une variété de fûts de bourbon usés. Le lot de cette année a traîné sur un combo de Heaven Hill, Buffalo Trace et Wild Turkey, résultant en une infusion veloutée agrémentée de couches succulentes de café, de chocolat noir et de fruits à noyau. Que pouvons-nous dire? Vous ne plaisantez pas avec la chèvre

Pipeworks Brewing Company Ninja Vs. Licorne Double IPA, 8% Un bouquet diaboliquement excellent de houblon Citra, Simcoe et Piney Columbus se cache sous la surface de la canette accrocheuse de cette puissante double IPA née à Chicago. Ouvrez-en une et la pièce est instantanément imprégnée de fleurs d'oranger, de résine et de pêches fraîches livrées aux sens sur un corps soyeux et étonnamment léger alimenté par du malt au caramel.

Mikerphone Brewing Mikerphone Vérifier 1, 2 New England IPA, Mike Pallen, originaire de Milwaukee à 8%, qui a fait ses armes dans les piliers de la région Pipeworks et 18th Street Brewery, est le génie obsédé par la musique derrière cette superstar de la banlieue de Chicago. Cette banger trouble et ridiculement juteuse, brassée pour la première fois en 2017, séduit les amateurs curieux avec ses profondeurs crémeuses et à double houblonnage à sec, sa saveur explosive d'orange sanguine et de fruits tropicaux, sa touche d'épice amère et sa teinte de mandarine dorée alléchante. Maintenant, cela appelle une chute de micro.

3 Floyds Brewing Co. Marshmallow Handjee Russian Imperial Stout, 15% Honnêtement, si ce n'était pas si injuste envers les autres prétendants à Hoosier, nous consacrerions toute cette liste à ces agitateurs sans peur et indépendants. Mais hélas, les règles sont les règles, et c'est ainsi que Marshmallow Handjee, un big boy stout vieilli en fût de bourbon dosé avec des gousses de vanille terreuses, remporte la couronne. Classé numéro deux mondial par BeerAdvocate avec un score parfait de 100, cette baleine blanche renommée commence sa vie en tant que déjà stellaire Dark Lord Russian Imperial Stout de la brasserie avant de recevoir le traitement tropical avec une forte dose de vanille aigre-douce et épiquement aromatique.

Upland Brewing Company Ale aigre fruitée vieillie en fût, 6,4 à 6,7 % La crème de l'aigre de ce favori pionnier est Pawpaw, un hommage magnifiquement acidulé au fruit indigène estimé de l'État. La bière aigre dorée repose sur des fruits de papaye fraîchement récoltés dans l'Indiana, évoquant un tapis magique de fruits tropicaux luxuriants, de pomme verte, d'herbe séchée et de saveur vive induite par l'acide lactique. Et à 6% à 7% ABV selon le millésime, il cache un punch étonnamment alcoolisé sous toute cette douceur apaisante.

Brouillard de velours Sun King Brewing Company Quadruple belge, 11,6 % Le Velvet Fog, un Quadruple de style belge vieilli en fût de bourbon se distingue parmi les concoctions créatives et défiant les genres de Sun King, non seulement parce qu'il a remporté l'or à la Coupe du monde de la bière 2012, mais aussi parce qu'il est simple délicieux. L'élixir à 11,6 % verse une couleur violet foncé envoûtante, inaugurant un tsunami de saveurs de prune et de cerise juteuse fraîche suivi d'un reflux asséchant d'épices à pâtisserie poivrées, de malt biscuit et de cette levure belge distinctive. Audacieux et réchauffant le ventre, il enlève assurément la piqûre d'une autre défaite des Colts.

Bell's Brewery Two Hearted Ale American IPA, 7%Bell's a contribué à mettre le Michigan sur la carte de l'artisanat en 1985 et après près de 35 ans, ils sont toujours bien vivants. Leur IPA phare bien-aimée est une simple facture de houblon américain du centenaire qui fusionne joyeusement avec la levure exclusive fruitée de Bell pour donner à cette IPA qui plaît à la foule son arôme caractéristique de moelle de pamplemousse et d'aiguille de pin tandis que le malt au caramel solidifie la résistance de chaque gorgée.

Dark Horse Brewing Company Bourbon vieilli en fût Plead the 5th Russian Imperial Stout, 12% Ce whopper corsé à 12% ABV du favori du Michigan, Dark Horse, âgé de 24 ans, bénéficie d'une note de 100% sur BeerAdvocate. Le breuvage éclate de bonté torréfiée et maltée équilibrée par une énorme portion de houblon terreux et herbacé. Chaque tirage engloutit le palais avec de la vanille, de l'anis, des noisettes grillées, de la mélasse légère et une curieuse note de racinette qui persiste jusqu'à la dernière goutte. Le secret de Plead the 5th réside dans son caractère boisé complexe, un changement rafraîchissant par rapport aux nombreuses bombes de chocolat sucré sirupeux qui ont tendance à dominer la catégorie toujours populaire.

Jolly Pumpkin Artisan Ales Citrouille Or Golden Ale, 8%Cette Golden Strong Ale de style belge, classée meilleure médaille d'or belge au monde par le New York Times en 2010, représente le sommet de leur flotte haut de gamme. Parsemé de houblons nobles copieux et reposé pendant plusieurs mois sur du chêne avant un conditionnement en bouteille, il déverse un jaune Goldylocks, avec des fruits à noyau, des épices et du funk de levure qui flottent à travers un bouchon en mousse blanche dense d'un pouce d'épaisseur. Le citron, le vinaigre de cidre de pomme et les conserves de pêche suivent, ainsi qu'un peu de moût et de cuir usé pour garder les choses à la terre.

Columbus Brewing Company Bodhi Double IPA, 8,5 % de bières houblonnées et de bières blondes allemandes croustillantes de la Columbus Brewing Company sont à la tête de la charge de la bière dans le centre de l'Ohio depuis 1988. la maison avec une combinaison d'arômes dodus de pêche et d'agrumes soutenus par une agréable amertume verdoyante en bouche. C'est la preuve liquide que la vieille école ne signifie pas toujours obsolète.

Great Lakes Brewing Co. Edmund Fitzgerald American Porter, 6%Bien qu'il tire son nom d'un naufrage meurtrier du lac Supérieur en 1975, ce breuvage doux-amer (vainqueur de 12 championnats du monde de la bière et de cinq médailles GABF) du changeur de jeu de Cleveland Great Lakes n'est rien d'autre qu'une navigation en douceur jusqu'au bout. À l'intérieur, de l'orge torréfiée et des grains de café aux noisettes chantent le chant de leur sirène, inaugurant des couches de chocolat chaud soutenues par une effervescence pétillante pour une buvabilité maximale, quelles que soient les prévisions.

Jackie O's Pub & Brewery Bourbon Barrel Érable noir Imperial Porter, 11%Jackie O's est peut-être la meilleure chose qui soit arrivée à la bière à Athènes depuis que Paul Newman a été expulsé de l'OU en 1943 pour avoir roulé un baril dans la voiture du président de l'université. Ce boozer à 11 % ABV déborde de caramel succulent, de guimauve carbonisée, de gousse de vanille, de prunes pochées, de chêne américain fumé et du chocolat le plus profond, le plus sombre et le plus fondant. Et juste au moment où vous pensez que vous avez compris les choses, voici la fin : un éclat d'amertume de noisette adouci par une douceur subtile mais persistante qui crie pour une autre gorgée.

Funk Factory Geuzeria Frampaars Lambic à la belge, 6 %Cette ale inventive et délicieusement acidulée, un charmeur piquant confituré et relevé de framboises violettes, est un cadeau pour les sens, du nez séduisant de fruits noirs et du corps de chêne pétillant et cireux à la douleur croquante de pomme verte et une touche funk plus signature en finale. Une brasserie construite expressément pour les amateurs de bière située en plein dans la capitale de l'un des plus grands États brassicoles du pays ? Ça ne va pas beaucoup mieux que ça.

New Glarus Brewing Company Wisconsin Rouge belge Fruit Beer, 4 % Férocement petit et indépendant depuis le premier jour, New Glarus vit et respire l'esprit de la bière artisanale depuis 27 ans. Le robinet qui les renverse vraiment tous est le Wisconsin Belgian Red. Plus d'une livre de cerises Montmorency entières entre dans chaque bouteille, apportant une poussée de saveur de baies audacieuses et une couleur inoubliable semblable aux pompes prisées de Dorothy. La facture de malt, un mélange de blé du Wisconsin et d'orge torréfiée belge, offre une plate-forme parfaite et apaisante pour mettre en valeur la complexité du fruit et le niveau élevé de carbonatation n'est que la cerise sur le gâteau ultra-savoureux.

Le projet de brassage résiste New England IPA, 7%Cette petite brasserie d'un autre monde se consacre à briser les barrières de style et à repousser les limites de ce qui est attendu. Leur production diversifiée et longue met l'accent sur les IPA floues de la Nouvelle-Angleterre, en particulier celles de la variété de milkshake digne d'intérêt comme Resist et ses variantes fruitées. La crème de la récolte crémeuse, le breuvage est houblonné à sec vers la lune et le dos avec un bouquet riche en mangue et en melon, puis dosé avec de la vanille et du lactose pour une sensation en bouche unique qui vous fait revenir pour plus.

Renverser Goliath Brewing Company Kentucky Brunch Brand Stout Imperial Stout, 13% Le spécialiste de l'IPA et de la bière vieillie en fût de Decorah a illuminé les listes de seaux de nerds de la bière depuis le saut, et le KBBS toujours indulgent, classé numéro un au monde par BeerAdvocate et RateBeer, est le incontesté grand-père de tous. Il boit comme un glissement de terrain sucré au petit-déjeuner, suintant sur le palais sur un lit à 13% ABV de sirop d'érable boisé, d'espresso riche et noisette, de chocolat au lait crémeux et de bourbon de blé doux. Goliath, considérez-vous renversé.

515 Brewing Company Passé American Pale Ale, 5,9 % Il n'y a vraiment rien à propos de l'explosion de citra à un seul houblon de 515 Brewing Co de leur série "Meh". Versant une orange brumeuse avec des nuances ensoleillées de mandarine, la Pale Ale écrasable est presque aussi jolie à regarder qu'à boire (presque). Avec des éclats d'agrumes frais mûris sur la vigne qui éclatent à chaque gorgée, ces gars ont compris comment faire une bière qui évite toute amertume humide et résineuse tout en restant impressionnante, intéressante et bien équilibrée, pas un petit exploit dans le l'âge des rippers dime-a-dozen creamsicle.

Pulpit Rock Brewing Company Loopy Lynn Double IPA, 8,14 % Pulpit Rock menace de transformer la somnolente Decorah, Iowa, population 7701, en une véritable destination geek de la bière, surtout en ce qui concerne les trucs houblonnés, comme l'oasis tropicale orange fluo connue affectueusement sous le nom de Loopy Lynn. Mangue, ananas, goyave, clémentines, kiwis mûrs - vous l'appelez, c'est là-dedans, contré par une touche de peau de pamplemousse séchante et un lavage confortable de malt doux moelleux et moyennement corsé. Pulpit Rock + Toppling Goliath = le crawl ultime des taprooms de l'Iowan.

Defiance Brewing Co. Double IPA, 8%Une petite mais puissante communauté artisanale a commencé à se répandre dans le Kansas ces dernières années et Defiance, six ans, représente le plus ambitieux du lot. Awesomeness soutient son nom explosif avec un profil de houblon encore plus explosif, une éruption de plus de 100 IBU de houblons américains fruités se réunissant dans une harmonie collante, piquante et juteuse sur une couche équilibrante de résine herbacée humide. Craie de roche, en effet.

Free State Brewing Co. Old Backus Vin d'orge Barleywine, 10% La ville universitaire de Lawrence produit certaines des meilleures bières de tout le Midwest depuis 30 ans. Première brasserie légale du Kansas depuis avant la Prohibition, Free State se concentre principalement sur des standards simples et accessibles comme les IPA, les stouts et les goldens, mais leur bouteille la plus célèbre est de loin la Old Backus Barleywine. Plus de 2 000 livres de malt et 55 livres de houblon entrent dans chaque lot de cette sappeuse savoureuse et entièrement chargée, ce qui donne une combinaison magnifiquement équilibrée de boisé terreux, de malt doux et torréfié et d'une longue finale aux muffins au son. Si vous avez la chance d'en attraper un, essayez de garder vos pattes gourmandes à distance - fidèle au style, Old Backus vieillit mieux qu'un bon vin.

Surly Brewing Company Bière abrasive Double IPA, 9,2 % Il est logique que les créateurs aventureux derrière l'avant-poste artisanal le plus reconnaissable du Minnesota soient les premiers à présenter à leur État d'origine les merveilles savonneuses de la Double IPA. Abrasive Ale a été un succès instantané lors de ses débuts en 2008, attirant les foules avec sa teinte dorée étincelante, ses arômes d'agrumes et de fruits tropicaux séduisants et affirmés, son amertume nette et purifiante du houblon Warrier et sa note de malt apaisante à base d'avoine. Gardez vos plaisanteries pour l'étape du débat - nous prendrions l'abrasif du Minnesota sur le Minnesota à tout moment.

Bent Paddle Brewing Co. Cold Press Black Ale American Black Ale, la Cold Press Black Ale de 6% de Duluth, Bent Paddle, sort des sentiers battus de la meilleure façon possible, exploitant les pouvoirs hallucinants du café torréfié à froid et torréfié localement de la Duluth Coffee Company voisine pour créer un Infusion de couleur noyer foncé parfumée envoûtante imprégnée d'une cargaison de malt torréfié, de café aux noisettes et de notes de moka crémeuses et semi-sucrées. Tout ce qui manque, c'est une assiette bien chaude de bacon et d'œufs.

Summit Brewing Company Keller Pils German Kellerbier, 5.1% Saint Paul oldie-but-goodie Summit l'a porté à 11 lorsqu'ils ont concocté cette bière allemande qui fait tourner les têtes pour célébrer leur 30e anniversaire en 2016. La pilsner rustique non filtrée a repoussé carrément la brasserie fiable mais quelque peu prévisible sous les projecteurs de l'artisanat, ravivant le nom de Summit tout en attirant l'attention sur ce style de bière radicalement sous-estimé. Fidèle à lui-même, le malt de crackerie jette les bases ici, parsemé d'écorce d'orange amère, de pot-pourri, de miel délicat et de fleurs blanches cireuses.

Bières artisanales vivaces Abraxas vieillies en fût Imperial Stout, 11 %Déterminer les trois meilleures bières issues d'un État qui a littéralement été construit sur la bière n'est pas une tâche facile, mais au moins, nous pouvons compter sur des bières artisanales pérennes fortement décorées pour atténuer une partie du travail de devinette. Cette Imperial Stout convoitée conserve un équilibre étonnamment bien aiguisé malgré son caractère costaud flagrant, entraînant les buveurs chanceux dans un voyage à travers des couches et des couches de boules de malt aigre-douce, d'épices à pâtisserie, de vanille chaude, de chocolat mexicain et d'une poignée de piments ardents juste pour mélanger les choses en place. Emportez l'un de ces mauvais garçons lors de votre prochain rassemblement hivernal, vous êtes assuré d'être le fêtard en flanelle le plus populaire parmi les participants.

Projet parallèle Brewing Fuzzy Wild Ale, 8 % Le modèle commercial de cette microbrasserie révolutionnaire est simple, bien qu'un peu non conventionnel : visser les vieilles pils et les monstres du houblon et consacrer à la place 100 % de leurs efforts aux Saisons vieillies et fermentées en fût, Wild et autres bois- embrassé les bières. Le risque a payé et Side Project est depuis devenu l'une des opérations les plus estimées du Show Me State. Fuzzy est l'un des golden boys les plus brillants de Side Project, un barboteur aigre sec mûri dans un imposant fourrage en chêne français pendant deux ans, puis reposé sur des pêches blanches acidulées cultivées dans le Missouri pendant sept mois supplémentaires avant d'être conditionné dans la bouteille. Au final, c'est l'élégance personnifiée, comme un brunch sur les canaux de Venise avec une carafe sans fond de Bellinis pétillants.

Boulevard Brewing Co. Saison-Brett Saison à la belge, 8,5 % Bien qu'il soit difficile de couronner un seul roi parmi la flotte diversifiée et toujours solide de Boulevard, les nombreuses Stan de cette machine funk à houblonnage sec prouvent sa valeur absolue. Injectée d'une bonne dose de houblon citronné Amarillo puis conditionnée pendant trois mois sur la levure induisant une couverture de cheval préférée de tous (AKA Brettanomyces), cette saison à 8,5 % chevauche gracieusement la frontière entre la sécheresse croustillante du champagne et la complexité arrondie et terreuse avec un soupçon d'agrumes rafraîchissants. .

Zipline Brewing Co. DAAANG! API Double IPA, 8% Cet innovateur de huit ans semble préparer une prise de contrôle à l'échelle de l'État - et hé, si cela signifie des bières plus houblonnées comme DAAANG ! IPA, c'est A-OK avec nous. Les fabricants décrivent ce prodige tropical chargé de Juicy Fruit comme "si excellent et acidulé que son nom était immédiatement évident", et c'est évident. Une épine dorsale de malt en sourdine cède la place à une bobine de saveurs de houblon américain, de la mandarine, du melon miel, de la goyave et de la mangue aux feuilles persistantes, à la résine et à la moelle de pamplemousse sèche.

Anomalie du houblon vieilli en fût de la Nebraska Brewing Company IPA belge, 9,3 % Papillion a vraiment frappé l'or lorsqu'ils ont décidé de laisser tomber leur IPA de style belge HopAnomaly déjà fabuleux dans des fûts de chêne français Chardonnay pendant une période de six mois, une décision qui a amélioré le parfum floral séduisant de l'original et ses saveurs sensuelles de pêche et d'abricot. tout en ajoutant une profondeur tannique et une sophistication incomparables. Il n'est pas étonnant que la sortie tant convoitée ait valu à l'équipage cinq récompenses majeures et plus encore, sans parler de marquer dans les années 90 à la fois sur BeerAdvocate et RateBeer.

Défilé des monstres de la Drekker Brewing Company IPA de la Nouvelle-Angleterre, 8,2 % Drekker Brewing Co., sur le thème des Vikings, a laissé flotter son drapeau bizarre quand ils ont béni leur bien-aimé Fargo avec Freak Parade, le rêve d'un amateur de brume agressivement houblonné grouillant de grandes portions de Vic Secret, El Dorado et Mosaic. De succulents arômes de fruits à noyau, de cantelope et d'agrumes trop mûrs s'infiltrent à travers une couverture de mousse blanche moelleuse, enveloppant les sens dans une étreinte d'ours étrangement houblonnée avec chaque gorgée d'orange vibrante avant de glisser dans l'oesophage avec un adieu toujours si léger et amer.

Fargo Brewing Company Aucun Plus Noir Stout impériale russe, 9,99 % Au cours des six dernières années, le pilier local Fargo Brewing Company a levé son verre à cette frénésie de vente au détail après Thanksgiving appelée Black Friday avec cette Stout impériale russe décadente à l'huile de moteur. Le malt fortement torréfié donne la teinte onyx sexy, tandis qu'une tête persistante de couleur kaki remplit l'air de rhum noir, de gâteau aux fruits grillés et d'arômes d'espresso pointus entrecoupés de fils de chocolat incroyablement noir. Conseil de pro : au lieu de rejoindre les masses au centre commercial l'année prochaine, installez-vous avec quelques pintes de ce produit et regardez les bousculades aux yeux fous se battre pour des KitchenAids à moitié prix. Ça, c'est du divertissement.

Lost Cabin Beer Co. Seigneur Grizzly Scotch Ale, 8,2 % La gamme Lost Cabin rend hommage au terrain accidenté du Dakota du Sud et aux racines occidentales avec cette Scotch Ale extrêmement maltée. Le pudding aux figues, les prunes cuites et les taches de tabac dominent le nez, donnant le ton pour le flot rouge marron de délices riches en caramel à venir. Tout comme son homonyme carnivore, une rencontre avec cette bête à 8,2% ABV n'est pas pour les faibles de cœur.

Crow Peak Brewing WICCA (Chili Ale au charme méchant) Chile Beer, 6.6%Qui aurait deviné que quelques habitants du Nord seraient ceux qui brasseraient l'une des bières chili les plus fascinantes du pays ? Étrange mais vrai, l'équipe derrière Spearfish's Crow Peak a gagné sa place au sommet fougueux lorsqu'elle a bu cette bière saisonnière à 6,6 % d'alcool avec de nombreuses poignées de piments Anaheim et jalapeño rôtis d'origine locale et impeccablement frais. Mais ne laissez pas la chaleur présumée vous effrayer dès la sortie de la cuisine - le breuvage diabolique est trompeusement équilibré, avec une facture de malt audacieuse et une pincée rafraîchissante de houblon armé et prêt à garder les flammes à distance.

Fernson Brewing Company Wagonplane Porter Porteur, 5,5 %Ce fantastique broyeur de cabane en rondins, un portier chaleureux mais décontracté, conçu pour regarder les mélanges hivernaux dériver sur les Grandes Plaines. Blottissez-vous contre la prochaine tempête de neige avec une canette ou six et laissez toutes ces notes de café et de chocolat adoucir leur magie - vous serez plus grillé que le malt torréfié sucré en un rien de temps.

par Zach Mack

New England Brewing Co. Bébés canards flous IPA, 6,2% Le Connecticut était peut-être au milieu du peloton en ce qui concerne la notoriété de la bière en Nouvelle-Angleterre il y a dix ans, mais grâce à des bières et des brasseries comme celle-ci, cela n'est pas resté ainsi très longtemps. Cela réussit toujours à plaire à la foule dans une région inondée d'IPA de premier plan.

Kent Falls Danny Boy Pilsner, 4,9 % Laissez à l'une de nos brasseries préférées dans tout le pays le soin de proposer une pilsner de style allemand bien équilibrée que pratiquement tout le monde peut apprécier. La gamme de Kent Fall n'a pas encore produit de bière décevante, et ils ne montrent aucun signe de changement de si tôt.

Brasserie OEC Nepenthes Saison, 5,5 % L'une des brasseries les plus excitantes et les plus uniques du nord-est se trouve être le projet de production aux États-Unis de l'une des sociétés d'importation les plus respectées du pays. Est-ce une surprise qu'ils soient capables de faire une saison aussi bonne ?

Allagash Coolship Rouge Lambic, 6,7 % Si jamais vous vous retrouvez à vous demander où en est la bière américaine au cours des deux dernières décennies, vous pourriez probablement vous demander "où serions-nous sans Allagash ?" La réputation de cette brasserie est peut-être sa bière phénoménale, mais c'est ce brillant lambic qui vous rappellera à jamais que le talent de brasseur ici est de classe mondiale.

Déjeuner à la bière du Maine IPA, 7%Bien sûr, la brasserie éponyme de l'un des meilleurs États brassicoles du pays a beaucoup à faire, mais lorsque toute sa gamme est si bonne qu'il est incroyablement difficile de choisir une seule de ses bières. , vous savez qu'ils sont allés au-delà. Malgré l'évolution des tendances dans l'industrie dans son ensemble, Lunch reste une IPA parfaite de style pré-haze-craze.

Fille du mitrailleur de mât d'atterrissage Stout Imperial/Double Milk, 10 %Comment faire en sorte que les Américains deviennent fous pour une bière brune sans la jeter dans un fût de bourbon ? Donnez-lui le goût du chocolat au lait et du beurre de cacahuète avec une finale sèche qui vous incitera à en redemander.

Tree House Brewing Julius IPA, 6,8 % Lorsque votre brasserie devient si populaire que vous devez ouvrir une toute nouvelle installation de plusieurs millions de dollars pour répondre à la demande en moins d'une décennie, vous savez que vous êtes sur la bonne voie avec votre bière. Ces longues files d'attente que vous voyez encore se former à Monson ont beaucoup à voir avec la qualité de cette délicieuse boisson IPA juteuse.

Trillium Fort Point Pale Ale American Pale Ale, 6,6 % En parlant d'expansion rapide dans l'État de la Baie : comment parler de la dernière décennie dans la bière brassée à Boston sans évoquer le succès presque instantané que Trillium a connu ? Fort Point reste une pale ale vraiment bien équilibrée et rafraîchissante, gagnant sa position de fleuron dans une gamme profondément impressionnante et diversifiée.

Jack's Abby Post Shift Pils Pilsner, 4,7 % Si nous sommes honnêtes, être l'une des premières brasseries à entrer dans l'industrie artisanale en tant que tenue stricte "lager only" ne donne pas à Jack's Abby le mérite qu'elle mérite d'être assez courageuse. L'attrait et la buvabilité presque universels de Post Shift témoignent de leur capacité à fabriquer des bières agréables pour les masses avec de la substance.

Stoneface Brewing IPA IPA, 7,2 % Le vieil homme de la montagne est peut-être révolu depuis longtemps, mais ces jours-ci, un autre visage rocheux apparaît dans tout l'État de Granite. Il est difficile d'égaler la popularité locale de cette impressionnante IPA.

Lambent de brassage à feuilles caduquesBerliner Weisse, 4 % Le climat du New Hampshire ne crie peut-être pas "Berliner Weisse facile à boire", mais la façon dont cette brasserie gère cette bière acidulée et rafraîchissante, vous ne le sauriez jamais.

Magnifier l'éclat de la vigneIPA, 6,5 %Se présentant comme une "IPA hybride côte est/côte ouest", il est facile de comprendre pourquoi tant de gens trouvent quelque chose à aimer dans cette bière phare.

Bière de bateau en carton Session Ale, 4,2 % Attendez une minute : une bière à faible teneur en alcool, complexe et croquante qui a vraiment du goût ? Et il existe depuis bien avant que la tendance de la session IPA ne s'installe ? Et c'est toujours incroyable ?! Quelle bière !

Brunch du dimanche de Kane Imperial Milk Porter, 9,2 % L'une des bières les plus appréciées de Jersey se présente sous la forme d'un robuste porteur de lait impérial composé de café, de sirop d'érable et de cannelle. Bien sûr, le nom du brunch pourrait indiquer un brunch, mais il est également parfaitement à la maison pendant et après le dîner.

Threes Brewing Déception constante IPA, 6,6 % Le nom ironique derrière cette IPA tropicale de pin devrait devenir évident une gorgée dans une canette fraîche ou verser, surtout si l'on considère toute la gamme de bières remarquables qui sortent des réservoirs Gowanus. Celui-ci témoigne de leur capacité à être un chef de file de la scène de la bière en plein essor à New York.

Famille Suarez Palatine Pils Pilsner, 5,2 % Il ne devrait pas être trop surprenant que l'une des brasseries que nous avons nommées "essentielles" fasse une apparition ici, mais il convient de répéter que l'approche de la famille Suarez en matière de bière en fait un répit bienvenu de l'engouement pour la brume. Même parmi leur gamme uniformément impressionnante, Palatine est une pilsner magistralement faite qui mérite le crédit que de nombreux auteurs de bière semblent désireux d'y accumuler.

Gun Hill vide de lumière Stout, 7,9 % Une stout d'importation ornée de plus de médailles que la plupart des brasseries entières n'en verront dans une vie est une raison suffisante pour prendre note de Void of Light. Le fait qu'il provienne de l'une des brasseries les plus sous-estimées du pays en est un autre.

Brasser l'IPA du général Braddock IPA, 6,8 % Depuis leurs débuts en tant que jeunes parvenus jusqu'à leur statut actuel de prodiges du brassage éprouvés, les messieurs derrière Brew Gentlemen ne perdent pas de temps à produire des bières qui ne correspondent pas à leurs attentes élevées. Et bien que leurs bières saisonnières en rotation soient plus que suffisantes pour vous faire revenir année après année, c'est leur IPA phare "douce, équilibrée et élégante" sur laquelle vous savez que vous pouvez toujours compter pour vous remonter le moral.

Victoire Prima Pils Pilsner, 5,3 % Selon le distributeur de bière Chris McClellan, Victory Brewing est "dans le domaine des brasseries régionales infaillibles que nous ne pouvons jamais, jamais escompter". C'est probablement pourquoi Prima Pils, la plus solide des versions artisanales classiques s'il en est une, se sent toujours aussi pertinente dans l'industrie d'aujourd'hui - en particulier lorsqu'elle flotte sur une mer de versions solides et expérimentales qui sortent de la même installation. .

Église extraterrestre des mains fatiguées IPA, 7 % En tant que brasserie qui proclame fièrement être dans le domaine des bières "étranges et belles", Tired Hands a réussi à repousser les limites de bien plus de manières que les enveloppes ne savaient qu'elles pourraient l'être. C'est pourquoi Alien Church est un exemple de leur capacité à donner le ton de la conversation dans la bière : comme une IPA profondément humide et fruitée avec une brume pas si subtile et une épaisse tête blanche et pelucheuse à chaque coulée qui l'a rendue si célèbre. , il y a une raison pour laquelle les gens voyagent encore pour mettre la main dessus.

Grange inclinée L'élu American Double IPA, 8,5 %De ses débuts en tant qu'exploitation de culture de houblon dans la ferme familiale d'un cofondateur à l'établissement rapide d'un nom qui devient synonyme de bière de Rhode Island, Tilted Barn a beaucoup de choses dont elle peut être fière ces jours-ci. Au moins l'un d'entre eux devrait être leur NEDIPA The Chosen One pratiquement sans défaut, avec des arômes d'agrumes, des saveurs de fruits tropicaux et une finale sèche et bien ronde.

Nomenclature de la proclamation Double IPA, 8,3 % Peut-être que c'est de la triche de mettre une série d'IPA en rotation comme choix pour l'une des meilleures versions à sortir d'un état. Mais cela aiderait-il si tous étaient vraiment, vraiment bons ?

Hill Farmstead Anna Farmstead Ale, 6,5 % Comme nous l'avons déjà dit : le plus saint des saints, le plus vallonné des fermes, la brasserie qui a lancé d'innombrables voyages de pèlerinage à la bière fabrique vraiment certaines des meilleures bières au monde. Choisir Anna, leur bière de style ferme belge, dans une gamme d'offres de référence, aide simplement à montrer la véritable profondeur de leurs capacités de brassage.

Alchemist Focal Banger IPA, 7% Vermont est le genre d'endroit où il est pratiquement impossible de cibler les plus grands succès, et c'est en grande partie grâce à des brasseries légendaires fantastiques comme l'Alchemist. Aller avec Focal Banger est le meilleur moyen d'approfondir votre appréciation de l'une des meilleures brasseries dans l'un des meilleurs états de la bière au pays - et selon qui vous demandez, cela pourrait être leur meilleure bière.

IPA aux crosses de fougère IPA, 6,5 % Trouver une IPA qui peut être versée à peu près n'importe où dans le Vermont n'est pas une mince affaire. C'est pourquoi il vaut la peine d'inclure Fiddlehead, la favorite locale de longue date, dans vos listes de seaux de bière : si c'est assez bon pour être la bière maison omniprésente de l'État de Green Mountain, alors c'est en fait tout simplement génial.

Par Ale Sharpton

Good People Snake Handler Double IPA, 10 % Avec 100 IBU, c'est la bière la plus populaire de l'une des meilleures brasseries de l'État. Si ce n'était pas si rare, leur classe mondiale El Gordo Imperial Stout serait là.

Trim Tab paradis maintenant Berliner Weisse, 5,2 %Oui, B'Ham fait ce qu'il faut dans l'industrie de la bière, et Trim Tab's est souvent appelé le meilleur de la ville. Cette superbe bière brassée avec de la purée de framboises et de cerises acidulées a parfaitement surfé sur la nouvelle vague acidulée que les débutants et les partisans adorent. Ne dormez pas sur leurs variétés en petits lots d'IPA hazy et de la Nouvelle-Angleterre de leur collection Light Visions, ainsi que sur la gamme croissante d'acides impériaux qui le tuent!

Directement à la bière Monkeynaut IPA américaine, 7,2 % De toute évidence, l'Alabama aime certaines IPA et ce singe espacé est l'un des plus appréciés de l'État, représentant 66 % de la production de cette brasserie. Puissant, mais bien équilibré, Huntsville a quelque chose à dire !

Ozark BDCS Bourbon Barrel Aged Imperial Milk Stout, 10% Ce n'est pas parce que l'Arkansas n'est pas mentionné comme l'un des États les plus producteurs de bière artisanale du pays qu'ils ne font pas de la bonne merde. Ozark fait la fichue chose depuis 2013, et ils viennent d'ouvrir un nouvel emplacement Historic Downtown Rogers pour produire davantage de leur gamme solide de bonté imbibée, y compris ce dernier phénomène; le BDCS est comme un flotteur soyeux au chocolat et à la glace à la vanille avec un shot de bourbon. Chute de micro.

Tête d'aiguillat IPA de 90 minutes American Imperial India Pale Ale, fondateur et PDG de 9%Dogfish Head, Sam Calagione est l'un des pionniers les plus appréciés de l'industrie de la bière artisanale dans le monde, et cette bière a rédigé le plan d'une véritable IPA impériale américaine. Nommé d'après la durée pendant laquelle la bière est continuellement houblonnée - une technique que Calagione a initialement utilisée, sans mentir, l'un de ces jeux de football vibrants de l'époque - "90" reflète également avec précision la quantité d'IBU, les ajouts de houblon pendant l'ébullition et "9" pour cent ABV. Les versions 60, 75 et 120 emboîtent le pas et sont tout aussi gangster. Sam et son équipe font ce putain de truc d'une manière impeccable et décentrée depuis 1995.

Banc Vert Sunshine City IPA, 6,8 %Savamment houblonnée à sec l'équilibre parfait de Citra, Mosaic et Azacca, l'équipe en pleine expansion de Green Bench embrasse cette destination de vacances avec des notes tropicales et d'agrumes avec un petit coup de poing sur l'ABV pour faire monter les vibrations d'un cran. Les Grissettes, style saison, gagnent également rapidement en respect pour l'inventivité de GB. (FrapperCycle de brassagedans la rue pour certains de leurs gros gangsters également.)

Ville de cigares Jai Alai IPA, 7,5 % De loin l'un des meilleurs IPA au monde et, heureusement pour nous, largement distribué sur toute la côte Est, donc cette gorgée sournoisement puissante obtient le feu vert. Bien sûr, leur célèbre SI de Hunahpu mérite d'être mentionné, mais, vous savez, bonne chance pour en obtenir.

* Comme c'est mon état d'origine, je suis exposé à une pléthore de bières phénoménales, mais réduites à ce qui a vraiment du sens plus quelques mentions honorables. En d'autres termes, ne dormez pas en Géorgie !

La créature réconforte Tropicália IPA américaine, 6,6 % L'une des IPA américaines les plus équilibrées que vous versiez à la fois pour la tête de houblon la plus vraie et pour l'opposant le plus têtu du style. Il n'est disponible que dans l'État de Peach, mais d'une manière ou d'une autre, Thor en avait un en main tout en sauvant le monde lors du film le plus rentable de tous les temps, Avengers: Fin de partie. Noter laSous-sol de la fraudeetNuit des trois tavernes sur Ponce se détiennent également en tant que candidats solides dans la fente IPA. Les trois sont pratiquement sans défaut.

SweetWater 420 Extra Pale Ale Extra Pale Ale, 5,7 % Franchement, la scène de la bière artisanale de Géorgie était dans sa phase fœtale jusqu'à ce que le rebelle 420 arrive, ouvrant les palais à une nouvelle merde dont ils ont été à peu près privés : une gorgée Cascade à houblonnage à sec montrant aux Sudistes comment West Coast les bières blondes descendent. Et maintenant, c'est dans 25 États et sur les vols intérieurs de Delta qui lèvent un doigt d'honneur sur les macros. Oh, et la version extrêmement populaire de la souche G13 est l'aromathérapie pour les emballeurs de bols.

Boire de la bière d'urgence Wild Heaven Pilsner, 4,4 % Wild Heaven a ouvert la porte d'Atlanta avec deux bières phénoménales avec du muscle - la bière forte de style belge Invocation et Ode To Mercy American Brown - en 2010, mais ensuite cet hybride pils-gose écrasable emballé dans un captivant intelligent la canette jaune est devenue leur produit phare. C'est aussi dans les variations saisonnières maintenant.

À contre-courant 35KAmerican Milk Stout, 7%Ces chats le tuent dans toutes les facettes du jeu de brassage et le 35K milk stout égalisé avec du houblon anglais Kent Goldings est l'une des raisons pour lesquelles, mais son grand frère vieilli en fût - le 70K - plus La stout impériale Bo & Luke, la Citra Ass Down IPA, la bière brune Brown Note et de nombreux autres cépages inventifs ont des ATG qui donnent des coups de pied dans tout le Sud.

Lexington Brewing Kentucky Bourbon Ale Irish Red Ale, 8,2 % vieillie en fûts de bourbon du Kentucky et l'une des premières à vraiment adopter le processus, ils le font depuis 2006 et reçoivent toujours des récompenses pour cette recette légendaire. C'était une évidence.

Ambre vitLager de style munichois, 4,5 % S'approvisionnant en eau de sources naturelles à environ 30 miles de la Nouvelle-Orléans depuis la fin des années 80, la première bière d'Abita et toujours la plus consommée est l'Amber, mais je suis sûr que vous avez tous entendu parler de la Purple Haze à la framboise , Turbodog brown ale et Andygator helles doppelbock pour n'en citer que quelques-uns qui ont renforcé l'influence de la Louisiane dans l'industrie artisanale.

Dixie Lager American Lager, 4,6 % Fondée à l'origine à la Nouvelle-Orléans en 1907, cette bière blonde est devenue l'OG de l'État jusqu'à ce que la brasserie soit secouée par l'ouragan Katrina. Heureusement, la brasserie est devenue un phénix en 2017 en brassant sous contrat à Memphis, avant de faire de NOLA une nouvelle maison avec une brasserie à la pointe de la technologie au sommet de 2020. Voilà une bière avec une histoire.

Brasserie paroissiale Ghost The Machine Double IPA, 8% Certes, la bière de blé Canebrake de Parish reste la préférée de l'État depuis son introduction en 2008, mais six ans plus tard, la perfection de Ghost in the Machine en matière de double houblonnage à sec Citra avait le reste du monde à la chercher pendant la journée avec une lampe de poche. L'œuvre d'art est dope aussi.

(Il faut crier la lager américaine Paradise Park d'Urban South et les Knott Brothers qui la tuent à Bayou Teche avec une gamme variée de concoctions acclamées.)

Bohémien national 'Natty Boh' American Lager, 4,28 % Trop facile. Depuis 1885, leur mascotte bien-aimée brandissant la coiffure lissée et l'œil unique, M. Boh, est entre les mains des sippers du Maryland. Son corps croustillant et sa facilité de broyage vont au tueur avec Old Bay, l'épice emblématique qui fait des crabes de l'État les meilleurs au monde.

Canon lâche des mers lourdes American India Pale Ale, 7,25 % Même s'il y a eu beaucoup de reconditionnement pour cette brasserie emblématique depuis sa création il y a 25 ans, la formule de cette phénoménale IPA est heureusement restée intacte ; c'est une parfaite promenade sur la corde raide de houblons Simcoe, Citra, Warrior, Palisade, Centennial et Cascade soutenus par une colonne vertébrale de malt lourde.

Épingle de canard de l'Union Pale Ale, 5,5 % Duckpin's peut afficher "Un véritable original de Baltimore", et putain, c'est alladat soutenu par l'affirmation bienvenue d'agrumes et de tropical à un 5,5 %. Depuis 2011, Union est très respectée non seulement pour son travail artisanal, mais aussi pour son intrépidité à briser les frontières. Demandez au co-fondateur afro-américain Kevin Blodger, un véritable pionnier.

Chien volant qui fait rage India Pale Ale de style belge, 8,3 % Bien qu'ils aient commencé à Aspen, Flying Dog a finalement fait de Frederick sa seule maison il y a plus de dix ans. J'aurais pu facilement choisir le Snake Dog IPA qui est un co-produit phare, mais ce sipper de garce a été le premier à faire une tonne de merde, y compris produire en masse une infusion dans l'état en utilisant une souche de levure belge dans un IPA, marteler sa poitrine à un puissant 8,3% et s'en tirer avec un juron que les mères couvrent les yeux de leur tout-petit depuis l'allée de l'épicerie. Oh, et des œuvres d'art époustouflantes de l'un des plus renommés pour le faire, Ralph Steadman.

Southern Prohibition Devil's Harvest Breakfast IPA IPA, 4,9 % Appelé "Petit-déjeuner" parce que vous pouvez commencer votre journée à siroter à un rythme graduel en raison de la session à 4,9 % plus l'avoine brassée dans le lot. Leur plus de flexion musculaireMercietParadis perdu DIPA sont également dignes d'un peu d'amour. Ce fut une grande année 2019 pour Southern Prohibition et cette année promet d'être encore plus grande.

Lazy Magnolia Southern Pecan Nut Brown AlePecan Nut Brown Ale, 4,3 % La plus ancienne brasserie artisanale de l'État et leur produit phare Southern Pecan Nut Brown Ale - la première aux États-Unis à utiliser des pacanes entières rôties dans le cadre de la facture des céréales - la maintient depuis 2003. à leur innovation et à leur témérité pour introduire un style entièrement différent lorsque les choses n'éclataient pas au début des années 2000.

Bière gaélique des Highlands Ambre américain, 5,5 % Slinging brasse dans ce qui a été régné comme la meilleure ville pour la bière artisanale par de nombreuses sources respectables de médias, il doit y avoir un pionnier qui a dû déclencher les choses. Entrez le fondateur jamaïcain de Highland Brewing, Oscar Wong, et sa bière gaélique, qui est toujours la bière la plus vendue depuis 1994. Cette ambre américaine bien équilibrée a contribué à ouvrir la voie au développement de palais sophistiqués et, finalement, à un brassage aventureux dans tout Asheville. et au-delà. Maintenant avec la fille d'Oscar - la présidente et PDG Leah Wong Ashburn - au volant, Highland est toujours fièrement détenue par la famille et à jamais emblématique.

Cire de surf funéraire West Coast-Style India Pale Ale, 6,8 % Des distinctions sont dues pour ce que Burial a accompli en un peu plus de six ans ; c'est la destination à ne pas manquer dans la mer de brasseries d'Asheville chaque fois que vous êtes en ville. Avec la cohérence de qualité inégalée et les interprétations réussies des styles de bière, de nombreuses bières de leur catalogue auraient pu être choisies, y compris la classe mondiale Skillet Donut Stout Imperial Stout, mais la Surf Wax IPA est tout aussi phénoménale avec une accessibilité toute l'année. C'est l'une des meilleures IPA du Sud, point final. Jetez un coup d'œil à leur camp forestier à proximité et à la taverne basée à Raleigh, The Exhibit, pour obtenir plus de bonté funéraire. Les designs de canettes de David Paul Seymour sont d'ailleurs des bananes. (C'est une bonne chose.)

NoDa Hop, Drop, n' Roll IPA American India Pale Ale, 7,2 % Médaille d'or de la Coupe du monde et de loin la bière la plus populaire de Charlotte, c'est devenu un rituel d'être à la brasserie lorsque cette gorgée de 81 IBU arrive sur la chaîne de mise en conserve. Merveilleusement parfumée et chargée d'Amarillo, de Centennial, de Chinook, de Warrior et de Citra, c'est le rêve récurrent d'une tête de houblon devenu réalité.

Stout au lait de canard et de lapin Milk Stout, 5,7 % Depuis qu'il a versé pour la première fois cette délicieuse stout crémeuse et légèrement sucrée des robinets en août 2004, l'invention de loisir de Paul Philippon a été l'une des premières véritables bières artisanales à faire passer les buveurs de Caroline du Nord du côté obscur et à les y maintenir. . Leur puissant Baltic Porter n'est pas non plus une blague.

Chocolat sexuel Foothills Russian Imperial Stout, 9.6% L'emballage est tout aussi sexy que la stout décadente au mélange de cacao qu'il renferme. Que ce soit le style original ou la version vieillie en fût de bourbon, vous ne pouvez pas vous tromper. Sa date de lancement annuelle ressemble à des vacances et pour une bonne raison. (Cette année, c'est du 24 au 25 janvier.) Si quelqu'un qui connaît sa bière répertorie les stouts impériaux les plus gangsters du pays, cela ferait mieux de sortir de sa bouche.

Bombe de bières artisanales des Prairies ! American Imperial Stout, 13 % C'est l'une des meilleures stouts du… enfer, disons du monde. Créant d'une manière ou d'une autre parfaitement le mélange parfait de certains compléments très agressifs - chocolat, café, gousses de vanille et piments Ancho - cette infusion porte exactement son nom, et mieux vaut être criée chaque fois que vous la commandez : Bombe ! En fait, ne fais pas ça.

Gâteau au chocolat mexicain Westbrook Imperial Stout, 10,5 % C'était un choix difficile parce que le White Thai a aidé à établir la barre pour un esprit encore plus génial avec quelques ajouts, mais les têtes fortes ont des frissons à la simple mention de "Mexican Cake", eh bien , prend le gâteau. À l'origine la bière du premier anniversaire de Westbrook en 2011, leur combinaison gagnante de gousses de vanille, de bâtons de cannelle, de piments habanero et d'éclats de cacao est devenue légendaire. Et bien que Cake soit une sortie annuelle, ceux qui ont la chance d'être dans la région ont également un accès limité à ses retombées sur le commerce des bouteilles.

Coast HopArt IPA, 7,7% L'une des IPA les plus équilibrées de l'État, une canette captivante pour signifier le nom, et le déclarant fièrement comme étant la première bière entièrement biologique à être brassée commercialement en Caroline du Sud aux côtés de leur 32/50 Kölsch. 'Nuf a dit.

(Respect dû au pionnier, Thomas Creek, ainsi qu'à Birds Fly South, Edmund's Oast et à une bande d'autres personnes en déplacement qui rendent la Caroline du Sud encore plus importante sur la scène de la bière artisanale aux États-Unis.)

Style maison Iris barbu IPA, 6%Prospérant sur la vie brumeuse mais la tuant globalement avec toute leur liste, le Homestyle montre comment la bonne quantité d'avoine et l'un des houblons les plus vénérés - Mosaic - peuvent former un beau mariage et illustrer comment ce style d'IPA est fait à la perfection. Le Double Homestyle n'est pas non plus une blague.

Classique de la ferme aux mûres Saison de style belge, 6,3 %Basé sur une station balnéaire luxueuse dans les Smokies, la maîtrise de cet établissement brassicole de produire spécialement des saisons a apporté une toute nouvelle dimension à la culture de libation du Tennessee depuis son initiation en 2011. La bière de ferme de style belge à juste titre intitulée Classic est le rendez-vous ; ils ont une médaille d'or à la Coupe du monde de la bière et s'envolent des étagères dans près de 40 États pour confirmer les distinctions.

(Merci au porteur fumé de Sue de Yazoo et à l'Imperial Stout du statut d'astronaute de Wiseacre également.)

Méné Bock Bock, 4,4% D'abord servi aux Texans assoiffés en 1909, nous pouvons laisser tomber le micro juste là pour le pionnier et la longévité de Shiner dans le Lone Star State. Tout en remportant des prix pour leur formule originale de bock, ils élargissent maintenant leur portefeuille en brassant avec des guimauves, des noix de pécan pralinées, du chocolat, du pamplemousse et d'autres innovations.

Tondeuse fantaisie Saint Arnold Kölsch à l'allemande, 4,9 % Naturellement, Saint Arnold se vante d'être la première microbrasserie du Texas après s'être installée dans la plus grande ville des États-Unis qui n'en avait pas à l'époque - Houston - en 1994. Les styles de brassage allemands dominent leur source d'inspiration; nous allons avec leur plus populaire, la désaltérante Fancy Lawnmower.

Jester King Black Metal Farmhouse Imperial Stout, 9,1 %2010 était la date de naissance de Jester King, et un an plus tard, Black Metal est devenue leur première bière en bouteille dans un emballage époustouflant. Cette année monumentale a également marqué les premières étapes d'une pleine consécration à la culture mixte et à la fermentation spontanée. Initialement une stout impériale russe, Black Metal a subi quelques transformations et a finalement été classée comme une version impériale de ferme aux côtés de la légion d'autres bières étonnantes de la brasserie. En quelques années seulement, avoir "King" dans leur nom a été confirmé.

Stout au pain d'épice HardywoodImperial Milk Stout, 9,2 % À l'aide d'ingrédients d'origine locale, notamment le bébé gingembre de Casselmonte Farm et le miel de fleurs sauvages de Bearer Farms, ainsi que des éloges de classe mondiale, il est impossible que cette Imperial Milk Stout ne soit pas mentionnée dans la même phrase que Virginia, mais ne le faites pas. Ne dormez pas sur les autres concoctions de gangsters du côté obscur de Hardywood et sur leur blonde belge Singel primée.

DC Brau Publique American Pale, 6%Si vous pompez la première bière à être collectivement brassée, emballée et vendue au détail dans la capitale nationale, il n'y a aucun argument ; vous obtenez l'amour ici. En plus d'avoir accompli cet exploit historique en 2011, Brau a également du métal précieux dans l'écrin du trophée grâce à ce savoureux Public, ainsi que la Corruption IPA, Brau Pils, Citizen pale à la belge, Joint Resolution, Penn Quarter Porter, Armageddon DIPA et vaste portefeuille conçu sous le toit de leur base d'accueil récemment agrandie.

Mothman de la vallée de Greenbrier Black India Pale Ale, 6,7 % Les prières des défenseurs de la bière artisanale de Virginie-Occidentale ont finalement été exaucées lorsque la limite ABV a été relevée de 6 % à 12 % en 2009, ouvrant la porte à plus d'inventivité, d'expérimentation et de styles pour le plaisir de tous. Le Mothman est devenu le premier six-pack en conserve de Virginie-Occidentale depuis 1971 – une IPA noire brassée avec Columbus et Amarillo atteignant 71 IBUS – et les têtes de houblon se réjouissent depuis de pouvoir profiter d'une infusion partout où elles sont sacrément bien. s'il te plaît.

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