Seafood Expo Global/Seafood Processing Global présente les derniers produits et les solutions les plus innovantes de l'industrie des produits de la mer

Les consommateurs exigent une meilleure qualité, l'innovation dans de nouvelles saveurs, plus d'épices et des produits prêts à manger.

BARCELONE, Espagne, 25 avril 2023 /PRNewswire-PRWeb/ -- Le plus grand salon mondial de l'industrie des produits de la mer, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organisé par Diversified Communications, se déroule du 25 au 27 avril à Barcelone et représente la plus grande édition jamais organisée dans l'histoire de l'Expo. La 29e édition accueillera des fournisseurs de produits de la mer, d'équipements et de services du monde entier qui présenteront leurs derniers produits aux acheteurs et aux professionnels de l'industrie à la recherche d'innovations et de tendances.

Au cours des trois prochains jours, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global sera le guichet unique pour trouver des produits de la mer pour les industries de l'hôtellerie et de la vente au détail et découvrir les tendances actuelles en matière d'équipements de transformation et d'emballage, de contrôle qualité, de sécurité alimentaire et de services d'hygiène. Les nouveaux produits présentés sont conçus pour offrir aux consommateurs de nouvelles expériences alimentaires, offrir une meilleure qualité et plus de variété, prolonger la durée de conservation et répondre aux demandes changeantes du marché pour des produits plus durables, plus sains et prêts à consommer.

Ce soir, à 18h15, l'événement organisera la réception des prestigieux prix annuels Seafood Excellence Global Awards, qui récompensent les meilleurs produits de la mer de l'année représentés à l'Expo. 77 produits ont été soumis pour le concours des prix et 39 finalistes de 16 pays ont été sélectionnés. Les gagnants des meilleurs produits seront dévoilés lors de la réception.

Dernières tendances des produits de la mer

Qualité – Les consommateurs exigent des produits de la mer de meilleure qualité et sont prêts à payer plus pour eux.

Innovation et nouvelles saveurs – Les producteurs reconnaissent que les consommateurs recherchent également la valeur et la variété. Pour répondre à cette demande, de nouvelles saveurs et des combinaisons de saveurs innovantes sont en cours de développement. Par exemple, les produits à base de saumon fumé et salé avec des processus de fumage plus intenses et l'ajout de saveurs plus fortes telles que la réglisse, le fromage à pâte dure et les pignons de pin, et le gin.

Les saveurs asiatiques sont plus populaires - Les saveurs de Thaïlande, du Vietnam, de Singapour, de Malaisie et du Japon sont prédominantes parmi les produits soumis au concours des prix, perpétuant la longue tradition d'inspiration des produits de ces cultures et cuisines.

Produits plus piquants et plus épicés – Plusieurs entrées de produits ont un profil d'épices élevé pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des épices plus piquantes et plus piquantes. Par exemple, Chili Crab à la Singapour, Katsu Fish assaisonné au curry, Flaming Trio Squid Tenders et Cheesy-Chili Fish Jerky.

Nourriture de rue – Des produits faciles à préparer et qui permettent aux consommateurs de créer une expérience de cuisine de rue ou de restauration décontractée à la maison. Une brochette de saumon, des boulettes de crevettes xiao long bao et un kit de hamburgers au saumon qui comprend tous les ingrédients en sont quelques exemples.

Produits en vedette

Anguille européenne fumée dans une sauce soja-gingembre Finaliste Seafood Excellence Global Awards ICECO Fish (Lituanie) Stand 2F103

L'anguille européenne fumée à chaud ZIGMAS est fumée naturellement à l'aide de copeaux de bois de hêtre, puis aromatisée à la sauce soja-gingembre et garnie de graines de sésame pour une saveur asiatique. Ce poisson rare et exclusif est élevé de manière durable en Hollande. Le produit peut être consommé seul, en collation ou en plat avec des condiments.

Bon Bon Breaded Fish Bites Finalist Seafood Excellence Global Awards Groupe Vičiūnai (Espagne) Stand 3A401

Bouchées de poisson colorées qui fournissent une bonne source de vitamines et de protéines. La panure naturelle à base d'épinards, de betteraves et de carottes donne une texture croustillante et crée une vague colorée dans l'assiette. BON BON peut être servi comme collation savoureuse entre amis ou comme plat de déjeuner pour la famille, apportant une dose supplémentaire de diverses vitamines.

Emballage sous film multi-frais Multivac Stand 3DD601

MultiFresh™ est un procédé de fabrication d'emballages sous film de haute qualité. Les films sont hautement transparents et peuvent être utilisés pour emballer une large gamme de produits. Les packs MultiFresh™ enveloppent le produit comme une seconde peau. Le film supérieur est collé au produit mais non pressé, sans changer sa forme. De cette façon, même les produits avec des composants tranchants ou durs tels que les os, les os, les épices, etc., peuvent être emballés en toute sécurité. Une fois placées autour du produit, les feuilles supérieure et inférieure sont scellées sur toute la surface du produit.

Machines à fileter de nouvelle génération Marel Stand 3DD401

Le MS 2750 est nouveau sur le marché et a été conçu pour la flexibilité et la durabilité. Sa configuration modulaire améliore les performances. La structure de châssis ouverte à usage intensif assure la stabilité et la facilité de nettoyage afin que les lignes de traitement puissent fonctionner à pleine capacité.

Crevettes panées au maïs et à la noix de coco Finaliste Seafood Excellence Global Awards Fisher Farms (Philippines) Stand 3K601

Crevettes croustillantes au maïs poêlées et panées à la noix de coco, élaborées à partir de crevettes élevées de manière durable et responsable. La panure combine les saveurs sucrées et beurrées du maïs et les saveurs de noix et de bois de la noix de coco et les crevettes sont enrobées à la main de véritables flocons de maïs et de noix de coco.

Machine à fileter haute performance Baader Stand 3JJ601

La solution de filetage BAADER 589 offre le flux de travail le plus flexible avec le rendement le plus élevé et une qualité de filet exceptionnelle. Il a été spécialement conçu pour le bar et réduit considérablement les travaux d'assiette ultérieurs en aval. Les filets ont une qualité exceptionnelle avec le rendement le plus élevé - il ne reste plus d'os de flanc. Lachs Chips / Brochette de saumon Finaliste Seafood Excellence Global Awards Hätälä Oy (Finlande) Stand 2A401

Cuisine de rue d'une manière plus saine. Ce produit innovant est une délicatesse de poisson facile à utiliser qui contient des acides gras oméga-3 sains et beaucoup de protéines ainsi que le goût riche et épicé et la structure agréable d'une véritable brochette de viande. Le Kebab de saumon est prêt à manger après réchauffage et peut être utilisé dans vos plats de kebab préférés avec de la salade, des frites ou du riz, dans du pain pita ou même dans une casserole.

Morue 'migas' Finaliste Seafood Excellence Global Awards Groupe Nueva Pescanova (Espagne) Stand 3F601

Les morues "Migas" sont préparées à partir des meilleures morues, en format râpé. Ils offrent la saveur traditionnelle de la morue, déjà sans peau, désossée et salée, elle est donc prête à cuisiner pour une variété de recettes traditionnelles portugaises.

Næra™ Fish Jerky - Crunch-Cheesy Chili Finaliste Seafood Excellence Global Awards Næra (Islande) Stand 3B201

Le poisson séché connu sous le nom de "Harðfiskur", alias poisson dur, est un en-cas traditionnel islandais et un super-aliment viking. Pleines de protéines et d'oméga-3, les collations au poisson Næra™ sont une façon innovante, croquante et amusante de savourer des fruits de mer islandais authentiques et durables. Il est fabriqué à partir d'églefin islandais sauvage et récolté de manière durable et d'énergie 100 % renouvelable. Les collations sont aromatisées avec du beurre et du fromage islandais entièrement naturels et un assaisonnement au piment nordique amusant et pas trop épicé.

Éplucheur de poisson de table Cretel Stand 3BB601

Nouvelle génération d'éplucheurs de poisson de table conçus pour une meilleure hygiène, une conception ergonomique, une facilité d'utilisation, une sécurité et une facilité d'entretien. Système de nettoyage à rouleaux en étoile qui présente de nombreux avantages lors de l'épluchage des poissons à peau dure, comme les raies et les ailes de raie.

Saumon 100 % neutre en carbone Finaliste Seafood Excellence Global Awards Multi X (Chili) Stand 3I401

Ce produit est le seul saumon certifié Carbon Neutral (CarbonNeutral®) sur le marché. Les filets de saumon atlantique avec peau surgelés sont scellés individuellement sous vide et emballés dans un carton recyclable de 10 kg. La certification Carbon Neutral donne à l'acheteur la possibilité de faire partie d'une stratégie à long terme visant à protéger le climat en équilibrant les émissions et en réduisant l'empreinte carbone à l'échelle mondiale.

Soupe de moules au curry vert thaï Finaliste Seafood Excellence Global Awards Vilsund Blue A/S (Danemark) Stand 2D201

Un nouveau produit de commodité, la soupe de moules au curry vert thaï, permet aux consommateurs de préparer plus facilement un délicieux repas en un rien de temps. Il suffit d'ajouter de la crème, de chauffer et c'est prêt à servir.

Morceaux de poulpe surimi Finaliste Seafood Excellence Global Awards Vičiūnai Group (Espagne) 3A401

Les morceaux de poulpe surimi offrent une couleur, une texture et un goût qui ressemblent à de la vraie pieuvre. Faciles à préparer, ils sont l'idée parfaite pour un dîner rapide. Le produit est riche en protéines et est fabriqué avec du surimi certifié MSC avec colorant naturel et sans exhausteur de goût.

Pour plus d'informations sur Seafood Expo Global/Seafood Processing Global et pour vous inscrire, rendez-vous sur : http://www.seafoodexpo.com/global.

À propos de Seafood Expo Global et Seafood Processing Global Seafood Expo Global et Seafood Processing Global forment le plus grand événement mondial sur le commerce des produits de la mer. Des milliers d'acheteurs et de fournisseurs du monde entier assistent à l'exposition annuelle de trois jours pour se rencontrer, réseauter et faire des affaires. Les acheteurs présents représentent des importateurs, des exportateurs, des grossistes, des restaurants, des supermarchés, des hôtels et d'autres entreprises de vente au détail et de restauration. Les fournisseurs exposants proposent les produits de la mer les plus récents, les équipements de transformation et d'emballage et les services disponibles sur le marché des fruits de mer. SeafoodSource.com est le média officiel de l'exposition. L'exposition est produite par Diversified Communications, le leader international des expositions et des médias de l'industrie des produits de la mer. http://www.seafoodexpo.com/global

À propos de Diversified Communications Diversified Communications est une société de médias internationale de premier plan avec un portefeuille d'expositions et de conférences en face à face, de communautés en ligne et de publications numériques et imprimées. En tant que producteurs de ces produits leaders du marché, Diversified Communications connecte, éduque et renforce les communautés d'affaires dans plus de 15 secteurs, notamment : alimentation et boissons, soins de santé, produits naturels et biologiques, gestion d'entreprise et technologie. Le portefeuille mondial d'expositions et de médias sur les produits de la mer de la société comprend Seafood Expo North America/Seafood Processing North America, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, Seafood Expo Asia et SeafoodSource.com. Fondée en 1949 et basée à Portland, dans le Maine, aux États-Unis, avec des divisions et des bureaux dans le monde entier, Diversified Communications reste une entreprise familiale privée de troisième génération. Pour plus d'informations, visitez : http://www.divcom.com # # # Contact médias : LLYC Laia Jardí / Mireia González / Marta Santacreu/Oriol Luque [email protected] / [email protected] / [email protected] / [email protected] +34 932 172 217 / +34 663 948 483

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SOURCE Seafood Expo Monde/Fruits de mer